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| 会社種別 | 民間企業 |
|---|---|
| 業界 | 食べ物 |
| 設立 | 1912年フィリピン諸島のマニラで |
| 創設者 | チュア・チウ・ホン |
| 本部 | UBE タワーズ、628 Ongpin St.、ビノンド、マニラ 、フィリピン |
主要人物 | ジェリー・チュア（社長） |
| 製品 | |
従業員数 | 500 |
| Webサイト | ホームページ |
Eng Bee Tin チャイニーズ デリ(中国語:永美珍食品廠;ピンイン: Yƒngměizhēn ShípƐnchƎng ; Pe̍h-ōe-jī : Éng-bí-tin Si̍t-phín-chhiúⁿ ) は、フィリピン、マニラのビノンドに本拠を置く中華 デリチェーンです。
歴史
エンビーティンは1912年にマニラのビノンドにあるオンピン通り沿いに、家族がフィリピンに移住することを決めた中国本土からの移民チュア・チウ・ホンによって設立されました。 [1]このビジネスは小さな屋台から始まりました。[2]
1970年代には、多くの中国料理店がEng Bee Tinと競合し、投資家はデリチェーンを支援することに消極的でした。[1]そのため、Eng Bee Tinは財政難に陥り、破産寸前になりました。[3] [4]
チュア・チウ・ホンの孫であるジェリー・チュアは、1987年に家業を引き継いで事業の財政難を解決し[4]、ウベまたは紫イモから作られたホピアを発売しました。[3] [5]彼はまた、根菜からホピアを作る粉砕工程と、食品をよりクリーミーにする技術を開発しました。[4]
ホピアの変種は、ジェリー・チュアがスーパーマーケットの女性店員に一番売れているアイスクリームの味について尋ねたところ、女性がウベだと答えたことから生まれました。彼はパンパンガに行き、ハラヤン・ウベの扱い方を学び、ウベ風味のホピアを開発しました。[1]
彼はウベホピアを海外に紹介しようとしたが、当初の反応は芳しくなかった。[4]しかし、エン・ビー・ティンは最終的に海外からの注文を受けるようになった。[2]
エン・ビー・ティンがウベ・ホピアを導入したとき、地元では好評を博した。[1]チュア家によると、エン・ビー・ティンのビジネスは、店の商品であるホピア・ウベがコリー・キリノのテレビ番組「シティライン」のエピソードで紹介されたときに大幅に改善されたという。テレビで紹介された後、当初エン・ビー・ティン・ホピア・ファクトリーと名付けられた店は、ホピア以外の商品を販売し始めたため、現在の名前に改名された。[1]
製品
エンビーティンの主力商品はホピアウベです。 2013年には、ホピアは22種類あり、最も売れている商品であると報告されました。店では月餅[1]やティコイ[4]も販売しています。
2012年に最も売れた種類はホピア・ウベとホピア・モンゴで、後者は緑豆が詰められている。同年、両種類とも1日4,000～5,000パック売れたと報告されており、その他の種類は1日3,000パック売れた。このチェーンは、旧正月に習慣的に食べられる食品であるティコイを一年中販売している。また、このチェーンは同製品の無糖バージョンも販売している。[4]
参考文献
- ^ abcdef アスピラス、レジー (2013 年 9 月 12 日)。 「「ube hopia」がどのようにして Eng Bee Tin を救ったのか」。フィリピン・デイリー・インクワイアラー。2017 年1 月 29 日に取得。
- ^ ab 「Eng Bee Tinは世界クラスの東洋料理を作る技術を習得しています」。Eng Bee Tin 。 2017年1月30日閲覧。
- ^ ab Diola, Camille (2014年1月29日). 「Eng Bee Tinのオーナーは幸運のお守りを信じていない」. The Philippine Star . 2017年1月29日閲覧。
- ^ abcdef Suryadinata, Leo (2012). 「Chua, Gerry」.東南アジアの中国系人物：人物辞典、第1巻と第2巻。東南アジア研究所。pp. 181–183。ISBN 9789814345217. 2017年1月29日閲覧。
- ^ 「エン・ビー・ティンのチュア家：一緒にティコイを売って食べる家族」ANC。2021年2月6日。 2021年7月9日閲覧。