カサノのピザキング

カサノのピザキング

オハイオ州スプリングボロの旧カサノス店
会社種別	プライベート
業界	食品卸売業
設立	アメリカ合衆国オハイオ州デイトン（1953年6月4日；71年前） ( 1953-06-04 )
本部	デイトン、オハイオ州、米国
主要人物	ヴィック・カッサーノ・シニア（共同創設者、2002年没）、ヴィック・カッサーノ・ジュニア（2010年没）
製品	ピザ、サンドイッチ、サラダ
Webサイト	当サイトについて

Cassano's Pizza Kingは現在Cassano'sというブランドで営業しており、オハイオ州デイトンに拠点を置くデイトン スタイルのピザを提供するピザ チェーン店です。1953 年 6 月 4 日に食料品店主の Victor "Vic" J. Cassano, Sr. (1922 年 6 月 4 日 - 2002 年 1 月 1 日) と義母の Caroline "Mom" Donisi によって設立され、現在 (2005 年)、デイトン地区で 34 軒の Cassano's Pizza King レストランを経営しており、オハイオ州西部に 3 軒のフランチャイズ店 (ラッセルズ ポイント、 フェアフィールド、シドニー)、イリノイ州クインシー、ミズーリ州ハンニバルにフランチャイズ店があります。同社はまた、ガソリンスタンド、コンビニエンスストア、ホテル内に数十の「カサーノズ・ピザ・エクスプレス」キオスクを運営しており、 「カサーノズ・フレッシュ・フローズン・ドウ・カンパニー」という名称で冷凍ピザ生地を販売している。

1980年代半ばから1997年まで、このチェーンはCassano's Pizza and Subs ^[1]という名前で運営されており、このブランド名は（2007年現在）いくつかの店舗の看板やメニューにまだ残っています。

1970年代半ば、カサノスは全米レストラン協会によって米国のトップ4ピザチェーンの1つにランクされました。^[2]

2016年、オハイオ州ケタリングにあるオハイオ歴史協会によって、オハイオ州カッサーノズ・ピザ・キングの歴史的標識が指定された。^[3]

カッサーノの伝統的なピザ「デイトン スタイル ピザ」は、セントルイス スタイル ピザや居酒屋スタイルのピザと似た特徴を持っています。それは、塩味が強く、クリスピーで、独特の風味のある薄い生地が特徴で、通常はウェッジではなく小さな長方形にカットされます (パイカットではなくパーティーカット)。このスタイルのピザは、カッサーノの地元のライバルであるマリオンズ ピアッツァの特徴でもあり、カッサーノの拠点に隣接するデイトンに拠点を置いています。^[4]

カッサーノのフランチャイズは、以前にもペンシルバニア州、ケンタッキー州、インディアナ州、ウェストバージニア州、ミシガン州、その他の米国の州で運営されていました。このチェーンは、ヴィック・カッサーノ・ジュニア（1945年3月19日 - 2010年5月28日^[5]）に売却された時点で100を超える店舗に成長し、その後、ヴィック・カッサーノ・ジュニアは1986年に会社をグレイハウンド・フード・マネジメント社（グレイハウンドの子会社）に売却しました。当時、チェーンは48の店舗がありましたが、グレイハウンドはドミノ・ピザに対抗するために、毎年100〜150の新しいレストランを計画するという大規模な拡張を計画していました。^[6] 18か月間にわたって、グレイハウンドはオハイオ州コロンバスをテスト市場として、配達のみのレストランを33 ^[7] 一時的にオープンしました。しかし、店内で食事をするレストランと十分に競争できるより高価なカサノスのピザは、デリバリーのみの市場では価格が高すぎたため、ドミノ・ピザと競争できなかった。^[要出典]グレイハウンドは定番のメニュー項目を変更し、古いカサノスの店舗を改装してマーケティングに新たな資本を注入するという約束を果たせなかった。^[8]計画されていた拡張はコロンバスより先では実現せず、当時のグレイハウンドの会長ジョン・ティーツは、新しいカサノスの店舗すべてをその日のうちに閉店するよう命じた。^[8]

1989年、カサノ・ジュニアとグレイハウンドの幹部ランディ・リーシャーは会社を買い戻した。^[8]「誤ったアドバイス」に基づいて行動した2人は、会社との関係で問題を抱え続けた。1995年、同社は43のレストラン、13のフランチャイズ、563人の従業員を抱えていた。^[9]カサノはその年、連邦破産法第11章の適用を申請した。 ^[7] 1994年に始まった同社の卸売り生地事業は^[10] 、 1998年にカサノに300万ドルをもたらし、^[9]カサノのピザエクスプレス事業は1999年に開始されたが、全体的な事業は衰退し続け、1999年1月には29のレストランしか残っていなかった。^[11]

