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マギー・ビア | |
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| 生まれる | マーガレット・アン・アッカーマン 1945年1月19日 シドニー、ニューサウスウェールズ州、オーストラリア |
| 配偶者 |
コリン・ビア （ 1970年生まれ |
| 子供たち | 2 |
| 料理のキャリア | |
現在営業中のレストラン
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テレビ番組 | |
受賞した賞
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| Webサイト | maggiebeer.com.au |
マギー・ビア AO（本名：マーガレット・アン・アッカーマン、1945年1月19日）は、オーストラリアのシェフ、料理作家、レストラン経営者、食品製造者です。ビアは2022年までマット・モランとともに『グレート・オーストラリアン・ベイクオフ』の審査員を務め、マスターシェフ・オーストラリアの常連ゲストでもあります。
若いころ
マギー・ビアは1945年1月にシドニーで生まれた[1] 。父方の祖父母がドイツ人のロナルド・アッカーマン、母方の曽祖父母がイギリス人のドリーン・カーターの息子である。[2]父方の先祖はニューサウスウェールズ州のヒルエンドに住み、金鉱夫だった。ビアは彼らがユダヤ人だと信じていたが、 Who Do You Think You Are?のエピソードで、記録が残っている限りずっと彼女の先祖はカトリック教徒だったことが明らかになり、これは否定された。[2]
彼女はシドニー西部の郊外で家族とともに育った。ビアの両親は彼女が成長するにつれて破産問題に直面し、ケータリング業者として再出発した。[3]彼女はこれが後の人生における強い労働倫理に貢献したと述べた。[2]ビアは高校を修了せず、14歳で学校を辞めて家族を手伝うことを選択し、ニュージーランドのデパートのエレベーターオペレーターや、リビアのブリティッシュペトロリアムの上級地球物理学者のアシスタントなど、さまざまな仕事をした後、1968年にシドニーに戻った。 [4]ビアは、食べ物への情熱を幼少期にまでさかのぼって次のように述べている。「食べ物は不可欠でした。食べ物とその品質に本当に興味があり、新鮮さにこだわりました。料理は当然のこととして受け入れられていました。」[5]
キャリア
ビアはシェフとしての正式な訓練を受けていないにもかかわらず、ほぼ50年にわたる輝かしいキャリアを積み重ねてきた。彼女が唯一有給で料理をした仕事は、20代前半のヨーロッパ旅行中にスコットランドのセーリングスクールでの仕事だった。彼女は「私はとても気前のいい料理人なので、4か月のシーズンの食料貯蔵庫のすべてを8週間で使い切りました。それが私の知っている唯一の料理の仕方だからです」と述べている。[5]シドニーからバロッサバレーへ移住した後、マギーと夫のコリンは1979年にファームショップを設立し、同年後半にバロッサフェザントファームレストランに生まれ変わった。このレストランは地元産のキジやフェザントファームパテとして知られるパテを提供することで知られるようになった。1991年、レストランはレミーマルタンコニャック-オーストラリアングルメトラベラーレストランオブザイヤー賞を受賞した。マギーとコリンは、1993 年までこの大成功したレストランを経営していました。その後、彼女はアデレード市中心部のエベネザー プレイスにあるレストラン「Charlick's Feed Store」の共同経営者になりました。
ビアーはバロッサで事業を営んでおり、フェザントファームのパテ、マルメロのペースト、ベルジュース、グルメアイスクリームなど、さまざまなグルメ食品を生産している。マギービアファームショップは1979年に始まり、そこから成長した。事業の48％は2016年にロングテーブルに売却され、残りは2019年に同じ買い手に売却された。[6]彼女は、ヒルトンアデレードのヘッドシェフであるサイモンブライアントと共に、 ABCテレビの料理番組「ザ・クック・アンド・ザ・シェフ」の司会を務めた。彼女はまた、マスターシェフオーストラリアのゲスト審査員およびゲストマスタークラスのプレゼンターとして数回出演した。
ビアーは食べ物や料理の調理法に関する本を執筆しているほか、料理人、レストラン経営者、フードライターとして有名なステファニー・アレクサンダーと共著している。共著の1冊である『ステファニー・アレクサンダーとマギー・ビアーのトスカーナ料理人』は5か国語に翻訳されている。2012年には『Who Do You Think You Are』に出演し、彼女の家族歴に重婚の罪で有罪判決を受けた人物がいることを暴露した。[7]
2015年4月、ビアーとマット・モランは、 2015年10月13日からライフスタイルフードで放送される『ザ・グレート・オーストラリアン・ベイクオフ』第2シーズンの審査員に選出された。[8] [9]彼女はその後も4シーズン審査員を務め、シーズン7にはゲストとして出演した。[10] [11]
2023年、ビアーは2024年に初公開されるABCの新シリーズのために西オーストラリアで撮影を開始しました。このシリーズは高齢者介護施設での食事と食事体験の改善に焦点を当てています。[12]
栄誉
1997年、ビアはテルストラ南オーストラリア州ビジネスウーマン・オブ・ザ・イヤーを受賞した。[13]
