食肉加工の黄金の三角地帯

食肉加工の黄金の三角地帯、あるいは牛肉の黄金の三角地帯とは、カンザス州南西部の3つの郡とその主要都市であるドッジシティ、ガーデンシティ、リベラルにおける食肉加工の影響を指す。20世紀にカンザス州西部の多くの郡で人口が減少したのに対し、これら3つの都市とその周辺地域では1980年から2020年にかけて人口が増加した。増加は主に、4つの大規模な屠殺場と食肉加工工場での雇用機会によるものである。食肉加工工場の従業員の大多数はヒスパニック系で、ほとんどが外国生まれで、多くは不法滞在者と推定される。州の他の地域とは異なり、2020年までにこれら3つの郡と隣接する1つの郡の人口の過半数がヒスパニック系となった。

20 世紀半ばまで、食肉加工業界では、生きた牛や死体を生産地域からシカゴやカンザスシティなどの大都市近郊の食肉加工施設まで鉄道で運ぶのが一般的でした。1960 年代に状況が変わり始め、企業が屠殺場や食肉加工工場を牛の飼育地に移転し始めました。カンザス州南西部は、オガララ帯水層から得られる地下水が豊富にあったため、食肉加工会社にとって魅力的な場所でした。水が豊富だったため、灌漑を利用して大量の動物飼料を栽培することができました。この「ダストボウル」地域の降水量は、農業には不十分な場合があります。動物飼料の生産量が増えたため、大規模な飼育場を設立して、屠殺場に送る前に牛を集めて太らせることができました。最後に、屠殺場自体も大量の水を必要とし、屠殺された動物 1 頭あたり 800 米ガロン (3,000 リットル) の水が必要と推定されています。^[1]（オガララ帯水層は枯渇しつつあり、ある推定では2040年頃にはゴールデントライアングル地域では干上がるとされている。^[2]

1980年、アイオワビーフパッカーズ（IBPとして知られる）は、ガーデンシティの西10マイル（16キロ）にあるカンザス州ホルコムに当時世界最大の牛肉加工工場を開設した。この工場は3,600人を雇用し、毎日6,000頭の牛を屠殺している。この施設は現在タイソンフーズが所有している。^{[3]フィニー郡は、}産業収益債1億ドルと固定資産税軽減350万ドルを提供することで、同社がガーデンシティの近くに工場を建設するよう促した。 ^{[4] 1983年、後に}コンアグラ が所有するガーデンシティの小さな食肉加工工場が拡張を始め、最終的に2,300人を雇用した。この工場は2000年に火事で焼失し、再開されていない。^[5]

フォード郡（ドッジシティ）の2大雇用主は、従業員2,950人のナショナルビーフと、従業員2,700人のカーギルミートソリューションズです。^[6]ナショナルビーフは1992年にドッジシティの大規模な食肉処理場を購入しました。 ^{[7]カーギルは1979年にドッジシティで操業を開始し、その工場は最終的に1日あたり6,000頭の牛を屠殺・処理する能力に達しました。 [8]}ナショナルビーフはまた、リベラルに食肉処理場と牛肉梱包工場を所有・運営しており、1日あたり6,000頭の牛を処理でき、 ^[9]約3,500人の従業員を雇用しています。この従業員数は、リベラルがあるスワード郡の全雇用者の約3分の1を占めています。 ^[10]

1990年代半ばまでに、ゴールデントライアングルの食肉加工産業は毎日23,500頭の牛を屠殺していた。2000年にガーデンシティのコンアグラ工場が火災で焼失したため、21世紀の生産能力はやや低下している。^[11]

大規模な食肉加工工場がある3つの郡は、カンザス州で人口の大半がヒスパニック系である4つの郡のうちの1つである。ヒスパニック系が多数派である4番目の郡であるグラント郡もカンザス州南西部にあるが、大規模な加工工場ではなく、いくつかの野菜加工工場がある。これら3つの郡の食肉加工工場の従業員は、カンザス州の食肉加工工場の全従業員の約3分の2を占めている。食肉加工工場の労働者の大半は外国生まれのヒスパニック系である。全国的に、食肉加工従業員の66.8％はヒスパニック系であり、全労働者の56％は外国生まれである。^[12]ゴールデントライアングル郡のヒスパニック系と外国生まれの人口が集中しているのとは対照的に、ヒスパニック系はカンザス州全体の人口のわずか13.02％を占めるに過ぎない。^[13]

