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| コクシニア・グランディス | |
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| ツタウリ | |
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| ツルウリの断面 | |
科学的分類 
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| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ウリ目 |
| 家族： | ウリ科 |
| 属: | コクシニア |
| 種： | C.グランディス
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| 二名法名 | |
| コクシニア・グランディス | |
| 同義語[1] | |
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コクシニア・グランディス（キヅタヒョウタン）は、別名緋色のヒョウタンとも呼ばれる熱帯のつる植物です。主に熱帯気候で育ち、インドの州でよく見られ、地元の料理の一部となっています。コクシニア・グランディスは野菜料理として調理されます。
東南アジアでは、食用の若芽と食用の果実のために栽培されています。[3]
地理的広がり
原産地はアフリカからアジアにまで及び、インド、フィリピン、カンボジア、中国、インドネシア、マレーシア、ミャンマー、タイ、ベトナム、パプアニューギニア東部、オーストラリア北部準州などを含む。外来種として記録されている地域には、ミクロネシア連邦、フィジー、グアム、サイパン、ハワイ、マーシャル諸島、サモア、トンガ、バヌアツが含まれる。[4]
種子や蔓の破片は移動して生存可能な子孫を残すことができる。これは、人間がC. grandis を含む有機廃棄物や機器を輸送する際に発生する可能性がある。ツルウリが定着すると、鳥、ネズミ、その他の哺乳類によって拡散すると考えられる。ハワイでは、果実は豚によって拡散される可能性がある。[4]長距離拡散は、料理への利用や間違いにより、人間によって最も一般的に行われている。
非常に侵略的であるとされ、ハワイ州の有害雑草リストに載っているツルウリは、1日に最大4インチまで成長します。密集した毛布のように成長し、他の植物を日光から遮り、養分を奪い、その下の植物を事実上枯らします。[5]裏庭の食用作物としてハワイに導入されました。魅力的な白い花のため、庭のフェンスやその他の屋外の特徴に沿って生育することが時々あります。ハワイ、フロリダ、オーストラリア、テキサスでは逃げ出し、強力な害虫となっています。
植物の説明
この植物は、単一の巻きひげと無毛の葉を持つ多年生のつる植物です。葉は5裂し、長さ6.5〜8.5cm、幅7〜8cmです。この種は雌雄異株です。[6]雌花と雄花は葉柄の腋に現れ、雄しべは3本あります。[7]
雑草対策
キバナヒョウタンの防除には、物理的および化学的両方の推奨事項があります。物理的防除では、植物を根こそぎ引き抜き、すべての茎と果実を取り除いて破壊し、その後数年にわたってその地域の警備を行い、発芽した苗木を破壊（根こそぎ引き抜いて除去）する必要があります。厳密でない手作業による収穫技術では、植物は地面に触れた小さな茎片から再び生い茂ることができるため、化学的な手順が必要になるほど、蔓延が悪化する可能性があります。化学的防除を使用する場合、このキバナヒョウタンは、除草剤が移動したり害虫が広がったりしないように植物をそのままにして、100％ガーロン4（トリクロピル）を薄い樹皮に塗布するとよく反応しました。 [4]これは、蔓が枯れるまで複数回使用されます。ハワイでは、生物的防除を目的として、数種の昆虫が導入されています。農務省は、オアフ島とハワイに、Acythopeus burkhartorumとA. cocciniae という2種類のゾウムシを持ち込んだ。アフリカブドウガ もオアフ島とマウイ島に放たれた。マウイ島では、A. cocciniae が定着し、葉に被害を与えているようだ。幼虫は植物を食べ、成虫は葉に穴を開ける。この蛾はまだ目的を達成していないようだ。
料理
ラシュマトは調理すると最も美味しく、ゴーヤによく例えられます。ラシュマトの実はインド料理でよく食べられます。インドネシアや他の東南アジア諸国の人々も、ラシュマトの実と葉を食べます。アメリカ料理では、ラシュマトは一般的に職場での昼食や夕食時に調理して食べられます。タイ料理では、ラシュマトは一般的な澄んだスープ料理であるケーン・ジュェット・トゥム・ルエンや、ケーン・ケー・カレー、ケーン・リエン・カレーなどのカレーの材料の1つです。
インドでは、スパイスと一緒に揚げたり、マサラを詰めてソテーしたり、圧力鍋で煮てから揚げたりして、カレーとして食べられます。野菜とレンズ豆をベースにしたスープであるサンバルにも使われます。未熟な果実は、シャキシャキとした食感を保ったまま生で食べられ、手早く新鮮なピクルスを作ることができます。輪切りにする人もいますが、小さな角切りにする人もいます。
キバナヒョウタンはベータカロチンが豊富である。[8]
ギャラリー
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コクシニア・グランディスの苗木。子葉が見える -
成熟したツルウリの果実 -
サイパン島に侵入したツルウリが在来植物を窒息させ、建物に登っている -
タマネギピクルスカレー添え -
熟した赤いツタウリの果実
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参考文献
- ^ The Plant List: A Working List of All Plant Species 、2016年6月16日閲覧
- ^ Michel H. Porcher (2006). Coccinia 名の分類 2011 年 3 月 10 日アーカイブ、Wayback Machineより
- ^ Linney, G. (1986). 「Coccinia grandis (L.) Voight: ハワイの新種のウリ科雑草」ハワイ植物学会ニュースレター25 ( 1): 3–5.
- ^ abc Pacific Island Ecosystems at Risk (2003). 「侵入植物種: Coccinia grandis」。2010年2月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年2月10日閲覧。
- ^ NMC Crees (1997). 「サイパンの緋色のひょうたん」。2006年1月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年2月10日閲覧。
- ^ 「植物情報のウェブサイト」。
- ^ 田中義孝、ヴァン・ケ・グエン（2007年）。ベトナムの食用野生植物：豊かな庭園。タイ：オーキッド・プレス。p.70。ISBN 978-9745240896。
- ^ Artemis P. Simopoulos ; C. Gopalan 編 (2004)、人間の健康と栄養政策における植物、Karger Publishers、ISBN 3-8055-7554-8
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、コクシニア・グランディスに関連するメディアがあります。
- 「多言語分類情報」メルボルン大学。
- ドレスラー、S.シュミット、M. & ジズカ、G. (2014)。 「コクシニア・グランディス」。アフリカの植物 – 写真ガイド。フランクフルト/マイン: ゼンケンベルクフォルシュングス研究所。