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 オークランドにあるドレイヤーの本社 | |
| 会社種別 | 子会社 |
|---|---|
| 業界 | 乳製品 |
| 設立 | 1928年 |
| 創設者 |
|
| 本部 | オークランド、カリフォルニア州、アメリカ合衆国 |
主要人物 | キム・ペドル・ルゲム、CEO |
| 製品 | アイスクリーム |
| ブランド |
|
従業員数 | 2,400以上（2020年） |
| 親 | フロネリ |
| Webサイト | アイスクリーム |
ドレイアーズ・グランド・アイスクリーム社（以下「ドレイアーズ」）は、1928年にカリフォルニア州オークランドで設立されたアメリカのアイスクリーム会社です。同社の2つの代表的なブランドであるドレイアーズ・グランド・アイスクリームとエディーズ・グランド・アイスクリームは、創業者のウィリアム・ドレイアーとジョセフ・エディーにちなんで名付けられました。ドレイアーズ・ブランドは米国西部とテキサス州で販売されており、エディーズ・ブランドは米国東部と中西部で販売されています。[1]
2002年、ドレイヤーズはネスレに買収された。[2] 2020年、ネスレとPAIパートナーズの合弁会社であるフロネリは、ドレイヤーズ、ハーゲンダッツ、ドラムスティックを含むネスレの米国アイスクリーム事業のすべてを引き継ぐことに合意した。[3]
歴史
同社の2つの代表的なブランド名であるEdy'sとDreyer'sは、キャンディ職人のジョセフ・エディとアイスクリーム職人のウィリアム・ドレイヤーに敬意を表して名付けられました。ジョセフ・オリバー・エディはミズーリ州で生まれ、モンタナ州で育ちました。エディは1910年代にモンタナ州ビリングスのノースブロードウェイ122番地で自家製キャンディとアイスクリームの店を経営していました。1920年代に彼と妻のグレースはカリフォルニアにいる兄のもとへ行くことにしました。1925年、ジョセフ・エディはオークランドにEdy's Character Candies Shopを開店しました。エディの高品質なキャンディはすぐにイーストベイエリアで最高のものの一つとして認知されるようになり、エディはすぐに6つの店舗を運営するようになりました。ウィリアム・ドレイヤーも1920年代にカリフォルニア州の酪農地帯バイセリアでアイスクリーム製造ベンチャーのビジネスを経営していました。 [ 4] 1926年、彼はオークランドのナショナルアイスクリームの大規模な新工場の運営に採用されました。オークランドにいる間に、彼はジョー・エディと出会った。
1928年、エディとドレイアーは協力してアイスクリームを製造することを決意した。彼らは小さな工場を確保し、エディのグランドアイスクリームを立ち上げた（「グランド」はオークランドのグランドアベニューにある彼らの住所を反映している）。[4]彼らは小さなベンチャーを活気づけるために創造的な革新に焦点を当てた。例えば、2人はジョセフ・エディのキャンディー作りの知識と専門技術を利用して、エディが以前に発明したフレーバーを組み合わせてオリジナルのロッキーロードアイスクリームを作った。チョコレート、マシュマロ、ナッツのフレーバーは、アイスクリームの食感と大恐慌の不況時代を表現する手段としてロッキーロードと名付けられた。[4]
エディとドレイアーは、トーストアーモンドとキャンディミントのフレーバーを考案したとも言われている。当時のアイスクリームにはバニラ、チョコレート、ストロベリーなどの限られたフレーバーしかなかったが、1929年に発売されたロッキーロードは、最初のフレーバーの組み合わせの1つだった。当時は大きなマシュマロしか製造されていなかったため、彼は妻の裁縫はさみを使ってマシュマロを一口サイズに切り、ロッキーロードの最初のバッチを作った。[4]
