キムチチヂミ

キムチチヂミ

別名	キムチジョン、キムチパンケーキ
タイプ	チヂミ
原産地	韓国
主な原材料	キムチ
メディア: キムチチヂミ

キムチチヂミ（ 김치부침개）またはキムチジョン（ 김치전 ）は、チヂミまたはジョンの一種である。主にスライスしたキムチ、小麦粉の衣、時には他の野菜で作られる。しかし、肉（豚ひき肉）が加えられることも多い。 ^[1]キムチは唐辛子とチョッカルで味付けした辛い漬物で、韓国料理の定番である。この料理は熟したキムチを使い切るのに適している。キムチチヂミは、韓国文化では、誰でも簡単に自宅で予算をかけずに作れる、目立たない民俗料理として認識されていることが多い。

通常、バンチャン、前菜、またはスナックとして提供されます。

キムチジョンを作る際、キムチの塩水、特に白菜から作る白菜キムチの塩水がよく加えられます。塩水は生地に赤い色を与えますが、塩水自体には辛味がありません。キムチと一緒に、マッコリやドンドンジュなどのお酒と一緒にアンジュとして食べられます。最近では、基本的な材料に加えて、魚介類やチーズなど、さまざまな材料で作られることが多いです。

ウィキメディア・コモンズには、キムチチヂミに関連するメディアがあります。

• ジョン（食べ物）
• パジョン
• ビンデトック

• （韓国語）国立国語院の辞書にあるキムチジョン
• （韓国語）斗山百科事典のチョン
• （韓国語）斗山百科事典の緑豆パンケーキ

• Canada.com のキムチジョンのレシピ
• キムチパンケーキのレシピ
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