リトルシープグループ

リトルシープグループリミテッド

新奥ショッピングセンターのリトルシープレストラン
ネイティブ名	小肥羊餐饮连锁有限公司
会社種別	子会社
業界	ホスピタリティ
設立	1999
本部	内モンゴル自治区包頭市 、 中国
サービスエリア	中国 アメリカ合衆国 カナダ 日本 インドネシア モンゴル
主要人物	会長：張剛 副会長: 陳紅凱
製品	鍋料理
親	ヤムチャイナ
中国語名
中国語（簡体字）	小肥羊餐饮连锁有限公司
繁体字中国語	小肥羊餐飲連鎖有限公司
転写 標準中国語 漢語ピンイン 小飛楊草、蓮水、柳仙郷
Webサイト	リトルシープ

Little Sheep Group Limitedは、 1999年に内モンゴル自治区包頭市に設立された中国料理レストラン会社です。同社は火鍋レストランの運営、調味料、肉加工を専門としています。

^{Little Sheep}は現在、^中国、香港、台湾、マカオ、米国、日本、カナダに300以上のレストランチェーンを展開しています。2007年、Little Sheepは中国レストラン協会によって最も人気のある中国の火鍋レストランに選ばれました。その後、2008年に香港証券取引所に上場しました。^[ 1 ]^香港で上場した中国初のブランドケータリング企業となりました。

リトルシープは2010年に20億円の売上高を計上し、これは中国の外食売上高の2％を占めた。^[2]

2011年、リトルシープは米国を拠点とするファストフードフランチャイズコングロマリットのヤム・ブランズに売却された。ヤムは2011年5月にリトルシープを5億8,700万ドルで買収することに合意したが、取引は中国商務省の独占禁止法調査により4か月延期された。^[3]リトルシープは2012年2月に香港証券取引所から上場廃止された。 ^{[4] 2016年、ヤム・ブランズは中国事業を}ヤム・チャイナに分離独立させ、その中にリトルシープも含まれる。^[5]ハッピーラムもリトルシープの元の所有者によって2017年に設立された同様の火鍋ブランドである。

Little Sheepは張剛によって設立された。包頭での同社の設立には2つの説がある。1つの説によると、通信事業で忙しかった張剛は、料理をするよりも友人と火鍋を食べる習慣がつき、それが火鍋レストランを開店するアイデアを思いついたという。もう1つの説では、張剛はフフホトで3つの火鍋レストランのチェーンが商業的に成功しているのを見て、火鍋レストランの形態のビジネスの可能性を確信し、火鍋をベースにしたレシピを購入し、Little Sheepの開発を始めたという。^[6]

1999年8月8日、内モンゴルリトルシープケータリングチェーン株式会社のリトルシープの最初の店舗が包頭市にオープンした。^[7]

1 号店の経営が好調だったため、創業者は 2 か月後に包頭市青山区と東河区に 2 軒の小羊火鍋レストランをオープンし、どちらも同様に人気を博しました。これにより、小羊の創業者はチェーン店経営を始めることができました。彼らは 2000 年 4 月以降、他の国にも小羊レストランをオープンし始めました。2001 年初頭、小羊肉製品加工基地が設立されました。

2001年5月、内モンゴル小羊飲食チェーン有限公司の 上海支店が設立されました（現在、直接投資レストランは30店舗あります）。

2002年1月、内モンゴル小羊飲食チェーン有限公司の 北京支店が設立されました（現在、直接投資レストランは15店舗あります）。

2002年1月、内モンゴル小羊飲食チェーン有限公司の 深セン支店が設立されました（現在、直接投資レストランは18店舗あります）。

2002年11月、成都に小羊火鍋店がオープンし、中国で最も競争の激しい火鍋市場に参入し、四川火鍋ブランドに挑戦し、1日で17万元の売上記録を達成しました。

2003年1月にリトルシープ調味料基地が設立されました。

2003年11月、リトルシープ初の海外チェーン店が米国 ロサンゼルスにオープンした。

2004年9月、内モンゴル小羊飲食チェーン有限公司は中国企業トップ500社にランクインしました。

2004年11月12日、「LITTLE SHEEP」とそのロゴが中国の著名商標として認定されました。

2005年10月12日、カナダのトロントに初の直営店をオープンしました。

2006年6月、ブランド価値56億7,700万元で再び「中国最も価値のあるブランド500」に選出されました。

2007年6月22日、リトルシープは3度目の「中国最も価値のあるブランド500」に選ばれ、ブランド価値59億1600万元で中国トップ500企業中104位にランクされました。

