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| コインバトールウェットグラインダー | |
|---|---|
| 地理的表示 | |
 コインバトールウェットグラインダー | |
| 説明 | コインバトールで製造されたウェットグラインダー |
| タイプ | 製造 |
| エリア | コインバトール、タミル・ナードゥ州 |
| 国 | インド |
| 登録済み | 2005–06 |
| 材料 | 花崗岩、鋼鉄、電動モーター |
コインバトール湿式グラインダーとは、タミル・ナードゥ州コインバトールで製造される湿式グラインダーを指します。[1]インド政府により2005～2006年に地理的表示 として認定されました。[2] 2015年現在、コインバトールには700社以上の湿式グラインダー製造業者があり、インド国内で生産される10万台に対して月間75,000台[3]を生産しています。[4][アップデート]
ウェットグラインダー
ウェットグラインダーは、バッターを作るために 穀物を挽くために使用される食品調理 器具です。[5]バッターは、ドーサ、イドゥリ、ワダ、アッパム、パニヤラムなどの人気料理の準備に南インド料理で広く使用されています。[6] [7] [8] [9] [10]これは、電気モーターの助けを借りて金属ドラム内で回転する花崗岩の石で構成されており、食物穀物は石とドラムの間で押しつぶされます。[11]
歴史
P. サバパシーは1955年にコインバトールでウェットグラインダーを開発しました。[12] [13] [14]サバパシーはチェンナイやマドゥライなどの他の都市にもグラインダーを導入しました。[14] 1963年にPB クリシュナムルシーはラクシュミグラインダーを設立し、ウェットグラインダーの商業的人気につながりました。[15] 1975年にR. ドライスワミは傾斜式ウェットグラインダーを発明しました。[15] [16] LG バラダラジは、地面に置く必要があったグラインダーに代わる卓上ウェットグラインダーを発表しました。[15] [17]
業界
製品が市内で発明されたため、コインバトールは自然に湿式グラインダーの製造の中心地として浮上しました。花崗岩の石、電動モーター製造ユニット、製造に使用される旋盤、掘削機、フライス盤などの必要な重機の形での原材料の入手が、産業の発展を助けました。[13]
この都市は、インドの湿式グラインダーの月間総生産量10万台のうち約75％を占めています。[4]この産業は2万人を直接雇用し、5万人に間接雇用を提供しています。[13] 2011年には、このクラスターの年間売上高は22億5千万ルピー（2,700万米ドル）でしたが、 2015年には2,800億ルピー（3億4,000万米ドル）に成長しました。 [4]
最近の動向
2007年、タミル・ナドゥ州政府は、2,880万ルピー（35万米ドル）をかけて湿式グラインダーの原材料を製造するセンターと研究センターを開設した。 [18]タミル・ナドゥ州政府がグリーンファミリーカード保持者に無料で配布するために約2,250万台の湿式グラインダーを調達したことにより、この産業はここ数年で10倍以上に成長した。 [4] [19] 2015年、プドゥチェリー政府は、12億ルピー（1,400万米ドル）の費用で湿式グラインダーを調達する予定の33.7万世帯に湿式グラインダーを無料で配布すると発表しました。 [20]
ウェットグラインダーは主に小売チャネルを通じて販売されており、メーカーは仲介業者を通じて流通させています。2014年以降、 eコマースチャネルを通じた販売が大幅に増加し、大量販売とブランド構築に貢献しています。[21]
地理的表示
2005年、タミル・ナードゥ州政府はコインバトール湿式グラインダーの地理的表示を申請した。 [22]インド政府は2005 -06年からこれを正式に地理的表示として認めた。 [2]
参考文献
- ^ 「コインバトールの産業」。コインバトール市。2015年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年6月28日閲覧。
- ^ ab 「地理的表示」。インド政府。2013年8月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年6月28日閲覧。
- ^ 「ウェットグラインダー部隊がSIDBI援助を受けるためにグループを結成」。ビジネスライン。2005年3月24日。 2009年9月20日閲覧。
- ^ abcd 「投票コードがウェットグラインダー事業に打撃を与える予定」Live Mint 2015年8月6日。
- ^ クリシュナ・デュベイ (2010).インド料理。ファイ。 p. 29.ISBN 9788120341708。
- ^ ファーンワース、エドワード R. (2003)。発酵機能性食品ハンドブック。CRC プレス。ISBN 978-0-8493-1372-1。
- ^ チャーメイン・オブライエン（2013年12月15日）。ペンギン・フード・ガイド・トゥ・インディア。ペンギン・ブックス・リミテッド。378ページ。ISBN 978-93-5118-575-8。
- ^ KT Achaya (2003年11月)。『私たちの食べ物の物語』。大学出版局。pp. 80, 90。ISBN 978-81-7371-293-7。
- ^ P. サンカッパン ナイル (2004).コルカタの南インド人。プンティ・プスタク。 p. 320.ISBN 978-81-86791-50-9。
- ^ Vir Sanghvi (2004年1月1日)。Rude Food: The Collected Food Writings of Vir Sanghvi。ペンギンブックスインド。pp. 109–110。ISBN 978-0-14-303139-0。
- ^ 「ウェットグラインダーの選び方」 indiacurry.com. 2014年12月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年1月24日閲覧。
- ^ 「結婚祝いが無料プレゼントに変わった経緯」『タイムズ・オブ・インディア』2011年3月31日。
- ^ abc コインバトールの「ウェットグラインダークラスター」の診断研究(PDF) (レポート)。中小企業省開発コミッショナー。 2016年3月3日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2016年1月24日閲覧。
- ^ ab 「アーク灯の魔法」。The Hindu。2011年7月13日。
- ^ abc 「ナンマ・コインバトール」.ヒンドゥー教。 2013 年 12 月 31 日。
- ^ “Santha Grinders”. santhagrinders.com. 2016年1月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年1月24日閲覧。
- ^ 「コインバトールのエンジニアリングおよび繊維産業は活気にあふれ、減速期は終わりを告げた」。フロントライン。 2016年1月24日閲覧。
- ^ 「湿式粉砕機用の共通設備」The Hindu 2007年8月5日。2007年10月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年9月20日閲覧。
- ^ 「タミル・ナードゥ州、究極の無料サービス州」ザ・ヒンドゥー。2015年3月30日。
- ^ 「約束から4年以上経って、AINRC政府はプドゥチェリーで無料サービス計画を開始」The Hindu 2015年8月25日。
- ^ 「eコマースがコインバトールの製造業に進出」The Hindu 2015年6月22日。
- ^ 「GIタグ：TNは18の製品でカルナタカを追い抜く」Times of India。2013年8月29日。