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| 別名 | マルゼッティ、ジョニー・マゼッティ、マゼッティ、ジョニー・マチェーテ、ジョー・マゾッティ、ジョー・マゾッティ |
|---|---|
| コース | メインディッシュ |
| 原産地 | アメリカ合衆国 |
| 地域または州 | アメリカ中西部、オハイオ州コロンバス |
| 作成者 | マルゼッティズ レストラン、オハイオ州コロンバス |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | パスタ、牛ひき肉、イタリアンソーセージ、トマト、チーズ |
| バリエーション | キノコ、野菜、オリーブ |
ジョニー・マルゼッティ、または単にマルゼッティは、アメリカ中西部の料理であるパスタ料理で、麺、チーズ、牛ひき肉またはイタリアンソーセージ、[1]と、香りのよい野菜やキノコを含むトマトソースで調理されます。[2]
歴史
ジョニー・マルゼッティは、オハイオ州コロンバスのマルゼッティズで生まれました。マルゼッティズは、1896年にイタリア移民のテレサ・マルゼッティによってウッドラフ・アベニューとハイ・ストリートの交差点に設立されたイタリアンレストランです。[3] [4]マルゼッティが客に提供していた料理の1つは、牛ひき肉、チーズ、トマトソース、麺類を焼いたキャセロールで、彼女は義理の兄弟であるジョニーにちなんでこの料理に名前を付けました。[5]テレサ・マルゼッティは、レストランでジョニー・マルゼッティのキャセロールを提供した最初の人物でした。[6]オハイオ州立大学に近いことが、最初のレストランの成功とマルゼッティの名声の広まりにつながりました。[7]
1920年代までには、オハイオ州とアメリカ中西部で人気を博した。最初のレストランは1942年に閉店したが、1919年に開店した2番目の店舗は、テレサ・マルゼッティが1972年に亡くなるまで営業を続けた。[8]マルゼッティは後に様々なサラダドレッシングで知られるようになり、現在でもT. マルゼッティ・カンパニーのブランドで生産されている。
ジョニー・マルゼッティは旧パナマ運河地帯でも人気の料理となり、パナマの地元の人々はこの料理を「ジョニー・マゼッティ」と呼んでいた。[9]
ギルモア・ガールズのシーズン3、エピソード18 「ハッピーバースデー、ベイビー」では、ジョニー・マルゼッティのキャセロールが「ジョニー・マチェーテ」と呼ばれている。これはリチャード・ギルモアの祖母が彼が悲しい思いをしていた時に作ってくれた料理である[10] 。 [11]
参照
参考文献
- ^ 「ジョニー・マルゼッティは誰もが気に入るレトロなパスタキャセロールです」。
- ^ “Johnny Marzetti”. Saveur . 2015年4月9日. 2015年11月8日閲覧。
- ^ Edward Pfau (2013年4月4日)、Casserole indeed started in Columbus、The Columbus Dispatch、p. 18A、2021年10月19日時点のオリジナルよりアーカイブ、2013年10月20日閲覧。
- ^ シャーロット・ダーラム（2009年9月30日）「ジョニー・マルゼッティのパスタキャセロール伝説の起源」コマーシャル・アピール、M4ページ、 2013年10月20日閲覧。
- ^ “Johnny Marzetti - Ohio History Central”. 2021年8月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年9月23日閲覧。
- ^ “Johnny Marzetti - Ohio History Central”. ohiohistorycentral.org . 2021年8月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年11月8日閲覧。
- ^ “T. Marzetti Company - Ohio History Central”. 2021年10月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年9月23日閲覧。
- ^ “Teresa Marzetti - Ohio History Central”. 2018年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年9月23日閲覧。
- ^ Darbee, Jeff (2014年8月20日). 「City Quotient: What is Columbus' definitive local food?」. Columbus Monthly . 2021年10月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2015年11月10日閲覧。
- ^ 「ジョニー・マルゼッティのレシピ」2009年5月。
- ^ Gilmore Gags (2014-02-20)、リチャードが夕食を作っている、2018-01-28閲覧
外部リンク
北緯40°00′13″ 西経83°00′31″ / 北緯40.003693° 西経83.008571° / 40.003693; -83.008571