2000年5月、リーシャーは理由を説明せずに社長を辞任した。^[12] ピザマーケットプレイスは後に、リーシャーが9万ドルの小切手を自分に振り出したことをカサノ・ジュニアが知ったため、リーシャーは辞任に追い込まれたと報じた。 ^[8] 2000年10月、ケタリング警察署（カサノ・ジュニアの要請による）と郡検察官による捜査の後、リーシャーは会社から70万ドルを横領した罪状2件で有罪を認めた。^[12]

デイトンの会社を再確認し、カサノスを立て直すことを決意したカサノ・ジュニアは、ファイナンシャル・リソース・アソシエイツ社（ケンタッキー州）の経営再建コンサルタントであるマーク・ハイスタンドと、危機的状況に陥った企業に情報と支援を提供する非営利団体であるトライステート・アソシエーション・フォー・コーポレート・リニューアル（TACR）の支援を得た。協力の最初の年に、ハイスタンドとカサノ・ジュニアは、数千ドルの未払いを抱えていたベンダーと交渉し、滞納家賃を支払い、キャッシュフローを収入と同額にした。^[7]

さらに多くの店舗を閉鎖しなければならなくなり、2001年半ばまでにフルサービスの店舗は27店舗しか残っていなかったが、その時点でチェーンは再び拡大し始め、2001年末には29店舗、2002年8月には33店舗、2003年7月には38店舗にまで成長した。同社は2003年3月から2004年3月の間に伝統的なピザの注文が28パーセント増加し、再編後の最初の3年間で全体として年間20パーセントの売上増加を記録したが、^[13] 2004年7月までに店舗数は34店舗にまで減少した。

2004年、100万ドルをかけて2,000平方フィート（190平方^メートル）のコールセンターが同社の本社に設置され、ピザを注文するための電話番号を一般の人々に提供した。^[14]このコールセンターは、米国でピザチェーンが持つ6つのコールセンターのうちの1つであり、^[15]初年度のカッサーノの事業の20パーセント成長に貢献したとされている。 [16]開設当時、ヴィック・カッサーノ・ジュニアは、すべての店舗を改装または移転し、デイトン地域のまだ配達サービスが提供されていない10～15パーセントの家庭に配達サービスを提供する意向を表明した。 [ ^{15 ]}

ヴィック・カッサーノ・ジュニアによれば、2005年には新しいレストランが1軒オープンし、総売上は「2桁」増加したという。^[17]

2006年、デイトン郊外のイングルウッドとフーバーハイツ、近隣のブルックビルとウィルミントンに4つの新しいピザ屋をオープンする計画が発表された。また、ウェストキャロルトン店が「再建」されることも発表された。^[17]

2007年、このチェーンは33店舗を展開し、カッサーノ・ジュニアは100万ドルを投じて機械を購入し、生地製造工程をアップグレードする計画を発表した。また、デイトン郊外のモレーンとイングルウッドに2店舗を新設し、イングルウッドの既存店舗を新しい場所に移転する計画も発表された。2008年の計画には、スミスビルロードのピザ屋を建て替え、別の場所に別の店舗を建設することが含まれていた。^[18]

ヴィック・カッサーノ・ジュニアは2010年5月28日に65歳で亡くなりました。

2010年には、チェーン内のいくつかのレストランが移転または改装され、同社のウェブサイトにオンライン注文機能が追加されました。^[19]また、冷凍ピザをオンラインで提供する計画も発表されました。^[20]当時、同社は500人の従業員、32の直営店、7つのフランチャイズ店を擁していました。

2011年初頭、このチェーンはオハイオ州ピクアに別の店舗をオープンする計画を発表しました。^[19] 2011年後半、ピザトゥデイ誌はフランチャイズを除いて、総売上高2,600万ドルで同社を米国で81位にランク付けしました。^[21]同誌は前年、同社を94位にランク付けしていました。^[21]

カサノのピザ生地はケタリング工場で製造され、レストランに出荷される前に急速冷凍されます。1994 年以来、冷凍生地はカサノのフレッシュ フローズン ドウ カンパニーの支援のもと、ケータリング業者などの他の企業にも卸売価格で販売されています。

• 米国のピザチェーン一覧

• カサノス・ピザ・キングの創業者が79歳で死去—2002年の業界誌の記事
• カサノのピザキングはデイトン市場の奪還を目指す - 2002年の業界誌の記事
• カサノス・ピザは低炭水化物の生地を提供—2004 年の業界誌の記事
• カサノのピザキング：興隆、衰退、そして復活—2006 年の業界出版物の記事
• デイトン・デイリー・ニュースのヴィック・カッサーノ・ジュニアの死亡記事

• カッサーノのウェブサイト