2007 年 11 月 11 日、米国ニューヨークで開催された第 4 回 Top 100 Chinese Restaurant Awards で、このレストランは Chinese Best 100 Local Cuisine、Chinese Best 100 New Restaurant、Chinese Best 100 Healthy Cuisine の 3 つの賞を受賞しました。

2008年6月12日、内モンゴル小羊飲食チェーン有限公司は香港で上場した。^[8]

2010年1月までに、リトルシープ社は合計6万人以上の従業員を抱え、24万人以上の関連雇用を生み出し、20万人以上の農民と牧畜民の収入を増加させました。^[7]

2011年5月13日、Yum! BrandsはLittle Sheep Group Co., Ltd.を現金で約30%のプレミアムで買収する意向を発表した。買収後、Little Sheep Groupは香港証券取引所から上場廃止される。この取引は中国商務省などの関連規制当局の承認を得た。Yum! BrandsとLittle Sheep Groupは比較的規模が大きいため、法律によれば、この取引は中国の独占禁止法の対象となった。^[要出典]

2012年2月の買収後、Yum! BrandsはLittle Sheepの株式の約93.2%を保有し、残りは張剛と他の創業者が所有していた。Yum! Brandsの中国部門の会長兼最高経営責任者である蘇玉静氏は、「Yum! Brandsはレストラン運営の豊富な経験を活かしてLittle Sheepのブランド価値と影響力をさらに高め、Little Sheepを中国の火鍋市場の強力なリーダーにするつもりです」と述べた。^[9]張剛はまた、Little Sheepが国際市場で明るい未来を迎えると確信していた。^[9]

ヤム・ブランズの経営システムはリトル・シープの元々の経営システムとは異なっている。この違いのため、多くのマネージャーが辞めていった。ヤム・ブランズは、経営が悪く立地も悪く、商業的利益もあまりない多くの店舗を閉鎖した。リトル・シープが最盛期だったころには、720以上のレストランがあった。ヤム・ブランズはこの数を減らし、将来性の高い店舗に注力したいと考えていた。淘汰後、営業していたレストランは200店以下になった。^{[9] [10]}

外食産業、特に火鍋市場の急速な発展に伴い、従来のマーケティングモデルでは将来の発展のニーズを満たすことができなくなりました。火鍋レストランチェーンのリーダーであるリトルシープは、オンラインマーケティングアプローチの開発に努めました。^{[9] [10]}

小羊集団の創設者である張剛は、Yum!傘下の「小羊」の新しい経営理念に不満を抱き、2017年に火鍋ブランド「快乐小羊」を再設立した。「小羊」の海外店舗のほとんどが「快乐小羊」にブランド変更された。^{[11] [12]}

リトルシープ社の目標は、「複雑な材料に浸さずにラム肉を煮る」という新しい調理法を広めることです。^{[13] [14] [15]}リトルシープブランドは中国の消費者の間で高い評価を得ています。^{[15] [16]}

中国では昔から鍋料理の一種である羊肉の煮込み料理が食べられてきたが、伝統的には沸騰したお湯で調理し、調理後に各自がソースに肉片を浸す。中国南部の人々は生の羊肉の臭いを嫌うため、羊肉と羊肉の消費は地域によって異なる。「リトルシープ」は「羊肉を浸さずに煮込む」方法を考案した。これは数十種類の調味料で作る鍋ベースのスープである。この方法は、面倒な材料を変えることで羊肉の臭いを取り除き、風味を保つ。この方法は「羊肉の煮込み料理」の伝統よりも便利である。^[7]

「リトルシープ」の肉は、ウジュムチン羊（乌珠穆沁羊）、スニテ羊（苏尼特羊）などのモンゴル羊を生産する内モンゴルの草原、锡林郭勒草原から調達されています。肉は新鮮で柔らかいため、生後6か月の子羊だけが選ばれています。臭かったり古くなったりするのではなく^{[17] [7]}

リトルシープではラム肉、牛肉、その他の特製料理を提供しています。リトルシープではモンゴルワインも提供しています。^[17]

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