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Gomphidius glutinosus は、一般的にはスライム状の穂先を持つ帽子、醜いゴンフィディウス、またはグルチナス ゴンフィディウス[1]として知られ、ヨーロッパと北アメリカで見られるひだのあるキノコです。ひだがありますが、ヤマドリタケ属とともにボレタケ目に属します。子実体は、秋にヨーロッパのマツ、モミ、トウヒの森林で発芽します。最初は完全にぬるぬるしたベールで覆われていますが、それを突き破って、灰色または茶色がかった帽子と、時には子供のトップスに似た、垂れ下がった灰色のひだを持つキノコが現れます。このキノコが食卓に適しているかどうかについては意見が分かれており、一部のガイドはこれを高く評価していますが、他のガイドはこれを警戒しています。
分類
ゴンフィディウス・グルチノサスは、1774年にドイツの菌学者ヤコブ・クリスチャン・シェーファーによって、バイエルン州とプファルツ州の菌類に関するシリーズ「Ratisbonam nascuntur icones頃のバイエルン州とプファルツ州の菌類Fungorum qui 」の中で、アガリクス・グルチノサスとして最初に記載された。[2]菌学の父エリアス・マグナス・フリースは1838 年に現在の属名と二名名を付けました。属名はギリシャ語の「プラグ」または「大きなくさび形の釘」を意味する 「γομφος」ゴンフォスに由来しています。[3]種小名の グルチノサスはラテン語の形容詞「粘着性」である。[4]
イギリスの植物学者サミュエル・フレデリック・グレイは1821年の著書『イギリス植物の自然な配置』の中で、 Cortinaria viscidaを「粘着性のカーテンスツール」と表現したが、[5]オーソン・K・ミラー・ジュニアはこれを同一種であると結論付けた。[6]
1971年、ミラーは2つの変種を記載した。アイダホ州ノードマン近郊で採集された標本からのG. glutinosus var. purpureus。よりくすんだ紫色からワイン色をしたこの分類群は、アイダホ州、モンタナ州、アルバータ州のロッキー山脈原産である。G . glutinosus var. salmoneusはアイダホ州のカニクス国有林から記載された。サーモン色の傘を持ち、南はペイエット国有林に至るまで、アイダホ州北部と中央部に生息している。[6]
ドイツでの別名は「牛の鼻」を意味するKuhmaul [4]や「Rotzer」である[7]。
説明
子供のトップスに似ていると言われているこのキノコは、鈍い濃い紫色、暗い茶色または灰色がかった傘を持ち、長さは3〜12cm（1+1 ⁄ 8 – 4+キノコは直径約3 ⁄ 4 インチである。 [8]中央に突起があり、縁は内側に巻き込まれ、最初は凸状で後に平らになり、黒っぽい模様が現れることがある。 [4]傘の表面は滑らかで粘着性がある。 [6]この属の他のメンバーと同様に、若いときはキノコ全体がぬるぬるしたまたは粘着性のあるベールで覆われていることが多い。菌は成長するにつれてベールが剥がれ、いくつかの糸と不明瞭なリングが残る。 [7]白い柄は高さ4〜10 cm、幅0.7〜2 cmで、基部に向かって狭くなり、基部は黄色である。黄色の部分はメルツァー試薬で濃い緑色から黒に染まる。 [6]白っぽい肉はワイン色がかっていることがあり、味や匂いはほとんどない。広く間隔を空けた後退ひだはワックス状の質感で、シスチジアによる毛が表面に生えている。 [7]枝分かれしていることもあり、最初は白っぽい色で、その後灰色になり、後に胞子で黒くなります。胞子紋は茶色がかった黒です。大きな胞子は紡錘形で、長さ17～20μm、幅5.5～6μmです。 [9]
類似種
茶色っぽい標本は、一見するとSuillus luteusと間違われることがあるが、傘の下を見ると、気孔ではなく鰓があることがわかる。[10]似たような外見の別の種はHygrophorus hypothejusで、同様の生息地で発見されたが、黄色い鰓は傘から離れない。[9] [11]北アメリカの種Gomphidius smithiiは似ているが、淡い紫色からワイン色の傘を持つ。[6]
類似の種としては、Gomphidius oregonensisやGomphidius subroseusなどがある。[8]
分布と生息地
Gomphidius glutinosusは、ユーラシア大陸と北アメリカに分布し、標高 9600 フィートまでの地域に生息し、その生息域全体では一般的に豊富に生息しています。秋には、バルサムモミ ( Abies balsamea )、ヨーロッパトウヒ ( Picea abies )、グランドモミ ( Abies grandis ) など、自然林と人工林の両方で、さまざまな種類の針葉樹の下に発生します。キノコは単独で生えたり、散在したり、時には群生したりします。[6]子実体は秋に発芽し、[9]北カリフォルニアでは 12 月まで続きます。[6]
エコロジー
