メイン州のイタリアンサンドイッチ

メイン州のイタリアンサンドイッチは、アマートズ・イタリアンとも呼ばれ（その名の由来はアマートズ・イタリアンである）^{[ 1 ] [ 2 ]} 、イタリア系アメリカ料理のサブマリンサンドイッチである。^{[ 3 ]}メイン州のイタリアンサンドイッチは、メイン州ポートランドで考案された。他の「イタリアン」と呼ばれるサンドイッチと似ているが、それらとは異なる。アマートズ・サンドイッチ・ショップ・チェーンと密接な関係があるが、州全体で広く見られる。^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]}このサンドイッチは、材料ではなく、ポートランドのイタリア系アメリカ人コミュニティにちなんで名付けられた。^{[ 7 ] [ 8 ]}メイン州では、「イタリアン」サンドイッチは「人々の生活の一部」と呼ばれている。^{[ 9 ]}

アマート家の歴史によると、メイン州ポートランドの食料品店主ジョバンニとミキリーナ・アマートは、1902年に港湾労働者に「イタリア風」パンの販売を開始しました。1910年までに、パンにチーズ、ハム、野菜を加えて「イタリアンサンドイッチ」を発明しました。^{[ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 3 ]}アマート夫妻は後にアマートというサンドイッチ店を開き、今日でもアマートのサンドイッチ店でこのサンドイッチが作られています。^{[ 3 ] [ 13 ]}アマートのサンドイッチは伝統的に、焼きたてのパン、ハム、アメリカンチーズ、トマトのスライス、玉ねぎ、ピーマン、酸っぱいピクルス、カラマタオリーブ、サラダオイルを使用して作られています。^{[ 13 ]}

ポートランドの他の多くのイタリア系食料品店でもイタリア料理が売られていた。1960年代には、ポートランドには「数ブロックごとに」イタリア風サンドイッチ店があったと伝えられている。^{[ 6 ]} 1970年代と1980年代には、イタリア風サンドイッチ店はハム抜きのベジタリアン版サンドイッチを追加した。^{[ 14 ]}ポートランドのモンテズ・ファイン・フードは、2019年にメニューにビーガンのイタリア風サンドイッチを追加した最初のイタリア料理店だった。^{[ 14 ]} 2025年には、ウェストブルックのボットーズ・ベーカリーがメイン州南部の40以上の店にイタリア風サンドイッチロールを供給していた。^{[ 10 ]}

メイン州のイタリアンサンドイッチは、長いパンロールまたはバンズに、ハムなどの加工肉、アメリカンチーズまたはプロヴォローネチーズ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、スライスした酸っぱいピクルス、ギリシャ産オリーブ、オリーブオイルまたはサラダオイル、塩、黒コショウを挟んで作られます。^{[ 1 ]}

ベジタリアンイタリアンは、アメリカンチーズまたはプロヴォローネチーズ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、スライスしたサワーピクルス、カラマタオリーブで作られます。ベジタリアンイタリアンにはレタスが加えられることもあります。ビーガンイタリアンは、ビーガンチーズ、ビーガンハム、トマト、玉ねぎ、ピーマン、スライスしたサワーピクルス、カラマタオリーブで作られます。^{[ 14 ]}

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• スミス、ビル（2016年1月25日）。「メインの声：あれは愛だった：ポートランドがイタリアンサンドイッチで有名だった頃」。ポートランド・プレス・ヘラルド／メイン・サンデー・テレグラム。 2016年5月27日取得。