出典: ^{[13] [14]}

オクラホマ州の隣接郡であるテキサス郡は、2020年には州内で唯一ヒスパニック系が多数を占める郡であり、大規模な食肉加工工場もあった。^[15]

カンザス州南西部の大規模な食肉加工産業の確立は、豊富な水、動物飼料、肥育場、そして地方自治体が投資家にインセンティブを与えたことで促進されたが、この地域の小さな都市や町には、同様の労働力の豊富さはなかった。失業率は低く、人口の大部分は非ヒスパニック系白人であり、ほとんどのアングロ系は食肉加工工場に付随する過酷で危険な仕事に興味がなかった。ある評論家は「賃金に関わらず、アングロ系コミュニティはそこで働くことはない。食肉加工産業全体が移民労働者に依存しており、これまでもそうだった」と述べた。^[16]

1980年代、IBPはガーデンシティ工場のために遠くから労働者を募集したが、その中にはベトナム人を中心に東南アジアからの元難民2,000人が含まれていた。1990年代、IBPはメキシコシティに事務所を開設し、メキシコ人と中米人の労働者を募集した。2000年までに、ガーデンシティのIPBの労働力の77％がヒスパニック系だった。^[17] 2023年2月、ドッジシティのカーギル食肉加工工場の清掃を請け負った会社は、工場で13歳から17歳の未成年労働者26人を雇用したとして罰金を科された。^[18]

2007年、ある学者が食肉加工工場の社会的影響を次のようにまとめた。「移民や難民の流入、住宅不足、社会福祉への需要の高まり、さまざまな社会不安の増加、比較的低賃金またはパートタイムの仕事の大量発生、相対的な所得水準の低下」。また、食肉加工産業は場所を問わず、同じ問題を抱えていると指摘した。ガーデンシティでは、スペイン語を話す児童が学校生徒の半数以上を占め、メキシコ人経営の企業も数多く存在した。^[19] 2006年、ピュー研究所は、全国の食肉加工工場の従業員の27%が不法滞在の外国人であると推定した。^[20] 入国管理局職員が他の場所で食肉加工施設を数回襲撃したことで、ゴールデントライアングルでも同様の襲撃が行われるのではないかという懸念が高まったが、大規模な襲撃は一度も起こらなかった。^[21]

しかし、全体的には、移民人口の急速な増加に伴う問題は深刻ではないか、克服されている。2018年、デボラとジェームズ・ファローズはドッジシティに関する記事に「保守的な町が合法的、不法な移民人口を受け入れる」と題した。彼らは、農村問題センターの研究者の言葉を引用し、「ラテン系と移民はアメリカの農村部に人口増加をもたらすだけでなく、経済成長ももたらしている...経済学者は、全国的にラテン系人口の割合が高い農村部の郡は、ラテン系人口が少ない郡よりも経済的に恵まれている傾向があることを発見した。ラテン系人口の割合が高い農村部の郡は、失業率が低く、平均一人当たり所得が高い傾向がある。」と述べた。^[16]

2021年、ヒスパニック系の女性で移民2世が自由党の市政委員に選出され、同じく移民2世である別のヒスパニック系がドッジシティ市政委員に立候補した。^[22]メキシコ生まれで書類を持たないヒスパニック系男性（DACA受給者）がドッジシティの副市長を務めている。^[23] 2022年、ガーデンシティ政府の複数の部署の長はヒスパニック系の姓を持っている。^[24]ガーデンシティ初のヒスパニック系市長は1973年に選出された。^[25]

2006年には、ソマリア、ビルマ、スーダン、エチオピアからのイスラム教徒がガーデンシティに到着し始め、2021年には少数のアフガニスタン人が加わった。^[26] 2022年には、1000人のイスラム教徒がガーデンシティに住んでいると推定され、成人のほとんどが食肉加工工場で働いていた。^[27] 2016年には、ガーデンシティ近郊の3人の英国人男性が、イスラム教徒が大部分を占めるアパートの 仮設モスクを爆破しようと企てたとして逮捕された。 ^[28] 3人は25年、26年、30年の懲役刑を言い渡された。^[29]

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