Loading article…
ハリー・スティーンボック（1886年8月16日- 1967年12月25日）は、ウィスコンシン大学マディソン校の生化学教授であった。スティーンボックは1916年にウィスコンシン大学を卒業し、在学中はファイ・シグマ・カッパ友愛会の会員であった。
スティーンボックはウィスコンシン州チャールズタウンで生まれ、ウィスコンシン州ニューホルスタイン郊外の模範農場で育った。[ 1 ] [ 2 ]ウィスコンシン大学マディソン校での大学院指導教官はエドウィン・B・ハートだった。彼の最初の論文は、ハートとスティーブン・モールトン・バブコックと共に行った単粒穀物実験の結果を報告したものだった。[ 1 ] [ 3 ]大学院生時代、スティーンボックはエルマー・マッカラムの研究室で助手も務めた。マッカラムともう一人の助手マーガレット・デイビスが後にビタミンAと呼ばれるようになる物質の発見を発表したとき、スティーンボックは自分が受けた以上の評価に値すると考えた。マッカラムがジョンズ・ホプキンス大学からのオファーを受け入れた後、スティーンボックはマディソンでビタミンAの研究を続けた。[ 4 ] [ 5 ]
1923年、スティーンボックは紫外線照射によって食品やその他の有機物のビタミンD含有量が増加することを実証した。 [ 2 ] [ 6 ]スティーンボックはげっ歯類の餌に照射した後、げっ歯類がくる病から治癒したことを発見した。ビタミンD欠乏症がくる病の原因であることが現在では知られている。
スティーンボックは自身の資金300ドルを使って、自身の発明の特許を取得した。[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]スティーンボックの放射線照射技術は食品に使用されたが、最も有名なのは牛乳への使用である。[ 11 ] 1945年に特許が失効するまでに、くる病はほぼ根絶された。
特許を取得した後、クエーカーオーツ社はスティーンボックのビタミンD技術に100万ドル（現在の約1000万ドル）を提示した。スティーンボックはその申し出を二度考えた。商業会社に権利をすぐに売却するのではなく、スティーンボックはそのお金を大学に返還すべきだと考えた。[ 2 ]
スティーンボックは、ウィスコンシン大学マディソン校の他の9人の卒業生から関心を集めた後、大学初の技術移転オフィスであるウィスコンシン同窓会研究財団（WARF）の設立に影響力を持った。[ 6 ] WARFの最初の運営予算は900ドルで、9人の卒業生それぞれから100ドルずつ出資された。
1927年2月19日、WARFはクエーカーオーツ社との最初のライセンス契約を締結した。このライセンスにより、クエーカーオーツ社は朝食用シリアルにビタミンDを添加することが可能になった。 [ 6 ] WARFはその後、この技術を製薬会社にライセンス供与し、医療用途に利用した。これはビオステロールとして知られている。
スティーンボックは1967年12月25日にウィスコンシン州マディソンで亡くなった。フォレストヒル墓地に埋葬された。[ 12 ]
ウィスコンシン大学マディソン校のスティーンボック記念図書館は、彼の功績を称えて名付けられた。[ 13 ]