ビアは料理と執筆を通じてオーストラリア社会に貢献した功績により、2001年1月1日にセンテナリーメダルを受賞した。 [14]
2008年、マギー・ビアは『マギーの収穫』でオーストラリア出版協会の年間最優秀イラスト本賞を受賞した。[15]
彼女は2010年に「シニア・オーストラリアン・オブ・ザ・イヤー」を受賞した。 [16]同年、彼女はディンプナ・クラーク記念講演を行った。[17]
2012年のオーストラリア記念日の叙勲で、マギー・ビアーは「料理人、レストラン経営者、作家として観光業とホスピタリティ産業に貢献し、オーストラリアの農産物と料理の普及に貢献した」としてオーストラリア勲章（AM）を受章した。[18]
2016年4月、ビア氏は観光とホスピタリティ、そしてオーストラリアの農産物と料理の普及に対する功績が認められ、南オーストラリア大学から名誉博士号を授与された。 [19]
2022年、ビアーは「料理人、レストラン経営者、作家として観光・ホスピタリティ業界、および高齢者福祉に多大な貢献をした」として、 2022年オーストラリアデー栄誉賞でオーストラリア勲章オフィサー（AO）に昇進した。[20]
私生活
彼女は1970年1月17日にコリン・ビアと結婚し、南オーストラリアのバロッサバレーにコテージを所有している。彼女には2人の娘がいる。長女は2020年2月14日に46歳で突然亡くなった。[21]
作品
- ベルジュースを使った料理
- ステファニー・アレクサンダーとマギー・ビアのトスカーナ料理本
- マギーズテーブル
- マギーの収穫
- マギーズキッチン
- マギーズオーチャード
- マギーのクリスマス
- マギーズファーム
- マギーのベルジュース クックブック
- 冬の収穫
- マギーの人生レシピ
参照
参考文献
- ^ 「マギー・ビア」。トーキング・ヘッズ。ABC。2006年3月6日。2009年10月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年11月26日閲覧。
- ^ abc 「マギー・ビアの『Who Do You Think You Are?』ページ」SBSテレビ。 2011年5月13日閲覧。
- ^ 「Who do you think you are? Maggie Beer (Episode 5)」. SBS . 2014年8月15日閲覧。
- ^ 「マギーの伝記」（PDF）オーストラリア2012年。2014年8月15日閲覧。
- ^ ab Schmidt, Linda (2008年1月30日). 「プロフィール: マギー・ビア」.シドニー・モーニング・ヘラルド. 2014年8月15日閲覧。
- ^ パウエル、ドミニク（2019年3月1日）。「立ち止まってバラの香りを嗅ぐ時間」：オーストラリアの食品アイコン、マギー・ビアがグルメ食品事業を1000万ドルで売却。SmartCompany 。2023年7月25日閲覧。
- ^ 「シーズン2のエピソード | SBSの『Who Do You Think You Are』」 。 2014年1月7日閲覧。
- ^ 「The Great Australian Bake Off: Maggie Beer & Matt Moran sign on as judges」. Foxtel . 2015年4月1日. 2015年9月15日閲覧。
- ^ ノックス、デイビッド（2015年7月13日）。「クレア・フーパー、メル・バトルが『ザ・グレート・オーストラリアン・ベイク・オフ』の司会に」TVトゥナイト。 2015年9月15日閲覧。
- ^ Rugendyke, Louise (2023年6月7日). 「テレビで最も甘い番組が新世代向けに再放送」.シドニー・モーニング・ヘラルド. 2023年12月30日閲覧。
- ^ Woolford, Lisa (2023年5月22日). 「マギー・ビアが『グレート・オーストラリアン・ベイク・オフ』に特別ゲストとして復帰」 。 2023年12月30日閲覧。
- ^ リグデン、クレア（2023年11月9日）。「愛される料理界のアイコン、マギー・ビアがパースへ向かう」。ザ・ウェスト・オーストラリアン。 2023年12月30日閲覧。
- ^ 「1997 Business Women's Awards」。テルストラビジネスウーマンアワード。 2017年6月20日閲覧。
- ^ 「マギー・ビア」。これは名誉です: センテナリー・メダル。 2011年5月13日閲覧。
- ^ 「ブルックスが年間最優秀図書賞を受賞」、シドニー・モーニング・ヘラルド、2008年6月15日
- ^ 「シニアオーストラリアンオブザイヤー」、2011年1月25日閲覧
- ^ 「レクチャーシリーズアーカイブ」。マニング・クラーク・ハウス。2018年10月28日。 2019年1月9日閲覧。
- ^ 光栄です: AM
- ^ 「南オーストラリアのおいしい食べ物のチャンピオンが栄誉を受ける - マギー・ビアに南オーストラリア大学名誉博士号」、2016年5月17日閲覧
- ^ 「オーストラリアデー2022受賞者リスト」シドニー・モーニング・ヘラルド、ナイン・エンターテインメント社、2022年1月25日。 2022年1月25日閲覧。
- ^ Slessor, Camron (2020年2月16日). 「南オーストラリアの食品アイコン、マギー・ビアの娘、サスキア・ビアが睡眠中に突然死去」オーストラリア放送協会。 2020年9月2日閲覧。
外部リンク
- マギー・ビアのウェブサイト
- ABCプロフィール
- ABC TV: クックとシェフ
- マギー・ビアがクイーンズランド州立図書館で最新作『マギーの収穫』について語る
- ペンギン グループ (オーストラリア)のマギー ビアがマギーの収穫について語るビデオ