上質な（ブランデー）

ワイン学の分野では、フランス語のfineという用語は、ワインから蒸留されたブランデーを指し、一方marcは、ブドウを圧搾して果汁を抽出した後の固形残渣である搾りかすから蒸留されたブランデーを指します。^{[ 1 ]}

フランスでは、高級ワインは多くの場合、原産地統制呼称（AOC）の指定を受け、製造方法や名称は特定の法的要件を満たす必要があります。例えば、次のようになります。

• コニャック
• アルマニャック
• 上質なボルドー^{[ 2 ]}
• ブルゴーニュ地方のフィネ^{[ 3 ]}
• Fine du Bugey ^{[ 4 ]}
• 細かい図^{[ 5 ]}

アーネスト・ヘミングウェイの作品では 、登場人物たちが飲食を通して美食の冒険について語る。

小説『日はまた昇る』（1926年）では：

• 「私たちはラヴェニューで夕食をとり、その後カフェ・ド・ヴェルサイユでコーヒーを飲みました。コーヒーを飲んだ後、何度か罰金を科せられました…。」

そして：

• 「コーヒーと罰金の後、いつものようにスレートにチョークで書かれた請求書を受け取った…。」

スパイ映画『ゴールドフィンガー』（1964年）のイングランド銀行総裁とMとの夕食後のシーンで、

• ジェームズ・ボンドは、ホストであるスミザーズ大佐から「少々期待外れのブランデー」と評された酒を二杯目に勧められる。ホストの意図が分からなかったMは、スミザーズ大佐に「何が問題なのですか？」と尋ねると、ボンドは「30年ものの上質なブランデーだが、ブレンドが雑で、ボンボワが過剰に使われている」と答える。

ボンドがワイン用語として用いている「ボン・ボワ」とは、フランス南西部の特定のコニャック産地で作られる、アルコール度数の高いブランデーを指す。