レオ・シュタイナー

レオ・シュタイナー（ 1939年頃- 1987年12月31日）は、アメリカのレストラン経営者で、ニューヨーク市マンハッタン区の5​​5丁目と7番街のカーネギーホールの隣にあったカーネギーデリの共同経営者でした。パートナーのミルトン・パーカーが主に舞台裏で働いていた間、シュタイナーはユダヤ人のユーモアで客を魅了し、レストランは劇場街の有名人や観光客の両方が集まる場所になりました。

シュタイナーはニュージャージー州ニューアークで生まれた。彼はニュージャージー州エリザベス近郊の両親の食料品店で働き、そこで育った。かつてはサードアベニューと23丁目の交差点にあったデリカテッセン、パストラミ＆シングスのオーナーだった彼は、1976年にミルトン・パーカーとフレッド・クラインに加わり、バーニー・グロス、マックス・ヒューダス、トーマス・ノースの3人からカーネギー・デリを買収した。^[1]クラインは経営に積極的に関わっていなかったが、その後まもなく撤退した。^[2]

パーカーとシュタイナーの経営の下、デリは全国的に知られるようになり、ウディ・アレン、ジャッキー・メイソン、ヘニー・ヤングマンなどの有名人を魅了し、ニュージャージー州アトランティックシティ、ニュージャージー州セコーカス、バージニア州タイソンズコーナーに支店をオープンした。^[1]

シュタイナーはライ麦パンのテレビコマーシャルに出演し、ユダヤ料理の顔となった。彼は、アメリカ合衆国建国二百年祭のために、刻んだレバーで彫り、七面鳥の羽で作ったたいまつを添えた重さ60ポンドのレバーの像を制作した。また、1983年にバージニア州ウィリアムズバーグで開催されたG7経済サミットに出席した各国首脳のために、コンビーフとパストラミの調理を依頼された。ウディ・アレンの1984年の映画「ブロードウェイ ダニー・ローズ」の一部は、このレストランで撮影された。^[1]

デリのコンビーフとパストラミは、全国の燻製肉愛好家から賞賛されており、店の地下室で、シュタイナー氏自身のレシピを使用して2週間かけて熟成された。カーネギー・デリは、シュタイナー氏が亡くなるまでに、半トンのブリスケットを使って1週間分のコンビーフを調理した。シュタイナー氏は「7日後に食べてもいいが、13日まで待てば天国にいるような気分だ」と認めている。^[1]

マンハッタン在住のシュタイナーは、1987年12月31日に48歳でコロンビア・プレスビテリアン医療センターで脳腫瘍の合併症により亡くなり、ニュージャージー州エリザベスのゴメル・チェセド墓地に埋葬された。遺族には妻イルマと2人の兄弟、レオが亡くなった当時カーネギー・デリのマネージャーだったサムとニュージャージー州レイクウッドの株式仲買人ロバートがいた。^[1]

コメディアンのヘニー・ヤングマンはシュタイナーを「デリのラマ」と称えた。シュタイナーの死後わずか数か月で、多くの人がカーネギー・デリの評判が下がったと感じていた。レストランで撮影されたブロードウェイのダニー・ローズのシーンに出演したコメディアンのコーベット・モニカは、「レオが亡くなってから、以前のような温かい雰囲気はなくなった」と嘆いた。WNEW -FMのラジオパーソナリティ、マーク・シモーンは、「カーネギーは昔は毎日午後にパーティが開かれていたが、その理由はレオ・シュタイナーだった...午後いつでもそこに行けば有名人と一緒に座ることができた。今はそんなことは起こっていない。そして、そうした人々の多くがステージに来なくなっている」と回想している。当時、夫の元パートナーと事業の評価をめぐって長期にわたる争いをしていたシュタイナーの妻でさえ、「レオが亡くなってから、カーネギーに行くのは気が引ける」と述べてカーネギーを去った。^[3]