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 日本国内の店舗 | |
ネイティブ名 | 롯데리아 (韓国語) ロッテリア (日本語) |
|---|---|
| 会社種別 | 分割 |
| 業界 | ファーストフード |
| 設立 | 1972年2月2日（日本）1979年10月25日（韓国） |
| 創設者 | シン・ギョクホ |
| 本部 | ソウル衿川市独山洞 韓国 |
| 親 | ロッテコーポレーション（韓国） ゼンショー（日本） |
| Webサイト | www.lottegrs.com/eng/business/brand.jsp www.lotteria.com |
ロッテリア（韓国語： 롯데리아、日本語：ロッテリア、大文字で表記）は、東アジアでファストフードレストランのチェーンを運営する韓国と日本の企業であり、1972年9月に東京に最初の店舗をオープンしました。親会社であるロッテ株式会社にちなんで名付けられ、現在は日本（ゼンショーホールディングスに売却）、韓国、インドネシア、ベトナム、カンボジア、ラオス、ミャンマーにフランチャイズ店を展開しています。[1]名前の由来は、ロッテとカフェテリアという社名を組み合わせたものです。[要出典]
メニューには、ハンバーガー、フライドポテト、フライドチキン、チキンウィング、チキンフィンガーなどの典型的なファーストフードメニューが含まれています。
歴史
同社は1972年2月に韓国人起業家の辛格浩によって東京で設立された。同年9月には日本橋、上野、横浜に最初のフランチャイズ店がオープンした。 [2] 1979年には韓国のソウルにブランドが設立された。 [3]ロッテリアはその後、中国、ミャンマー、台湾、ベトナムに店舗を追加し、東アジア全域に拡大した。
国別の事業
日本
2005年、ファーストリテイリング（ユニクロブランドを運営）の元社長である玉塚元一氏が、経営再編の際に会長兼CEOに任命された。この任命は、事業再生会社であるリヴァンプコーポレーションが以前に請け負っていた契約の結果であった。[4]
2023年2月16日、日本のロッテリアは、 2023年4月1日にロッテリアの全株式を日本の大手ファストフード持株会社ゼンショーに売却すると発表した。[5]
韓国
ロッテリア 韓国は、ロッテ チルソン飲料、ロッテ食品、ロッテ ハムを含むロッテ グループの拡大の一環として1979 年に設立されました[6] 。ロッテリアは韓国でナンバーワンのファストフード レストラン チェーンになりました。同社は 2001 年に 45% の市場シェアを達成しました (マクドナルドは 20.1%)。 [3]ロッテリアの成功は、今では同社の名物メニューとなっているキムチバーガーなど、韓国風のファストフードを導入したことで達成され、ほとんどの韓国人にとって、ほとんどの西洋風ファストフード レストランのネイティブ バージョンと見なされるようになりました。同社は、「清潔さ、明るい内装、オーディオ BGM としての西洋のポップ ミュージック」を通じて、西洋のファストフードの考え方を模倣し、「韓国の真ん中にある小さなアメリカの一角」という印象を作ろうとしています[3] 。同社のビジネス戦略により、2006 年には 10%、2007 年には 16% の成長率を達成しました。 2009年までにロッテリアは全国に920店舗を展開した。[7]
2009年3月、ロッテリアはTGIフライデーズの韓国支店を完全掌握した。[7]同社は2002年に同チェーンに100億ウォンを投資していた。[8]ロッテリアは韓国の大手アイスクリームフランチャイズの一つであるナトゥールも経営しており[9] [10]ナトゥールは1998年にロッテによって韓国に導入された。[11]
ロッテリアはエビバーガーでも有名で、2021年1月に1ヶ月限定で発売された角エビダブルバーガーは、好評だったためレギュラー商品として販売すると発表した。[12]
中国
ロッテリアは1994年に中国市場に参入し、主に北京を拠点としていたが、潜在的顧客の間で不人気だったため2003年に営業を終了した。2008年、ロッテリアは特に延辺朝鮮族自治区をターゲットにした新たな運営戦略で中国での事業を再開し、他の店舗は北京、青島、煙台、瀋陽などの都市に立地している。[13]
ベトナム
このレストランは2004年にベトナム市場に参入した。[1] 彼らは他の国では見つけられない「ライスとスパゲッティ」と呼ばれる特別メニューを持っている。[14]
インドネシア
このチェーンは2011年10月19日に北ジャカルタのクラパガディンにあるロッテマート にインドネシア初のフランチャイズ店をオープンした。2015年現在、このチェーンはジャカルタ首都圏、カラワン、バンドンに32店舗を展開している。インドネシアのすべての店舗は2020年6月29日に永久に閉店した。[15]
カンボジア
このチェーンは2014年6月にイオンモールにカンボジア初のフランチャイズ店をオープンし、続いて2014年12月にソリアモールに2号店をオープンした。[1]
ミャンマー
ミャンマー初のロッテリアは2013年4月にヤンゴンのジャンクションスクエアにオープンし、2016年までにヤンゴンからネピドーにかけてさらに24店舗をオープンする計画だ。ロッテリアはチキンやハンバーガーといった定番メニューに加え、チキンライスなどミャンマーの消費者に合わせたメニューも提供している。[1]
シンガポール
ロッテリアは2025年第2四半期までにシンガポールに進出する予定である。[16]
その他のビジネス戦略
2003年、ロッテリアはKTおよびインテルと提携し、レストランでWi-Fiアクセスを提供し、 [17]より多くの顧客を引き付けました。このサービスは、2006年からNTTドコモとauの携帯電話ユーザー向けに日本全国のレストランで提供されています。