Gomphidius glutinosusはGomphidiaceae科の他の種と同様に、外生菌根性で、宿主の樹木と共生関係を形成すると考えられてきました。 [12]しかし、このグループの多くの（おそらくすべての）種が外生菌根性のヤマドリタケに寄生しているという証拠があり、その関係は多くの場合、種特異的であり、Gomphidius roseusがSuillus bovinusに寄生しているのがその一例です。[12]
2009 年 7 月 25 日にブレフファ森林でGomphidius glutinosusの標本 2 個が見つかりました。付近で見つかった唯一のヤマドリタケはSuillus grevilleiでした。
G. glutinosusは、セシウムなどの元素を背景濃度の10,000倍以上吸収・濃縮する高蓄積性菌類である。この特性は、放射性セシウム137で汚染された場所の除染に利用できる。[13]
食用性
このキノコが食卓に適しているかどうかについては意見が分かれており、高く評価するガイドもいるが[11]、慎重な見方をするガイドもいる[9] 。Gomphidius glutinosusは風味が穏やかで、他のキノコと一緒に調理したり、スープやシチューにしたりするのに適している。[7]乾燥には適していない。採取後できるだけ早く、かさの粘液と皮を取り除くことが推奨される。ウジ虫がこの種を襲うことはまれである。[7]
参考文献
- ^ アローラ、デイビッド（1986年）。『キノコの謎を解明：肉質菌類の総合ガイド（第2版）』バークレー：テンスピードプレス。ISBN 978-0-89815-169-5。
- ^ シェーファー JC. （1774年）。 Ratisbonam nascuntur icones、nativis coloribus Expressae (ラテン語) 頃のバイエルン州とパラティナトゥ州の Fungorum qui。 Vol. 4. ドイツ、エアランゲン: Apud JJ Palmium。 17～18ページ。
- ^ Liddell HJ、Scott R (1980)。ギリシャ語-英語辞典（要約版）。オックスフォード大学出版局、オックスフォード、英国。ISBN 978-0-19-910207-5。
- ^ abc ニルソン、スヴェン; ペルソン、オーレ (1977)。北ヨーロッパの菌類 1: 大型菌類 (鰓菌を除く)。ペンギン。p. 112。ISBN 978-0-14-063005-3。
- ^ グレイ、サミュエル・フレデリック（1821年）。「イギリス植物の自然な配置：ジュシュー、ド・カンドール、ブラウンらが指摘した相互関係による（第1部）」第1巻。ロンドン：ボールドウィン、クラドック、ジョイ。629ページ。
- ^ abcdefg Miller, Orson K. (1971). 「 Gomphidius属、Gomphidiaceae の改訂された説明と属のキー」Mycologia . 63 (6): 1129–1163. doi :10.2307/3757989. JSTOR 3757989.
- ^ abcde ツァイトルマイヤー、ライナス（1976年）。野生のキノコ：イラスト付きハンドブック。ガーデンシティプレス、ハートフォードシャー。pp.93-94。ISBN 978-0-584-10324-3。
- ^ ab デイビス、R.マイケル; ソマー、ロバート; メンゲ、ジョン A. (2012).北アメリカ西部のキノコフィールドガイド。バークレー：カリフォルニア大学出版局。pp. 202–203。ISBN 978-0-520-95360-4. OCLC 797915861.
- ^ abcd フィリップス、ロジャー（2006年）。キノコ。パンマクミラン。p.270。ISBN 978-0-330-44237-4。
- ^ ハース、ハンス (1969)。若き専門家が菌類を観察。バーク。p. 52。ISBN 978-0-222-79409-3。
- ^ ab ラメゾン、ジャン=ルイ; ポレーゼ、ジャン=マリー (2005)。キノコ大百科事典。ケーネマン。p. 34。ISBN 978-3-8331-1239-3。
- ^ ab Olsson, Pal Axel; Münzenberger, Babette; Mahmood, Shahid; Erland, Susanne (2000). 「Pinus sylvestris と外生菌根菌 Suillus bovinus および Gomphidius roseus の 3 者間の関係を示す分子および解剖学的証拠」Mycological Research . 104 (11): 1372–1378. doi :10.1017/S0953756200002823.
- ^ Stamets, Paul (2011)。「キノコで放射能汚染を浄化する方法 - 8ステッププラン」。パーマカルチャー - 自立のための実践的ソリューション。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズの Gomphidius glutinosus に関連するメディア