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グレイグース（フランス語の発音：[ ɡʁeɡus ]）[ 1 ]は、フランスで生産されているウォッカのブランドです。1990年代にアメリカの実業家で慈善家のシドニー・フランクによって創設され、 2004年に多国籍企業バカルディ[ 2 ]に売却されました。グレイグースのメートル・ド・シェはフランソワ・ティボーで、コニャックでウォッカのオリジナルレシピを開発しました。
「名前には常に消費者を魅了する何かがあったことを覚えています。[...]」 「人々は常に何か新しいものを求めているのです。」
グレイグースは、シドニー・フランク・インポーティング社（SFIC）によって創設されました。同社の創業者兼CEOであるシドニー・フランクは、1997年の夏にこのアイデアを思いつきました。SFICは、フランスのコニャック生産者であるフランソワ・ティボーと提携し、彼の技術をコニャックからウォッカ製造へと転換させました。フランクはチームに「ウォッカを持って帰ってきてくれ」と指示しました。[ 3 ]
同社は、フランスの食文化の歴史と洗練された名声、そして東ヨーロッパで生産されている他のウォッカとの差別化を図るため、フランスを選んだ。また、同社は、飛んでいるフランスのガチョウをあしらった特徴的なスモークガラスのボトルを開発し、ワインに似たプレゼンテーションを連想させる木箱に入れて製品を届けた。同様に、背が高く透明なボトルは目立つようにバーで陳列された。[ 4 ] [ 3 ] 1998年、飲料テスト協会はグレイグースウォッカをレビューし、同ブランドは100点満点中96点を獲得した。[ 5 ] 2001年、グレイグースは最初のフレーバーであるL'Orangeを発売し、2002年にはLe Citronを発売した。[ 6 ]
同社は最終的にシドニー・フランクによって2004年にバカルディに22億ドルで売却されたと報じられている。[ 2 ]グレイグースは米国で最も売れているプレミアムブランドのウォッカであり、その年150万ケース以上を売り上げた。[ 4 ] [ 7 ]
2018年、グレイグースはエンターテイナーのジェイミー・フォックスと提携し、 Off Scriptという9部構成のオンラインシリーズを制作した。[ 8 ]また、全米オープンテニス大会の公式ウォッカであり、大会の代表的なカクテルである「ハニーデュース」の主要材料でもある。 [ 9 ]
グレイグースウォッカの製造に使用される小麦は、フランスのピカルディ地方で栽培されています。パリ北東部で蒸留された後、フランスのコニャックに送られます。到着後、蒸留液は湧水とボトル入りの水の混合物とブレンドされます。グレイグースは「軟質冬小麦」[ 10 ]を使用しており、これは10月に種をまき、8月に収穫されるため、夏小麦に比べて4か月長く生育します。
グレイグースは小麦からウォッカを蒸留しているが、製品全体としてはグルテンフリーである。[ 11 ]蒸留工程で最終製品からグルテンが除去される。[ 12 ]
蒸留工程では、グレイグースは酵素を使って炭水化物を発酵可能な糖に分解します。発酵は6つのカスケードタンクで連続的に行われ、20プルーフのビールが作られます。その後、「ウォッシュ」は5段階の工程を経て蒸留され、スピリッツになります。ウォッカに使用される水は、コニャックにあるブレンド施設の150メートル（500フィート）下にある天然の湧水から採取され、石灰岩で覆われているためカルシウムが豊富な湧水が得られます。その水は不純物を取り除くためにろ過されます。ろ過後、ウォッカは工場内で瓶詰めされます。グレイグースウォッカは、スクリューキャップではなく交換可能なコルクで瓶詰めされています。[ 13 ] [ 14 ]