ディヤバト

ディヤバト
別名	バスケンダ; ルヌケンダ; パラン漢字
タイプ	スープ
コース	朝食
原産地	スリランカ
地域または州	島全体
作成者	ほとんどはシンハラ人の村人ですが、タミル人もいました。
提供温度	寒い
主な原材料	米、ココナッツミルク、玉ねぎ、ニンニク、生唐辛子または黒コショウ
バリエーション	ココナッツミルクを加えたり、水を加えたりします。
その他の情報	ディヤバスは胃炎に対するアーユルヴェーダの食事療法でもあります。就寝前にお茶を飲まずに、早朝に摂取する必要があります。

ディヤバトは、スリランカの先住民が伝統的に朝食として食べている冷たいスープです。一晩置いて発酵させた米に、ココナッツミルク、タマネギ、ニンニク、生の唐辛子を混ぜて作ります。ライフスタイルの変化により、定期的に食べられることはなくなりました。

グリセミック指数が低く、抗炎症作用があり、ヨーグルトと同様のプロバイオティクス効果もあります。少量でも満腹感が得られ、胃潰瘍を和らげる効果もあります。^[要出典]

この料理は南インドでは「パランカンジ」（古いお粥）と呼ばれています。スリランカとは少し違った作り方をします。インドではココナッツが高価なので、ほとんどのインド人はココナッツミルクを加えません。たいていは、干し魚を火（薪ストーブ）で焼いてこのご飯を食べます。^{[引用が必要]}

参照