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フィリップ・ルジャンドルは、フランスのパリ8区にあるジョルジュサンクホテルのミシュラン3つ星（2003年～2007年）レストラン「ル・サンク」の料理長を務めていました。
バイオグラフィー
フィリップ・ルジャンドルはヴァンデ県で生まれました。16歳でパリにやって来て、シェラトン、ルーカス・カートン、リッツ、タイユヴァンなど、パリの名門ホテルや美食店で働き始め、タイユヴァンでは18年間働きました。
1999年、フィリップ・ルジャンドルはホテル・ジョルジュサンクのレストラン「ル・サンク」の責任者となり、70人の料理人を率いた。2003年から2007年にかけて同レストランはミシュランの三つ星を獲得したが、2008年に二つ星に降格した。[1]
参照
参考文献
- ^ 「グローバルアップデート：誰がどこにいて何をしているのか～2008年5月」。4hoteliers.com。4Hoteliers。2015年8月3日閲覧。
外部リンク
- フィリップ・ルジャンドルの公式サイト
- フィリップ・ルジャンドル at FoodPlanet.tv