ブルーノ・バルビエリ

ブルーノ・バルビエリ
2012年のバルビエリ
生まれる	( 1962-01-12 )1962年1月12日（62歳） メディチーナ、エミリアロマーニャ州、イタリア
料理のキャリア
調理スタイル	イタリア語
現在のレストラン ロカンダ ソラローラ トリガボロ ブリジゲッラ洞窟 アルクアードヴィラ フルゲッティ（ボローニャ）
テレビ番組 マスターシェフ イタリア(2011年～現在) ジュニア マスターシェフ イタリア(2014–2016) ケッリ・チェ・イル・カルチョ(2015–2016) マスターシェフ イタリア セレブリティ(2017–2018) ブルーノ・バルビエリ - 4 ホテル(2018 年現在) マスターシェフ イタリア オールスターズ(2018–2019) クオキ ディタリア - イル カンピオナート デル モンド(2020) クオキ ディタリア - イル カンピオナート デッレ コッピー(2021–現在)
Webサイト	www.brunobarbieri.blog
サイン

ブルーノ・バルビエリ（1962年1月12日生まれ）は、イタリアのシェフ、レストラン経営者、テレビタレントである。

バルビエリのレストランはミシュランの星を7つ獲得しており、彼はイタリアだけでなく世界で最も有名なシェフの一人です。彼は、マスターシェフ・イタリアや、カルロ・クラッコ、アントニーノ・カンナヴァッチョロ、ジョー・バスティアニッチ、ジョルジョ・ロカテッリ、アレッサンドロ・ボルゲーゼ、リディア・バスティアニッチ、アントニア・クルーグマンなど他の人気テレビシェフと共演したセレブリティ、ジュニア、オールスターバージョンなど、人気のイタリア番組の作者です。彼は、アレッサンドロ・ボルゲーゼ - 4 リストランティのスピンオフであるタレントショー、ブルーノ・バルビエリ- 4ホテルの制作者でもあります。

バルビエリは1962年1月12日、エミリア＝ロマーニャ州メディチナ市で生まれました。 ^[1]バルビエリが7歳のとき、父親はスペインに移住し、15年間そこに住んでいました。母親は繊維産業に従事しており、ファッションへの情熱を彼に伝えましたが、祖母からは食べ物と料理への情熱を伝えられました。彼はボローニャのホスピタリティ専門学校（istituto alberghiero）を卒業しました。

海外で上級コースを修了した後、ボローニャのカステル・グエルフォにあるレストラン「ロカンダ・ソラローラ」で働き始めた。2年後、レストランはミシュランの2つ星を獲得した。その後、エミリア＝ロマーニャ州アルジェンタにあるレストラン「イル・トリガボロ」で、後に友人となるシェフのイグレス・コレッリとともに、ジャチント・ロセッティとマウロ・グアランディの助手として働いた。^[2]

2002年にヴェネト州サン・ピエトロ・イン・カリアーノのホテル・ヴィラ・デル・クワル・ルレ・アンド・シャトー内にレストラン「アルクアーデ」をオープン。2006年に同レストランはミシュラン2つ星とガンベロ・ロッソ・フォルシェット（「フォーク」）3つ星を獲得。2010年7月に同レストランを離れ、ブラジルへ移住。2012年3月にヨーロッパに戻り、ロンドンにレストラン「コティディ」をオープン。2013年、仕事が忙しすぎたため、マルコ・トッツィシェフに引き継がれた。^{[3] [4]} 2016年にボローニャにレストラン「フルゲッティ」をオープン。2020年8月、エリック・ラヴァッキエッリに引き継がれた。^[5]

彼の著書には、2007年に執筆されたグルテンフリー料理に関するものも含まれる。ガンベロロッソチャンネルの多くのテレビ番組に参加し、さまざまなラジオとコラボレーションしている。彼は、2011年から他の有名なイタリア人シェフと共に司会を務めている人気料理シリーズ「MasterChef Italia」の著者でもある。この番組は、イタリアの文化的風景の中でバルビエリの名声を急速に高めた。2018年からは、番組「Bruno Barbieri - 4 Hotel」の司会を務めている。^[6]

バルビエリは結婚していない。^[7]父親は彼がシェフになることを嫌がったため、彼との関係はうまくいかなかった。^{[8]彼はサッカーチーム}インテルミラノの熱狂的なサポーターであり、幼い頃にサッカーをしていた。彼の夢はエリザベス女王に料理をすること^[9]と、ジョニー・デップと一緒に料理をしたり映画を作ったりすることだと語った。^[10]

バルビエリの受賞歴は以下の通り: ^[11]

• ロカンダ ソラローラ – ミシュラン 2 つ星
• トリガボロ – ミシュラン2つ星
• グロッタ ディ ブリジゲッラ – ミシュラン 1 つ星
• Arquade-Villa – ミシュラン 2 つ星、ガンベロ ロッソ フォルシェット(「フォーク」) 3 つ

• コティディ（ロンドン）
• ロカンダ ソラローラ
• トリガボロ
• ブリジゲッラ洞窟
• アルクアードヴィラ
• フルゲッティ（ボローニャ）

• マスターシェフ イタリア(2011年～現在)
• ジュニア マスターシェフ イタリア(2014–2016)
• ケッリ・チェ・イル・カルチョ(2015–2016)
• マスターシェフ イタリア セレブリティ(2017–2018)
• ブルーノ・バルビエリ - 4 ホテル(2018 年現在)
• マスターシェフ イタリア オールスターズ(2018–2019)
• クオキ ディタリア - イル カンピオナート デル モンド(2020)

ウィキメディア・コモンズのブルーノ・バルビエリに関連するメディア

• ブルーノ・バルビエリ (2005)。手紙。ビブリオテカ クリナリア。ISBN 978-8886174725。
• ブルーノ・バルビエリ (2006)。ルーヴァ ネル ピアット。ビブリオテカ クリナリア。ISBN 978-8886174909。
• ブルーノ・バルビエリ;レンツォ・キエーザ (2006)。マンジャーレ・ダ・カニ。
• ブルーノ・バルビエリ (2007)。スクイジタメンテ センザ グルチン。ビブリオテカ クリナリア。ISBN 978-8895056111。
• ブルーノ・バルビエリ (2008)。ポルペット、パッション！。ビブリオテカ クリナリア。ISBN 978-8895056272。
• ブルーノ・バルビエリ (2008)。フオーリ・ダル・グッチョ。ビブリオテカ クリナリア。ISBN 978-8895056180。
• ブルーノ・バルビエリ (2009)。Cipolle buone da far piangere。ビブリオテカ クリナリア。ISBN 978-8895056463。
• ブルーノ・バルビエリ (2009)。リピエニ・ディ・ボンタ。ビブリオテカ クリナリア。ISBN 978-8895056494。
• ブルーノ・バルビエリ (2010)。タジン・センザ・フロンティエール。ビブリオテカ クリナリア。ISBN 978-8895056630。
• ブルーノ・バルビエリ (2012)。パスタ・アル・フォルノ・グラタン。ビブリオテカ クリナリア。ISBN 978-8895056852。
• ブルーノ・バルビエリ (2014)。エミリア経由、ダ・カーサ経由。リゾーリ。ISBN 978-8817084017。
• ブルーノ・バルビエリ (2015)。グランデ広場にあるチェルコ・サポリ。 70のリシェットあたり70の材料。リゾーリ。ISBN 978-8817088176。
• ブルーノ・バルビエリ (2019)。ドマーニ・サラ・ピウ・ブオーノ。 Da ogni piatto possono nascere nuovericette。モンダドリエレクタ。ISBN 978-8891819222。