彼はブレシアで生まれ、1718年に修道会に入会した。哲学者であり神学者でもあったフォルトゥナートは、自然科学の研究でも名声を博した。彼は修道会の事務総長を務め、スペインのブルボン朝宮廷で高い寵愛を受けた。彼はマドリードで亡くなった。
彼は、スコラ哲学の教えと自然科学の発見を結びつけた先駆者の一人であった。マルピーギに倣い、顕微鏡を幅広く活用したことが、彼の科学的業績を重要なものにしている。当時主流であった生気論の議論を避け、彼は自然科学の問題を積極的に研究することに専念した。
微細解剖学の知識こそが自然の秘密を解き明かす鍵だと確信していた彼は、次の2つのことを最も重要視した。
フォルトゥナートの著作に明確に示されているこの見解は、病理学と生理学において広く受け入れられており、この点においてフォルトゥナートは先駆者であった。彼は生体の各部位の顕微鏡的研究に専念し、ビシャ(1800年)よりも何年も前に組織と器官の分類に成功した。フォルトゥナートは組織と器官を区別した最初の人物であった。
彼は組織という概念を確立した。彼自身が記したように、「顕微鏡で観察できる明確な構造を持ち、構成要素によって特徴づけられる有機体」である。彼は結合組織と骨組織を十分な精度で記述した。様々な組織の形態学的複合体を「組織系」と呼び、様々な器官の生理学的複合体を「器官系」と呼んだ。
彼の数多くの正確な記述から明らかなように、彼の研究は多くの動物、特に昆虫に及んでいた。彼は比較解剖学において革新的な業績を残し、顕微鏡解剖学の先駆者であるマルピーギ、モルガーニ、レーウェンフック、ハラーには見られない独自のアイデアを提唱した。
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