ガンベロ・ロッソ

ガンベロ・ロッソ

394号の表紙
親会社	ガンベロ・ロッソ
設立	1986
原産国	イタリア
本社所在地	ローマ
主要人物	パオロ・クッチャ
出版物の種類	本、テレビチャンネル、雑誌
公式サイト	ガンベロ・ロッソ

ガンベロ・ロッソは、1986年に設立されたイタリアの料理とワインの雑誌および出版グループです。 ^[1]その名前は文字通り「赤いエビ」と翻訳され、キツネと猫が食事をするピノキオの居酒屋に由来しています。

ガンベロ・ロッソは、もともとは1986年12月16日に初版が発行されたイル・マニフェストの8ページの付録で、ステファノ・ボニリ [it]によって創刊されました。スローフード運動の先駆けとなった「ARCI Gola」の見解を広めるのに早くから貢献しました。

ガンベロ・ロッソは1987年からイタリアワインのガイドブック「Vini d'Italia」を出版しており、短期間でイタリア国内で最も影響力のあるものとなった。また、英語に翻訳された「Italian Wines」も出版されている。2010年版からは、創設者ステファノ・ボニリの解任をめぐる論争を受けて、スローフード運動の関与なしにガイドブックが出版されている。^[2]

1990年からはイタリアンレストランガイドも出版されました。

1992 年、Gruppo Editore L'Espressoから月刊誌として『ガンベロ ロッソ』が発行されました。 ^[3]

1999年、 RaiSatとの協力によりテレビチャンネル「ガンベロ・ロッソ・チャンネル」が開局されました。2009年7月から、ガンベロ・ロッソ・チャンネルはSky Italiaのチャンネル411 で放送されています。

2002年、ガンベロ ロッソのチッタデルグスト(「味覚の街」) がローマにオープンしました。10,000平方メートルの敷地にテレビスタジオ、料理教室、ワインバー、専門的および教育的な活動が集まっています。イタリアにはローマ、ナポリ、カターニア、パレルモの4つの「チッタ デル グスト」があります。2009年からパオロ クッチャがガンベロ ロッソ ホールディング スパの会長に就任しました。

2012 年より、ガンベロ ロッソはガイド「Vini d'Italia」と「Ristoranti d'Italia」のデジタル版を発行しています。アプリは、Apple iPhone、Samsung Apps、Google Play、Amazon Appstore、Windows 8 でご利用いただけます。

ヴィニ・ディタリアのガンベロ・ロッソのワイン格付けは、ワインに与えられたグラスの数（ビッキエーリ）に基づいており、ワインガイドではワイン名の横に様式化されたグラスの数で示されています。最高の格付けはグラス3杯（トレ・ビッキエーリ）です^{[1] 。このワインガイドには、編集者が「平均以上」と見なしたワインのみが掲載されています。格付けは、独立した専門家による}ブラインドテイスティングに基づいています。ガイドはイタリア語、英語、ドイツ語で編集されています。

• グラスが3つあると「特別なワイン」であることを示します。
• 2 つの赤いグラスは、3 つのグラスの候補として選ばれたワイン (2 つのグラスのワインはすべて 3 つのグラスに該当するわけではありません) が、最後まで進まなかったことを示します。この機能は 2002 年版で導入されました。
• グラスが 2 つあると「非常に良いワイン」であることを示します。
• グラス1杯は「良いワイン」を意味します。

ガイド「リストランティ ディ イタリア」 (2013 年第 23 版) では、最高のイタリアン レストランについて説明しています。各レストランには 60 から 100 の評価が付けられ、最高のレストランにのみ、1 から 3 までのフォルシェット(「フォーク」) が付けられています。2013 年には、2015 のレストランのうち 21 のレストランが最高賞である 3 本のフォークを獲得しました。

• 公式ウェブサイト（イタリア語と英語）
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