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| 会社種別 | プライベート |
|---|---|
| 業界 | 食べ物 |
| 設立 | 1889 |
| 本部 | フォートアトキンソン、ウィスコンシン州、米国 |
主要人物 | マイロ・ジョーンズ |
| 製品 | 朝食用ソーセージ、ベーコン、ハム、スクラップル、レバーソーセージ |
| Webサイト | jonesdairyfarm.com/ |
ジョーンズ・デイリー・ファームは、朝食用ソーセージ、ハム、カナディアンベーコン、朝食用ベーコン、スクラップル、レバーソーセージなど、一連の肉製品を生産するアメリカの民間食品会社です。同社は1889年に設立されました。[1]ジョーンズ家は、ミロ・C・ジョーンズによって設立されて以来、この事業を所有し、運営してきました。
歴史
1832年、政府測量士のミロ・ジョーンズは妻と2人の子供とともにバーモント州からウィスコンシン州フォートアトキンソンに移住し、伝統的な酪農場を設立した。この小さな家族経営の農場では主にチーズを生産していたが、自家消費用の豚も飼育していた。 [2] 1849年、ミロ・C・ジョーンズが生まれ、すぐに家族とともに農場で働くようになった。35歳の時、ジョーンズは関節リウマチを発症し、農場で働き続けることができなくなったが、1889年、家族が経済的困難に直面したため、バーモント州から持ち込んだ母親の伝統的なレシピを使って、家族のチーズ室でソーセージ製造事業を始めることを決意した。[3]ミロ・ジュニアのソーセージ製造技術は当時としてはユニークで、豚の切り落としの代わりに、ハム、ロース、肩肉を使ってソーセージを作った。[2]
マイロ・ジュニアはソーセージをウィスコンシン州の食料品店や近所の人、友人に売り始めたが、すぐにシカゴ、ニューヨーク、ボストンなどの大市場に進出し、鉄道で商品を配達し始めた。当時のほとんどのソーセージ製造業者と違い、マイロは大々的に宣伝した。[2]この宣伝はダイレクトメールから始まり、1903年には早くもサタデー・イブニング・ポスト、リテラリー・ダイジェスト、グッド・ハウスキーピングなどの全国誌にまで広がった。 [2]
ジョーンズ・デイリー・ファームは、業界初となる数々の技術を確立しました。1920年代、ジョーンズはソーセージを急速冷凍した最初の食肉加工会社となり、化学保存料を使わずに米国内外に出荷できるようになりました。また、完全に調理された朝食用ソーセージのラインを導入した最初の会社であり、「ライト」な朝食用ソーセージ製品を最初に提供した会社の1つでもあります。[4]ジョーンズは、食品の安全性を監視およびテストするために、最新の細菌学研究所を敷地内に運営した最初の食肉加工会社の1つでもあります。同社は、試験所、検査機関、技能試験の正式な認定を専門とする非営利の公共サービスである米国試験所認定協会の基準を満たしている数少ない会社の1つです（そして唯一の民間企業です）。[4]
1919年にミロ・C・ジョーンズ・ジュニアが死去した後、彼の娘メアリーが社長の座を継承した。1960年には彼女の甥のアラン・ジョーンズが、1970年代にはその弟のエドワード・ジョーンズが社長に就任した。アランの息子ミロ・C・ジョーンズ3世は1983年に社長に就任した。エドワード・C・ジョーンズ・ジュニア（エドワードの息子）は1995年に第7代社長に就任し、その息子で会社創設者ミロ・Cの玄孫であるフィリップ・ジョーンズは2001年に社長兼CEOに就任した。[2]
位置
ジョーンズ デイリー ファームは 300 エーカー (120 ヘクタール) の敷地にあり、工場、農地、そしてミロ ジョーンズ 1 世が 1843 年に定住した元の農家を擁しています。
1978年12月27日、この土地は現代の工場を除いて国家歴史登録財に登録された。これには、1839年頃に建てられた古い柱と梁の納屋、1840年代に建てられた温室、19世紀半ばに建てられた馬小屋が含まれる。また、1840年代に着工され、1860年代、1910年、1922年に拡張された農家、1907年に追加されたソーセージキッチン（シカゴのDIデイビスアンドアソシエイツが設計）、 1897年にジョーンズの息子の一人が建てたコロニアルリバイバル様式の家、1930年に建てられた別の家も含まれる。[5] [6]
製品
1889年から変わらないオリジナルの朝食用ソーセージのレシピに加え、ジョーンズはハム、ベーコン、カナディアンベーコン、レバーソーセージ、スクラップルも製造しており、小売店と食品サービス業の両方の顧客向けに販売している。[4]これらは従来のスーパーマーケットや食料品店だけでなく、同社のウェブサイトからの特別注文でも販売されている。ジョーンズデイリーファームはスクラップル生産者のハバーセットとラパを所有している。[7]
スポンサーシップ
ジョーンズは、グルテン不耐性グループのプログラムであるグルテンフリー認証機構によってグルテンフリーと認証された数多くの製品を販売しており、同社は同グループのスポンサーでもある。 [8]また、ジョーンズはセリアック病財団を後援することでセリアック病の認知度を高めており、 [9]セリアック病スプルー協会の寄付会員でもある。[10]
2015年、ジョーンズはペンシルバニア工科大学の料理科の学生に年間奨学金を支給した。[11]
参考文献
- ^ 「Our Promise」. jonesdairyfarm.com . 2016年4月11日閲覧。
- ^ abcde 「Milo C. Jones」。ウィスコンシン肉産業殿堂。ウィスコンシン大学マディソン校。2016年4月11日閲覧。
- ^ AGB (2004年11月2日).アメリカの偉大なブランド. 第3巻. アメリカの偉大なブランド. ISBN 0-9706860-2-1。
- ^ abc Jones, T. Foster (2007年12月). 「Keeping Up With The Joneses」. Costco Connection . p. 21. 2016年4月11日閲覧。
- ^ David A. Donath (1978年4月)。「NRHP Inventory/Nomination: Jones Dairy Farm」。国立公園局。 2017年11月14日閲覧。写真8枚付き。
- ^ 「Jones Dairy Farm – House」。2017年11月14日閲覧。
- ^ エイミー・ストラウス（2017年10月9日）。ペンシルバニア・スクラップル：おいしい歴史。アルカディア・パブリッシング・インコーポレイテッド。pp. 30– 。ISBN 978-1-4396-6298-4。
- ^ 「Jones Dairy FarmがGeneration GFスポンサーシッププログラムに参加」gluten.org 2015年11月13日2016年4月11日閲覧。
- ^ 「Jones Dairy Farm」. celiac.org . セリアック病財団. 2016年4月11日閲覧。
- ^ 「セリアック病患者にとって、朝食用のソーセージとハムが再び食卓に上る」jonesdairyfarm.com 。 2016年4月11日閲覧。
- ^ 「ジョーンズ・デイリー・ファームが料理学生向けの奨学金制度を設立」ペンシルベニア州立大学ニュース2015年11月20日2016年4月11日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
北緯42°55′17.3″ 西経88°50′41.7″ / 北緯42.921472° 西経88.844917° / 42.921472; -88.844917