ロッテリアは、健康志向の食品へとシフトし、イメージを刷新するという世界的なファストフードのトレンドに追随した。健康志向のトレンドに直面し、同社はフライドポテトからトランス脂肪酸を排除した。[18]また、わずか350カロリーのライ麦パンバーガーなど、より健康的なメニューアイテムも導入した。[19] 2008年から、おそらくマクドナルドのより高級志向の戦略への対応として、ロッテリアは「健康志向の顧客と女性顧客をターゲットにしたカフェのような雰囲気を醸し出す店舗イメージ」を変更するキャンペーンを開始した。[20]
韓国のリサイクル
2003年以来、韓国政府はレストランで販売されるすべての使い捨てカップに対し、それらがリサイクルのために返却されることを保証するために50～100ウォンのデポジットを徴収することを義務付けている。[21]そのため、店内で消費される商品（飲み物やアイスクリームなど）は再利用可能なプラスチック容器で提供されるか、顧客が使い捨てカップで商品を購入してデポジットを支払った場合、空のカップをカウンタースタッフに返却すればデポジットを返金してもらうことができる。リサイクル法により、カップのリサイクル率は2003年には14％、2004年には22％、2005年には25％となった。[21]この法律はその後廃止された。
ソウル市政府は、食品、リサイクル可能なもの、一般ゴミを分別することを義務付けています。そのため、ロッテリアのすべての店舗には、液体、紙、食べ残し、プラスチック、その他の一般ゴミ用の専用容器が用意されています。さらに、韓国のほとんどの西洋風の店舗やその他のショッピング施設と同様に、ロッテリアでは袋に50～100ウォンの手数料を課しています。
ロッテリアは2021年に直営店100店舗でプラスチックストローの使用を削減するため、ストローの代わりに飲み物用の蓋を導入すると発表した。[22]
参照
参考文献
- ^ abcd ヤンゴンにファストフードの侵略が迫る、ミャンマータイムズ、2013年4月1日
- ^ ロッテの企業史、1970-1999 2009年3月11日アーカイブ、Wayback Machine
- ^ abc 「Lankov, Andrei. 「Experience To Go」 Korea Times. ソウル、韓国: 2007年10月25日」。The Korea Times。2007年10月25日。 2010年6月28日閲覧。
- ^ 「元ファーストリテイリング社長、ロッテリアの会長に就任」東京：共同通信インターナショナル。2006年1月22日。
- ^ “「ロッテリア」販売４月、ゼンショーに―ロッテＨＤ：時事ドコム”.時事ドコム. 2023 年2 月 16 日に取得。
- ^ 「ロッテコリア公式サイト」Lotte.co.kr. 1979年10月25日。2010年10月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年6月28日閲覧。
- ^ ab 「ハン、ジェーン。『ロッテリアはTGIフライデーズを再び焼き尽くせるか？』コリアタイムズ。韓国ソウル：2009年3月19日」。コリアタイムズ。2009年3月19日。 2010年6月28日閲覧。
- ^ 「キム・ジュンヒョン。『ロッテがTGIフライデーズの代金を負担』中央日報。韓国ソウル：2002年5月31日」。Joongangdaily.joins.com。2002年5月31日。 2010年6月28日閲覧。
- ^ 「ロッテナチュール公式韓国ウェブサイト」。2011年2月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「アジアビジネスデイリー（2012年3月）」。
- ^ 「聯合ニュース（1998年4月）」。
- ^ 이、정혁 (2021 年 3 月 2 日)。 「롯데GRS、롯데리아 사각새우더블버거 정규 제품 판매 운영」。スポーツ朝鮮(韓国語) 。2021 年4 月 10 日に取得。
- ^ 李墨文 (2017). 「韩企乐天利在延展的跨文化解读」（中国語）。延辺大学。
{{cite journal}}:ジャーナルを引用するには|journal=(ヘルプ)が必要です - ^ “Cơm - Mì Ý - ロッテリアベトナム”. Cơm-MìÝ-ロッテリアベトナム。2022 年2 月 4 日に取得。
- ^ “インドネシアのタフン9、ロッテリア・アキルニャ・ヘンカンとトゥトゥプ・セムア・ゲライ - Bisnis Katadata.co.id”. katadata.co.id (インドネシア語)。 2020年6月20日。2022 年3 月 31 日に取得。
- ^ 「韓国のハンバーガーチェーン、ロッテリアが2025年にシンガポールにオープン」CNAライフスタイル。 2024年11月27日閲覧。
- ^ ヤン・ソンジム「ロッテリアの飲食店でワイヤレスインターネットサービスが開始」韓国ヘラルド、ソウル、韓国：2003 年 4 月 9 日
- ^ 「ソン・ソヨン。『ファーストフード店がトランス脂肪酸を削減：調査』中央日報。韓国ソウル：2007年11月22日」。Joongangdaily.joins.com。2007年11月22日。 2010年6月28日閲覧。
- ^ 「Lee, Hun-ho. 「健康のためにファストフードが急速に変化」 Joongang Daily. ソウル、韓国: 2005年6月2日」 Joongangdaily.joins.com. 2005年6月2日. 2010年6月28日閲覧。
- ^ 「チョ・ジェウン。『韓国マクドナルド、売上高が急成長』」中央日報。韓国ソウル、2008年4月9日。Joongangdaily.joins.com。2008年4月9日。 2010年6月28日閲覧。
- ^ ab 「クォン・ヒョクジュ。「調査で紙コップの約25%がリサイクルされていることが判明。」中央日報。韓国ソウル：2005年10月3日。Joongangdaily.joins.com 。 2010年6月28日閲覧。
- ^ 이, 태수 (2021 年 5 月 18 日)。 「[게시판] 롯데리아、빨대 대용 '드링킹 리드' 도입」。聯合ニュース（韓国語）。2021 年6 月 7 日に取得。
外部リンク
- 公式サイト（韓国）
- 公式サイト（日本）