ル・サンク

ル・サンク（フランス語発音： [ləsɛ̃k ]）は、フランスのパリにあるグルメレストランで、フォーシーズンズホテルジョルジュサンクの一部です。ル・サンクは2001年に盛大にオープンし、シェフのフィリップ・ルジャンドルの指揮の下、ミシュランレッドガイドの1つ星、2つ星、3つ星を急速に獲得しましたが、その後2つ星に降格しました。^[1]シェフのエリック・ブリファールは2008年から2014年10月まで引き継ぎ、ミシュラン3つ星レストランのルドワイヤンにいたクリスチャン・ル・スケールがヘッドシェフになりました。^[2]レストランは2016年にミシュラン3つ星を取り戻しました。^[3]また、2016年には、ル・スケールがシェフ・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。^[4]

2017年4月、料理評論家のジェイ・レイナーはガーディアン紙にル・サンクの否定的なレビューを掲載し、ペストリー以外は料理がまずく、酸味と球状化が過剰であると評価した。^[4]^[5]

参照

^ 「グローバルアップデート：誰がどこにいて何をしているのか～2008年5月」。4hoteliers.com。4Hoteliers。2008年7月8日。 2015年8月3日閲覧。
^ “Le Chef trois étoiles Christian Le Squer au restaurant du George V”. Paris Normandie.fr (フランス語)。 2014 年 10 月 10 日。2015 年8 月 3 日に取得。
^ “ミシュラン: プラザアテネとルサンクのトロワエトワール”.ルモンド（フランス語）。 2016 年 2 月 1 日。2017 年4 月 9 日に取得。
^ ab Rayner, Jay (2017年4月9日). 「Le Cinq, Paris: restaurant review」. The Guardian . 2017年4月9日閲覧。
^ 「評論家のジェイ・レイナーがミシュランの星を獲得したシェフのレストランを痛烈に批評」Stuff.co.nz 2017年4月10日 – Sydney Morning Herald経由。

北緯48°52′8.10″ 東経2°18′2.11″ / 北緯48.8689167° 東経2.3005861° / 48.8689167; 2.3005861