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ヨハンナ・バドウィグ | |
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| 生まれる | 1908年[1] |
| 死亡 | 2003年[1] |
| 科学者としてのキャリア | |
| フィールド | 生化学 |
ヨハンナ・ブドウィヒ（1908年 - 2003年）はドイツの生化学者、代替がん治療の提唱者、作家であった。[1]ブドウィヒは薬剤師であり、物理学と化学の博士号を持っていた。[2]脂肪酸に関する研究に基づき、彼女はがん治療に有効であると信じていた乳製品菜食主義の食事法を開発した。ブドウィヒの食事法が有効であるという臨床的証拠はなく、副作用を引き起こす可能性がある。[3] [4]
バイオグラフィー
ブドウィグはエッセンで生まれ、16歳でカイザースヴェルトの女性助祭研究所に入学した。[1]ケーニヒスベルクとミュンスターで薬学を学び、そこでドイツ脂肪研究所の創設者で指導者のハンス・カウフマン教授と出会った。ブドウィグはカウフマン教授のもとで研究助手として働き、1939年に博士号を取得した。[1]
ドイツ連邦保健局の研究員として働いていたとき、彼女は1950年代に評価されていた多くの抗癌剤にスルフィドリル基が含まれていることに気づきました。ブドウィグは、スルフィドリル化合物が細胞代謝と細胞呼吸に重要であると信じていました。[2]ブドウィグは、スルフィドリル基や脂肪酸パートナーがない場合、癌細胞の増殖を促す低酸素環境が発生するという理論を研究しました。[2]彼女はカウフマンとともに、脂肪酸を識別して定量するためのペーパークロマトグラフィー技術を開発した。[1] [2]ブドウィグは、この技術を使用して、病人と健康な人の脂肪酸プロファイルを比較しました。[2] 1950年、ブドウィグとカウフマンは「脂肪分析の新しいアプローチ」と題した国際脂肪会議で研究結果を発表しました。[1]彼女は、主にマーガリンに含まれる高温で化学的に変性された脂肪は人体にとって危険であると主張しました。 1951年、ブドウィグは連邦脂肪研究所の医薬品と脂肪の主任専門家であったが、トランス脂肪酸に関する批判的な発言による論争により辞任した。[1]
バグウィグは、工業的に加工された脂肪は健康に負担をかけ、心臓血管疾患や癌を引き起こすが、多価不飽和脂肪酸は保護的であるという結論に達した。[1] 彼女は、α-リノレン酸、必須オメガ3脂肪酸、および低脂肪クワルクまたはカッテージチーズの形の硫黄タンパク質を含む亜麻仁油が食事において非常に重要であると主張した。[1]彼女は、亜麻仁油、牛乳、低脂肪クワルクを油がなくなるまでかき混ぜる「バグウィグクリーム」で有名になった。[1]
バグヴィグは2003年に大腿骨頸部骨折のため94歳でフロイデンシュタットで亡くなった。[1]
ブドウィグダイエット
1952年に彼女は、抗がん効果があると主張する食事法について説明しました。彼女はそれを「ブドウィグ・プロトコル」と呼びました。[5] [6]この食事法の焦点は、食事中の脂肪の摂取量を変えることです。[2]これは、亜麻仁油やその他のコールドプレスされた植物油を豊富に含み、カッテージチーズと混ぜた乳製品菜食主義の食事で、果物、ザワークラウト入りの野菜、絞りたてのジュース、ナッツや種子を多く含む食事です。この食事法では、動物性脂肪、バター、マーガリン、肉、魚介類、砂糖を避けます。[1] [7]彼女は、ニンニク、ネギ、タマネギの摂取を推奨しました。これらの植物には硫黄を含むタンパク質が含まれているからです。[1]彼女の食事法のアイデアは、キャサリン・クズミンの研究に影響を与えました。[7]
ブドウィグ食が癌に効果があるという主張を裏付ける臨床的証拠はない。[3] [4] [5]この食事法の 副作用としては、栄養失調、胃痛、鼓腸、アレルギー反応などがある。[3] [4]
ブドウィグ・ダイエットのような食事療法の結果として効果的な治療を遅らせたり、放棄したりする癌患者は、再発したり、不必要な病気の進行を経験したり、癌に関連する症状が継続したりする可能性があります。[8]
主な出版物
- 関節炎、心筋梗塞、ガンに対する真の治療薬としての亜麻仁油（1994）
- オイルプロテインダイエットクックブック（2006年）
参照
参考文献
- ^ abcdefghijklmn ケルクホフ、アネット。 （2020年）。バドウィッグ、ヨハンナ (1908–2003)。Wichtige Frauen in der Naturheilkundeにて。スプリンガー。 65-69ページ。 ISBN 978-3-662-60458-8
- ^ abcdef Mannion, C.; Page, S.; Bell, LH; Verhoef, M. (2010). 「抗がん食の構成要素：ビル・ヘンダーソン・プロトコルの食事に関する推奨事項、制限、サプリメント」。Nutrients . 3 (1): 1–26. doi : 10.3390/nu3010001 . PMC 3257729 . PMID 22254073.
- ^ abc 「ブドウの食事」。cancerresearchuk.org。Cancer Research UK 。2018年12月21日。
- ^ abc ヒュブナー、J.;マリエンフェルド、S.アッベンハルト、C.ウルリッヒ、CM;他。 （2012年）。 「クレブスディアテンを知っていますか？」 [食事療法はがんに対してどの程度役立ちますか?]。Deutsche Medizinische Wochenschrift (ドイツ語)。137 (47): 2417–22。土井：10.1055/s-0032-1327276。PMID 23152069。S2CID 76124925 。
- ^ ab "Flaxseed". cancer.org . American Cancer Society . 2011-10-14. 2010-03-29時点のオリジナルよりアーカイブ。2014-03-18閲覧。
- ^ 「オメガ3脂肪酸」。cancer.org。アメリカがん協会。2013年1月17日。2009年6月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年3月18日閲覧。
- ^ ab Käsmayr, Anneli. (2017). Culinary Turn Aesthetic Practice of Cookery . Transcript Verlag. p. 165. ISBN 978-3-8376-3031-2
- ^ Huebner, J.; Marienfeld, S.; Abbenhardt , C.; Ulrich, C.; et al. (2014). 「がん患者への食事療法のカウンセリング：文献レビューと臨床実践のための推奨事項」。抗がん研究。34 (1): 39–48。PMID 24403443。
外部リンク
- ドイツ国立図書館所蔵のブドヴィッヒの作品