キルシェンミッシェル

キルシェンミッシェル
	キルシェンミッシェルバニラソース添え
別名	キルシェンプロッツァー、ケルシェミシェル、キルシュプファンネ、キルシェンマンラ
タイプ	プリン
コース	デザート
原産地	ドイツ
提供温度	熱い
主な原材料	数日前のパン、バター、牛乳、卵、砂糖、サワーチェリー

キルシェンミッシェル(ドイツ語: [ˈkɪʁʃn̩ˌmɪçl̩]) ^ⓘキルシェンプロッツァー（Kerschenplotzer、Kerschemischel、Kirschpfanne、Kirschenmännlaとも呼ばれるドイツ料理の伝統的なデザート、特にプファルツ、バーデン＝ヴュルテンベルク州、南バイエルン州、フランケン州ヘッセン州南部。プディングの一種で、ブレッドプディングやブレッドアンドバタープディング。

説明

このデザートは、数日前のパンをバター、牛乳、卵、砂糖と練り合わせた生地でできています。^[1] サワーチェリーまたはスイートチェリーを生地に混ぜ込み、キャセロール皿で焼きます。^[1]デザートを出す前に、バニラ、シナモン、アーモンド、クローブをトッピングし、バニラソースカスタードを添えて温かい状態で出します。

伝統的にはデザートですが、前菜スープの後のメインディッシュとして食べることもできます。

南ドイツで人気のある同様の料理に、熟成パンとリンゴのスライス（チェリーの代わりに）を重ね、バター、砂糖、卵の混合物に浸した「オフェンシュルプファー」があります。レーズンを加えて、熱いバニラソースを添えて出す人もいます。

^ ab "キルシェンミッシェル - レッカー als Hauptgang oder Dessert". TLZ (ドイツ語)。 2014 年 6 月 28 日。2018 年8 月 25 日に取得。