1947年にパートナーシップは解消され、1953年にウィリアム・ドレイヤー・ジュニアが引き継いで社名をドレイヤーズ・グランド・アイスクリームに変更した。[4] 1963年、ドレイヤー・ジュニアは会社を主要役員である工場を経営するアル・ウルフ、流通を担当するボブ・ブーンと販売を管理し1963年から1977年まで社長を務めたケン・クックに売却した。クックのビジョンは、アメリカの家庭に自宅で楽しめる真に高級なアイスクリームを提供することだった。[5] 1977年、売上高600万ドル、従業員75人の時点で、クックは会社をT・ゲイリー・ロジャースとWF「リック」クロンクに100万ドルで売却した。1981年に会社は拡大し、ロッキー山脈の東側で製品を販売する際には、ブレイヤーズ（現在はユニリーバが所有）という別の会社と混同されないように、エディーズ・グランド・アイスクリームという名前を再び採用した。[6] [7]そのため、米国西部とテキサス州 ではDreyer'sの名前で販売され、米国東部と中西部ではEdy'sの名前で販売されています。[1] [8]
2002年、ネスレは32億ドルでドレイヤーズを買収することに合意した。[2] 2019年12月、ネスレは米国のアイスクリーム事業（ドレイヤーズ、ハーゲンダッツ、ドラムスティックを含む）を、ネスレがPAIパートナーズと共同所有する世界的なアイスクリームメーカーであるフロネリに売却すると発表した。[3]
タイムライン
- 1906年: ウィリアム・ドレイアーは船がドイツからアメリカに到着したことを祝って、初の冷凍デザートを作った。[4] [5]
- 1919年：モンタナ州ビリングス・ガゼット紙（9月14日）によると、エディーズが売却された。
- 1928年: ウィリアム・ドレイアーとジョセフ・エディがエディーズ・グランド・アイスクリームを設立。[1] [5]
- 1947年：ドレイアーとエディはパートナーシップを解消し、ドレイアーはオークランドのカレッジアベニュー5929番地に新しい製造工場を購入して建設しました。[5] パートナーシップの解消後、エディはエディーズの名前で事業を継続し、サンフランシスコベイエリアでいくつかのアイスクリームパーラーを運営し、オークランドのエディーズ工場で製造されたキャンディーとアイスクリームを販売しました。エディーズはパロアルトのタウンアンドカントリーショッピングセンター、サンフランシスコ、バークレー、その他ベイエリアのいくつかの都市にありました。1961年にフランチャイズ契約に基づいてカーメルバイザシーにエディーズがオープンしました。
- 1963年: 事業の経営権がドレイアー家からケン・クックに引き継がれ、クックが社長に就任。
- 1977年: T.ゲイリー・ロジャースとWFクロンクがドレイヤーズ・グランド・アイスクリームを100万ドルで買収。[5]
- 1981年: ドレイアーズが株式を公開し、その株式はティッカーシンボル「DRYR」でNASDAQで取引されました。同社はまた、ロッキー山脈の東側で製品を販売する際に、ブレイヤーズと混同されないように、Edy's Grand Ice Creamという名前を再び採用しました。[1]同じ頃、現在のドレイアーズ社長ケン・クックはバニラ事業に参入しました。それ以来、ドレイアーズのアイスクリームは、クック・フレーバリング・カンパニーが製造するクックズ・バニラで作られています。[9]
- 2004年：ドレイアーズは低温押し出しと呼ばれる新しいかき混ぜ工程を導入した。[10]従来のかき混ぜ方法とは異なり、かき混ぜた後にアイスクリームを冷凍する必要がない。この冷凍段階で大きな氷結晶が生成され、アイスクリームにざらざらとした食感を与えるため、製造業者はざらざらとした食感を相殺するために乳脂肪を追加する。低温押し出しではこの余分な冷凍工程が不要なため、「低速かき混ぜ」アイスクリームのラインは「通常の」アイスクリームの3分の2のカロリーと半分の脂肪を含むと表示されている。ドレイアーズは、この工程を2つの主力ブランド以外にも、ゼネラルミルズからライセンスを受けて生産しているハーゲンダッツなどの他のブランドにも拡大している。[5]
- 2006年：メリーランド州ローレルにあるドレイアーズのウィスキーボトムアイスクリーム工場が拡張され、ドレイアーズは米国で2大アイスクリーム工場を持つことになった。[11] [5]
