セリーナ・ティオ

セリーナ・ティオはアメリカ人シェフです。彼女はいくつかのフードネットワークのテレビシリーズに出演しており、カンザスシティでザ・ベルフライレストランを経営しています。^[2]

セリーナ・ティオはドレクセル大学で訓練を受けた。^[3]彼女の最初の料理の仕事は、マネージャーを説得して雇ってもらった、アイリッシュパブをテーマにしたカジュアルダイニングレストラン、ベニガンズの厨房だった。 ^{[1]その後、彼女は}リッツカールトンフィラデルフィアで働き始めた。23歳になるまでに、彼女はホテル内のグリルルームのエグゼクティブシェフになった。その後、彼女はフロリダに移り、ウォルトディズニーワールドに地中海料理レストランのスプードルズ、フランス料理レストランのシトリコス、北イタリア料理レストランのパロをオープンした。その後、彼女はミズーリに移り、カンザスシティのアメリカンレストランでエグゼクティブシェフとして働いた。そこでは、2005年にシェフマガジンで最優秀シェフに選ばれ、 2007年にはジェームズ・ビアード財団の最優秀中西部シェフ賞を受賞した。 ^{[3] [4]}

その後、ティオは2009年にカンザスシティのブルックサイドに自身のレストラン「ジュリアン」をオープンするために退職した。ジュリアンにいる間、ティオはトップ・シェフ・マスターズ、アイアン・シェフ・アメリカ、ザ・ネクスト・アイアン・シェフなど、いくつかのテレビの料理シリーズに出演した。ジュリアンは、アメリカン・レストランで提供していた高級料理ではなく、よりリラックスしたメニューで、ティオにとって料理の方向性を変えた。 ^[4]彼女は2013年に2軒目のレストラン「コレクション」をオープンし、翌年にはさらに「ザ・ベルフライ」というレストランをオープンした。^[5]

8年後、ティオは2017年にジュリアンの賃貸契約を更新しないことを決定し、「ジュリアンがこれまで成功し続けていることは非常に幸運であり、長年にわたるゲストの継続的なサポートに非常に感謝しています。しかし、次のステップに進み、別の地元のレストラン経営者にブルックサイドで繁栄する機会を与えるのに適切な時期だと感じています」と述べました。^[4]

ティオは自身の民族性について「半中国人」と表現している。^[6]

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