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| ワイン産地 | |
 アブルッツォ州モンテプルチアーノ産チェラスオーロ ロゼ | |
| タイプ | ドキュメント |
|---|---|
| 設立年 | 2010 |
| 国 | イタリア |
| の一部 | アブルッツォ |
| アブルッツォ州の他の地域 | モンテプルチャーノ・ダブルッツォ |
| 気候地域 | Ⅲ |
| 生産されたブドウ | モンテプルチャーノ、サンジョヴェーゼ |
チェラスオーロ・ダブルッツォは、イタリアのアブルッツォワイン産地でモンテプルチャーノ種のブドウから造られるロゼ（イタリア語：ロザート）スタイルのワインのイタリア DOC分類です。 [1]チェラスオーロ（文字通り「チェリーレッド」 ）という名前は、モンテプルチャーノ種のブドウの色素の濃い皮と非常に短時間接触しただけでもワインが濃い色になることに由来しています。[2]
歴史
アブルッツォ州では、チェラズオーロは常にこの地域で作られるロゼワインを指してきました。1968年に設立されて以来、モンテプルチャーノ・ダブルッツォDOCの規定に従って生産され、2010年に独立したチェラズオーロ・ダブルッツォDOCに昇格しました。[1]チェラズオーロという用語は、ネロ・ダヴォラとフラッパートから作られたシチリア産の無関係なDOCG辛口赤ワインであるチェラズオーロ・ディ・ヴィットーリアを指すこともあります。[3]
ワイン造りとブドウ栽培
チェラスオーロは、モンテプルチャーノ・ダブルッツォの赤ワインと同じ DOC 成分規則に従ってロザートスタイルで造られています。モンテプルチャーノが少なくとも 85% 、残りがサンジョヴェーゼまたはその他の地元の品種です。
完成したチェラスオーロワインは最低アルコール度数が12%で、ヴィンテージの翌年の1月1日（瓶熟成約2～3か月）以降にリリースされなければなりません。スペリオーレとマークされたワインの場合、最低アルコール度数は12.5%と高く、最も早いリリース日はヴィンテージの翌年の3月1日（瓶熟成約4～5か月）です。[1]
DOCには、モンテプルチャーノDOCと同じ、ブドウ畑の標高に関する制限があり、海抜500メートル（1,600フィート）以下、または南向きの斜面にあるブドウ畑の場合は海抜600メートル（2,000フィート）以下とされています。[1]
感覚特性
バスティアニッチによれば、チェラスオーロはフランスやイタリアの他の地域で生産される典型的なロゼワインよりも濃い赤色をしており、より濃厚でミディアムボディで、オレンジの皮、シナモン、イチゴ、ドライチェリーの香りがするそうです。[4]
参考文献
- ^ abcd 「Cerasuolo d'Abruzzo DOC」。イタリアンワインセントラル。 2023年1月14日閲覧。
- ^ 「Cerasuolo d'Abruzzo wine」. Wine-Searcher . 2017年11月29日閲覧。
- ^ “チェラスオーロ ディ ヴィットリア ワイン”.ワインサーチャー。2017 年11 月 29 日に取得。
- ^ バスティアニッチ、ジョセフ、リンチ、デイヴィッド（2005年）。『Vino Italiano: the regional wines of Italy』ニューヨーク：クラークソン・ポッター。p. 280–3。ISBN 9781400097746. OCLC 76920977.
外部リンク
- イタリアワインの中心地: チェラスオーロ ダブルッツォ DOC