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 ミ・カルク | |
| 別名 | ミー・カルーク |
|---|---|
| コース | メインコース |
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | アチェ |
| 主な原材料 | 麺、醤油、鶏肉 |
ミ・チャルクはインドネシア・アチェ の伝統的な麺料理で、ピディエ県やピディエ・ジャヤ県の伝統的な市場やフードコートでよく見かけます。[1]
ミチャルクは、トマト、唐辛子またはチリソース、ココナッツミルク、挽いたピーナッツを混ぜて作った濃厚でスパイシーなソースを少量かけ、エシャロット、ニンニク、レモングラス、柑橘類の葉で味付けし、野菜の細切り、キュウリのスライス、クルプクを添えた麺料理です。[2]ミチャルクの盛り付けはスパゲッティに少し似ています。[3]ミチャルクは1食分が大きくないため、正確にはスナックとして分類されます。そのため、ミチャルクを売っている人は、間に合わせの屋台で見かけることが多く、アチェの飲食店の屋台でよくあるようにフードコートに出店していることはありません。
参照
参考文献
- ^ “Mencicipi Mi Caluk Grong-Grong yang Murah Meriah、Rasanya Juara - Serambi India”.セラビ・インドネシア（インドネシア語）。2017 年 12 月 20 日に取得。
- ^ “レセップ・ミー・カルク（ミー・リディ）オレ・メルダ”.クックパッド（インドネシア語）。2017 年 12 月 20 日に取得。
- ^ “ミー・カルク、アチェのスパゲッティ・ヤン・メンゴダ - アチェのセプタル”.アチェのセプタル（インドネシア語）。 2013-05-19 。2017 年 12 月 20 日に取得。