ダリナ・アレン

ダリナ・アレン
2018年のアレン
生まれる	メアリー・ダリナ・オコネル ( 1948-07-30 )1948年7月30日（76歳） カロヒル、リーシュ州、アイルランド
国籍	アイルランド語
母校	ダブリン工科大学
職業	シェフ テレビタレント 著者
知られている	アイルランドのスローフード運動をリードする
配偶者	ティム・アレン（1970年生まれ）
子供たち	4
親族	マートル・アレン（義母） レイチェル・アレン（義理の娘）
Webサイト	公式サイト

ダリナ・ヒルダ・アレン（旧姓オコネル、1948年6月13日生まれ）は、アイルランドのシェフ、料理ライター、テレビタレントであり、バリーマロー料理学校の創設者である。^{[1] [2] [3] [4] [5]}

ダリナ・アレンは、リーシュ県カロヒルで9人兄弟の長女として生まれました。高名なシェフ、ロリー・オコンネルは彼女の兄です。ダブリン工科大学でホテル経営を専攻し、アイルランド料理に関する数冊のベストセラーの著者でもあります。彼女はアイルランドのスローフード運動のリーダーであり、コーク県地域でのファーマーズマーケットのネットワーク確立に尽力しました。1960年代には、バリマローハウスで副料理長を務め、料理の講座を始めました。後に、バリマロー料理学校という名前で、料理教室をキノイスに移しました。彼女は、マートル・アレンとイヴァン・アレンの息子であるティム・アレンと結婚し、現在はシャナガリーにある自身の有機農場、キノイスで暮らしています。アレンは、国際料理専門家協会により、年間最優秀料理教師に選ばれました。彼女は、コーク県シャナガリーにあるバリマロー料理学校のオーナーです。学校は有機農場の中にあります。^{[6] [7] [8]}

アレンはアイルランドで最初のファーマーズマーケットの創始者の一人であり、新しいマーケットの設立に引き続き関わっています。^[要出典]。彼女は現在、ミドルトンファーマーズマーケットの議長を務めています。

ダリナ・アレンの夫、ティム・アレンはダリナとともにバリマロー料理学校を設立した。2003年1月、彼は児童ポルノ画像977枚の所持で有罪を認めた。彼は、クレジットカードで児童ポルノを購入したインターネットユーザーを追跡する警察のアメジスト作戦の一環として逮捕された。ティム・アレンは、インドの児童慈善団体に4万ユーロを支払うことを申し出た後、社会奉仕活動を命じられ、性犯罪者名簿に登録された。^[9]アレンの有罪判決を受けて、バリマロー料理学校は彼が今後はビジネスに関与しないと発表した。^[10]しかし、彼は引き続き関与している。^{[11] [12]}

アイルランド食品委員会味覚審議会会員、アイルランド食品安全局職人食品フォーラム議長、アイルランド食品安全諮問委員会、アイルランドオーガニックセンター理事、アイルランドシードセーバーズ後援者。

Eurotoques（ヨーロッパシェフ協会）、IWF（国際女性連盟）、Network Ireland、英国およびアイルランドのフードライター組合、International SLOW Movement、Bread Bakers Guild of America、IACP（国際料理専門家協会）の会員。ダリナ・アレンは認定料理専門家および教師であり、当校はIACPの認定を受けています。

スローフード運動におけるアイルランド評議員、イーストコークスローフード協会会長。

• 2013年アイルランドブックアワード（年間最優秀料理本）『30 Years of Ballymaloe』^[13]
• 2005年 IACP クッキングティーチャーオブザイヤー賞
• 2003 アルスター大学より名誉学位
• 2001 ヴーヴ・クリコ ビジネスウーマン・オブ・ザ・イヤー
• 2000ウォーターフォード ウェッジウッド ホスピタリティ賞
• 1996年ランゲ・チェレット賞
• 1993年リーシュ年間最優秀人物
• 1992年 マートル・アレンと共同でケータリング優秀賞ギルビー金メダル受賞
• アイルランドホテル・ケータリング協会会員

彼女は次のような料理本を数多く執筆しています。

• シンプルに美味しい
• シンプルに美味しいクリスマス
• フランスとイタリアのシンプルに美味しいもの
• シンプルに美味しい魚
• シンプルで美味しい万能野菜
• 数分で簡単においしい食事が完成
• バリーマロー料理学校での1年
• 忘れ去られた料理の技術
• アイルランドの伝統料理ギル＆マクミラン（イギリス：カイル・キャシー）^{[14] [15]}

• バリーマロー料理学校のホームページ
• IMDbのダリナ・アレン