- 2007年：ネスレは2003年から続いていた取引を完了し、32億ドルでドレイアーズを買収し、17.5%の市場シェアを持つ最大のアイスクリームメーカーとなった。[12] [2] [5]ドレイアーズはユタ州のスネルグローブス・アイスクリームブランドを含む自社のアイスクリームブランドも買収した。
- 2016年：ネスレとPAIパートナーズは、アイスクリームと冷凍食品事業を統合する合弁会社Froneriを設立することに合意した。Froneriは当初、ヨーロッパおよびその他の国際諸国での事業のみを目的として設立された。[13]
- 2020年：ネスレは、ドレイヤーズ、ハーゲンダッツ、ドラムスティックを含む米国のアイスクリーム事業すべてを40億ドルでフロネリに売却しました。[3]
コスト削減の変更
2002年、ネスレは利益を増やすために容器の小型化を主張し、米国の標準であるハーフガロン（2クォート）容器（1.89リットル）を1.75クォート（1.65リットル）に小型化した。2008年5月には、1.75クォート容器がさらに1.5クォート（1.42リットル）に小型化された。ブルーベルを除くほとんどのアイスクリームメーカーも小型化の動きに追随した。[14]
参考文献
- ^ abcd 「私たちの物語 - エディーズアイスクリームの歴史 - ドレイアーズ」 。 2019年12月12日閲覧。
1928年 - 二人の頭は一つより甘い。キャンディーメーカーのジョセフ・エディーとアイスクリームメーカーのウィリアム・ドレイアーが甘いパートナーシップを結成。2人は一緒にエディーズとドレイアーズのアイスクリームを創り上げた。
- ^ abc 「ネスレが世界アイスクリームのトップに立つ」BBCニュース2006年1月19日。
- ^ abc 「ネスレ、米国のアイスクリーム事業を40億ドルで売却、世界最大のアイスクリーム市場を創出」2019年12月12日。
- ^ abcdef 「Dreyer's History」(PDF) 2006年。2006年3月12日時点のオリジナル(PDF)よりアーカイブ。
- ^ abcdefgh 「Dreyer's Grand Ice Cream」。バークレー図書館。バークレー大学バンクロフト図書館口述歴史センター。 2019年12月12日閲覧。
1963年：「ジュニア」は会社を主要役員のアル・ウルフ、ボブ・ブーンとケン・クックに売却。
- ^ ブラウン、ポール・B; キッチン、スティーブ（1983年11月7日）。『1983年度卒業生：障壁を打ち破る』p.168。
{{cite book}}:|work=無視されました (ヘルプ) - ^ ロイヤル、ロデリック（1986年4月28日）。アイスクリーム戦争。ボルチモアビジネスジャーナル。1ページ。
- ^ 「IceCream.com」. ネスレ。
- ^ 「純粋なバニラの世紀」クックフレーバーカンパニー。
- ^ モスキン、ジュリア (2006 年 7 月 26 日)。「クリーミーで健康的なアイスクリーム? 落とし穴は?」ニューヨーク タイムズ。
- ^ ドレイアーズグランドアイスクリーム製造施設、メリーランド州ローレル、食品加工技術
- ^ 「FLEXNEWS - CoolBrandsがエスキモーパイとチップウィッチのブランドとリアルフルーツの商標を、エスキモーパイの食品サービス事業とともにドレイアーズ・グランド・アイスクリームに売却」2007年5月17日。2007年5月17日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年10月3日閲覧。
- ^ 「ネスレとR&Rがアイスクリームと冷凍食品の合弁会社Froneriを設立」ネスレグローバル（プレスリリース） 。 2020年1月12日閲覧。
- ^ Gubbins, Teresa (2008年8月6日). 「ダラス地区の店舗で水曜日に新製品：Dreyer's 限定版ココナッツパイナップル」. Pegasus News . 2009年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、 Dreyer's Grand Ice Cream Holdingsに関連するメディアがあります。
- 公式サイト
