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蓮香樓（中国語:蓮香樓、直訳:「香りの蓮」 ）は、香港セントラルのアバディーンストリートの角、ウェリントンストリート160-164番地の曾昭灝大廈にある曾昭灝大廈にある2階建ての中国料理レストランです。100年の歴史を持つこの店は、 2022年8月9日に閉店し[ 1 ] 、 2024年4月に元の場所で再オープンしました[ 2 ] 。
林香茶館は、1889年に広州で伝統的な茶館として創業しました。[ 3 ] 1926年には、香港に2つの支店がオープンしました。1つは九龍の旺角、もう1つは香港島の中環です。1980年、林香茶館は現在の場所に移転し、それ以来ずっとそこにあります。林香茶館は本格的で伝統的な中国点心で有名で、CNNやTIME誌などの国際的な新聞にも取り上げられています。
林香茶館は、『史上最大の夏』（1998年）や『花様年華』（2000年）など、数々の映画に登場している。
2022年8月8日、林香茶館はFacebookページを通じて閉店を発表し、地元メディアが報じた。[ 4 ]林香茶館は従業員に4か月分の賃金を支払っていなかったとされる。[ 5 ] 2024年4月、林香茶館は新しいオーナーの下で元の場所で再オープンした。[ 2 ] [ 6 ]
林香茶館（りんこう）は、蓮の実餡にちなんで名付けられました。蓮の実餡は、蒸し饅頭、月餅、双蓮餅などに欠かせない材料です。林香茶館で使用されている蓮は香蓮（しょうれん）と呼ばれ、中国湖南省から輸入されています。茶褐色の香蓮は、まろやかな風味が特徴と言われています。翰林学院の陳如岳（しょうゆうゆえ）氏がこの茶館を訪れ、蓮の実餡を大変気に入ったことから、茶館の名前に蓮の実の中国語を取り入れたと言われています。
林香茶館は集合住宅の2フロアを占めている。1階は林香ベーカリー、2階は伝統的な中国点心を提供する中華料理店となっている。壁には伝統的な中国の書道作品や山水画が額装されて飾られている。
2024年、レストランは新しいオーナーの手に渡り、パン屋を茶店（林香茶）に改装した。
このレストランには50卓のテーブルがあり、最大300名まで収容可能です。店内には客席に案内する係員がいないため、客はテーブルの周りに立って自分で席を探さなければなりません。ウェイターは客にカップ、食器をすすぐための洗面器を運び、席に着くとチェックカードを渡します。また、このレストランの人気が高いため、客同士でテーブルを共有することが一般的です。
林香茶館では、烏龍茶、プーアル茶、ジャスミン茶、寿眉茶など、様々な中国茶を提供しています。
店員は客一人につき2つのティーカップを用意する。大きいカップはお茶を入れる用、小さいカップは飲む用だ。客は大きいカップでお茶を淹れ、それを小さいカップに注ぐ。
お湯のおかわりをご希望のお客様が大きめのティーカップの蓋を開けると、スタッフが大きな伝統的な湯沸かし器を持ってきてお湯を注ぎます。
点心は数量限定で、伝統的なワゴンで提供されます。事前予約は受け付けておりません。点心をご希望のお客様は、ワゴンに付いてくる伝票をお持ちください。店員がお客様にお料理をお渡しした後、伝票にスタンプを押します。
蓮の実餡入りのパンの他に、この茶館では、エビ餃子、シュウマイ、チャーシューまんなど、30種類以上の点心を提供しています。ほとんどの中華料理店で見られる伝統的な点心に加えて、林香茶館でしか味わえない特別な料理も数多くあります。例えば、鶏球大包、レバー入りシュウマイ、冬瓜スープ、蓮香霸王鴨、八宝鴨などです。
香港の林香に関するメディアは、ウィキメディア・コモンズで閲覧できます。北緯22度17分03秒、東経114度09分12秒/北緯22.284294度、東経114.153446度/北緯22.284294度、東経114.153446度