チュカウニ

チュカウニ

チュカウニのボウル
タイプ	サラダ
コース	おかず
原産地	ネパール
地域または州	パルパ地区、ガンダキ
調理時間	20分 ～30分
主な原材料	ジャガイモ、ダヒ、塩、スパイス
一般的に使用される材料	玉ねぎ、唐辛子

チュカウニ（ネパール語：चुकौनी）は、ネパール西部のパルパ地区周辺で生まれたネパールのサイドディッシュです。^[1]茹でたジャガイモ、ヨーグルト、タマネギ、コリアンダー、スパイスから作られます。人気のサラダの一種で、主にロティ、セルロティ、蒸し米、バトゥクなどのサイドディッシュとして食べられます。^{[2] [3]}

温かくても冷たくても食べられます。材料も少なく、簡単に作れる料理です。^{[4] [5]}

• セルロティ
• ライタ
• ネパールのピクルス

パルパリチュカウニのレシピ

• アヌップのキッチンレシピ
• レシピ提供：SBSオーストラリア