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 サンバルを添えた伝統的なミー・シプット・ムアル | |
| 別名 | ミーシプット |
|---|---|
| タイプ | スナック |
| 原産地 | マレーシア |
| 地域または州 | ムアール、ジョホール、マレーシア |
| 主な原材料 | 小麦粉、食用油 |
ミー・シプット・ムアール（マレーシア語：مي سيڤوت موار ）、または単にミー・シプットは、マレーシアのジョホール州ムアール発祥で、同地でよく食べられるクラッカーである。[1]
ミー・シプット・ムアールは、伝統的に、もともと手作りだった小麦粉の生地をのばして長い麺状の細長い帯やひも状に伸ばし、らせん状に巻いてシプット（マレー語でカタツムリ）の殻に似せたお菓子です。[2]天日干ししてから食用油でカリカリになるまで揚げます。[3]このすぐに食べられるスナックは、サンバル、チリペースト、チリ醤油などの調味料と一緒に食べられます。[4]螺旋状のカタツムリの殻の形がミー・シプットの名の由来ですが、[5]いわゆるカタツムリヌードルクラッカーは、口の中で割ったときの軽くて脆いカタツムリの殻に似たサクサクした食感もあります。[6]
現在、ミー・シプットを生産する工場や機械は、伝統的な「カタツムリの殻」の形ではなく、耐久性、効率性、商業上の理由から大量生産され、ランダムに渦巻くパターンで作られることがほとんどです。[7]
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ミーシプットの螺旋模様 -
庭のカタツムリの見た目。 -
すぐに食べられるオリジナルミーシプット
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商業化されたミーシプットを紹介
参照
参考文献
- ^ 「Picks:So much more to Muar」. New Straits Times . 2017年10月26日. 2018年4月28日閲覧。
- ^ 「Mee Siput Infamous Snack Dominates Muar」。ジョホール・ナウ。2017年7月11日。 2018年11月15日閲覧。
- ^ 「Mee Siput」（マレー語）。ジョホール州観光局。2015年。 2017年12月10日閲覧。
- ^ 「ミー・シプット・ジョホール」（マレー語）。ジョホール語。 2020 年 11 月 9 日。2021 年4 月 6 日に取得。
- ^ シュジアナ・ユノス (2014). 「アサル・ウスル」。shuzianayunos.wixsite.com (マレー語)。ミー・シプット・ジョホール。2018 年4 月 28 日に取得。
- ^ “ミー・シプット”.私たちはムアルを愛しています。2018 年11 月 15 日に取得。
- ^ 「Mee Siput」. Anim Agro Technology. 2012年2月25日. 2021年4月6日閲覧。
