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| 原産地 | メキシコ |
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メキシコ料理のマンチャマンテレス（文字通り「テーブルクロスを汚すもの」）は、各種の肉、唐辛子、野菜、果物のシチューです。マンチャマンテレスの典型的なレシピには、鶏肉や豚肉、チョリソ、パイナップル、リンゴ、バナナ、唐辛子 、アーモンド、シナモン、ラード、トマトが含まれます。[1]
マンチャマンテレスのソースはモレ（ソース）の一種であると考えられています。[2]
参照
- メキシコ料理のリスト
食品ポータル
参考文献
- ^ 「Manchamanteles – A Festive Medley of Flavours and Colours」2020年5月5日。 2023年11月15日閲覧。
- ^ 「モレとは？メキシコで最も有名なソースのひとつに迫る」『ザ・マニュアル』 2021年2月25日。 2023年11月15日閲覧。