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G細胞またはガストリン細胞は、胃と十二指腸にあるガストリンを分泌する細胞の一種です。胃主細胞および壁細胞と協調して働きます。G細胞は胃前庭部の幽門腺の奥深くに存在し、まれに膵臓[ 1 ]および十二指腸にも存在します。迷走神経はG細胞を支配しています。ガストリン放出ペプチドは、副交感神経刺激中に迷走神経の節後線維からG細胞に放出されます。ペプチドホルモンであるボンベシンもG細胞からのガストリン放出を刺激します。ガストリン放出ペプチドと胃内のアミノ酸の存在は、G細胞からのガストリン放出を刺激します。ガストリンは腸クロム親和性様細胞を刺激してヒスタミンを分泌させます。[ 2 ]ガストリンはまた、ヒスタミンの量を増加させ、ガストリンによる直接刺激によって壁細胞を標的とし、壁細胞が胃内で塩酸の分泌を増加させるようにします。 G細胞は恒常性維持中にPD-L1を頻繁に発現し、ヘリコバクター・ピロリによる免疫破壊から保護される。[ 3 ]

G細胞は、胃前庭部の他の細胞と区別できる特徴的な顕微鏡的形態を有しており、核は細胞の中心に位置している。G細胞は胃腺の中央部に存在する。