レヴィレストラン

徴収

会社種別	子会社
業界	ホスピタリティ
設立	1978
創設者	ラリー・レヴィ
本部	シカゴ、イリノイ州、米国
サービスエリア	北米
主要人物	アンディ・ランシング （社長兼CEO） トム・ファンク （エグゼクティブバイスプレジデント兼最高執行責任者） ロブ・エリス （エグゼクティブバイスプレジデント兼CFO） ジェフ・ワインマン（ビジネス開発担当エグゼクティブバイスプレジデント）
製品	食品・飲料、小売
収益	15億米ドル（2017年） [1]
従業員数	50,000
Webサイト	[2]

レヴィはシカゴを拠点とするレストラン・ホスピタリティ企業で、主要なエンターテイメント施設やスポーツ施設に食品や飲料を提供するのが専門です。1978年にウォータータワープレイスに家族経営のデリカテッセンを構えて設立され、2006年以降はイギリスのコンパスグループの完全子会社となっています。^[2]

同社は、米国とカナダ全土の41の市場で200を超えるスポーツおよび娯楽施設を運営しています。2004年の同社の収益は4億7000万ドルを超え、2017年には収益が15億ドルを超えました。^[3]同社は、スポーツおよび娯楽施設の売店に加えて、いくつかのレストランも所有および運営しています。

同社は1978年にセントルイスのラリー・レヴィによってイリノイ州シカゴで設立されました。最初の店舗はシカゴのウォータータワープレイスにあるDBカプランズデリカテッセンでした。^[4] 1982年に同社はスタジアムやアリーナでの高級ダイニングのコンセプトの先駆けとなり、シカゴのコミスキーパーク（シカゴホワイトソックスの本拠地）とシカゴのリグレーフィールド（シカゴカブスの本拠地）に受賞歴のあるレストランとフードサービス拠点を展開しました。1989年に同社はウォルトディズニーカンパニーにより、世界的に有名なウォルトディズニーワールドリゾート内の2つの店舗、テラリナクラフテッドイタリアンとパドルフィッシュの所有と運営に選ばれました。レヴィはウォルトディズニーワールドの旧ワイルドホースサルーンのパートナーでもありました。テラリナクラフテッドイタリアンは、オーランドで最高のイタリアンレストランに常に選ばれています。パドルフィッシュは、米国のレストランの中でトップ10の売上高を達成しています。 1994 年に、同社はシカゴ郊外に最初の拠点を開設しました。また、同社は WOCAAT (Winning One Customer At A Time) トレーニング哲学を作成し、導入しました。

レヴィのスポーツおよびエンターテインメント部門は、すべての主要なスポーツリーグのコンベンション施設、コンサートおよびパフォーマンス会場、アリーナを管理しています。現在、ニューヨーク州ブルックリンのバークレイズ センター、ミズーリ州セントルイスのエンタープライズ センター、ミネソタ州セントポールのエクセル エナジー センター、ネバダ州ラスベガスのアレジアント スタジアムおよびT-モバイル アリーナ、カリフォルニア州オークランドのオークランド アリーナ、ロサンゼルスのステープルズ センターおよびドジャースタジアム、フロリダ州マイアミのアメリカンエアライン アリーナ、テキサス州ダラスのアメリカン エアライン センター、ワシントン DCのナショナルズ スタジアム、アウディ フィールド、メリーランド州ランドーバーのフェデックス フィールド、ミシガン州デトロイトのフォード フィールド、イリノイ州シカゴのリグレー フィールド、ギャランティード レート フィールド、ユナイテッドセンター、イリノイ州ローズモントのインパクト フィールド、ニューヨーク州フラッシングのUSTA ナショナル テニス センター、アリゾナ州フェニックスのチェイス フィールド、オレゴン州ポートランドのモダ センター内での飲食サービス業務を管理しています。オレゴン州ポートランドのプロビデンスパーク、ノースカロライナ州シャーロットのバンクオブアメリカスタジアム、シャーロットモータースピードウェイ、スペクトラムセンター、テキサス州ヒューストンのトヨタセンターなど、全国多数の飲食施設の運営も手掛けています。また、イリノイ州ハイランドパークのラビニアフェスティバルやフロリダ州オーランドのウォルトディズニーワールド 内の複数の施設でも飲食サービス業務を統括しています。レヴィ氏は、ケンタッキーダービーの本拠地であるケンタッキー州ルイビルのチャーチルダウンズ競馬場でも飲食サービス業務を統括しています。さらに、カナダのオタワにあるTDプレイスアリーナとTDプレイススタジアムでも飲食サービス業務を行っています。これらは、それぞれオタワ67'sとオタワレッドブラックスの本拠地です。

レヴィは、シェフのトニー・マントゥアーノと元シカゴ・カブス監督のジョー・マドンとのパートナーシップにより、レストラン「マドンズ・ポスト」を経営している。^[5]

スポーツやエンターテイメントの会場での飲食提供者としての役割に加えて、Levy はいくつかの独立したレストランを運営しています。

• シカゴビジネス：2006年5月18日 レヴィレストランがシアーズセンターで飲食サービスを開始
• フーバーズ - レヴィレストラン
• セントルイス ビジネス ジャーナル、2006 年 6 月 30 日 - コプラ、レヴィが新しいテーブルを用意 - セントラル ウエスト エンドの 2,000 万ドルのプロジェクトの拠点となるデスティネーション レストラン、リサ R. ブラウン著
• ピッツバーグビジネスタイムズ、2006年1月17日、レヴィレストランが英国企業に売却

• レヴィレストラン公式サイト
• コンパスグループ - レヴィレストラン
• スピアッジャ、カフェ スピアッジャ、スピアッジャのプライベート ダイニング ルーム 公式サイト
• リバーロースト