カラバズ イタリアン グリル

カラバズ イタリアン グリル

ノースカロライナ州ダーラムにあるCarrabba's Italian Grill 。
会社種別	子会社
業界	レストラン
ジャンル	カジュアルダイニング
設立	1986年12月26日、37年前、米国テキサス州ヒューストン ( 1986-12-26 )
創設者	「ジョニー」チャールズ・カラバ三世 ダミアン・マンドラ
本部	2202 ノースウェストショアブールバード、スイート 500 タンパ、フロリダ、米国 33607
拠点数	217（2022）
サービスエリア	アメリカ合衆国 ブラジル カナダ
主要人物	パット・ハフナー（カラバズ社長）
製品	イタリア系アメリカ料理 （パスタ ・ピザ ・チキン ・シーフード）
収益	6億9,970万米ドル（2022年）
親	ブルーミンブランド
Webサイト	カラバス

Carrabba's Italian Grill（または単にCarrabba's）は、イタリア系アメリカ料理を提供するアメリカのレストランチェーンです。Bloomin ' Brandsが所有・運営しており、フロリダ州タンパに本社を置いています。

このチェーン店は、1986年12月26日にジョン・チャールズ・「ジョニー」・カラバ3世と叔父のダミアン・マンドラによって設立されました。^{[1]彼らは共同で、}テキサス州ヒューストンのカービー・ドライブに最初のレストランをオープンしました。2番目の店舗は、その後すぐにウッドウェイとヴォス・ロードの交差点にオープンしました。レストランを大幅に拡張した後、ダミアンの妹ローズに敬意を表して「ロージー・カラバ」と改名されました。ジョニー・カラバと彼の家族は、今でも最初の2つの店舗の経営者です。^{[2] [3]}

1993年1月、アウトバックステーキハウス社（ブルーミンブランズ社の前身）との合弁事業により、ヒューストンとフロリダに10店舗の新しいカラバズがオープンした。2年後、OSIはカラバズチェーンを全国に展開する権利を獲得した。^[1]

2008年、OSIはHMSHostと提携し、タンパ国際空港に最初の空港拠点を開設しました。^[4]

2013年時点では、親会社ブルーミン・ブランズの本社があるフロリダ州には、米国のどの州よりも多くのカラバズ・レストランがあった。^[5]

2015年にブラジルに最初のCarrabba'sの海外店舗がオープンし、「Abbraccio」にブランド名が変更されました^[6]

2020年、カラバズはカナダに進出し、ニューブランズウィック州モンクトンに店舗をオープンした。^[7]

2021年、ブルーミン・ブランズはロイヤリティ終了契約に基づき、カラバズ・イタリアン・グリルの創業者らを買収した。契約の一環として、創業者はヒューストンの元々の2つの店舗を維持した。^[8]

カラバのメニューに載っている料理のレシピの多くは、ダミアンの母グレースと妹ローズのレシピです。^{[9]これらのレシピは、カラバとマンドラが司会を務める}PBSの料理番組「Cucina Sicilia」で紹介されました。^{[10] [11]}

カラバズ・イタリアン・グリルの料理の一つであるチキン・ブライアン^[12]は、 8オンスのグリルした鶏の胸肉に、ヤギのチーズ、天日干しトマト、バジルレモンバターソースをトッピングした料理です。この料理はカラバ家が定住したブライアン（テキサス州）市にちなんで名付けられました。 ^[12]

• Huynh, Dai (2017-03-01). 「シェフのコーナー: ジョニー・カラバ」。The Buzz Magazines。

• 公式サイト
• ブルーミン・ブランズのウェブサイト

ウィキメディア・コモンズには、Carrabba's Italian Grillに関連するメディアがあります。