ブレビバクテリウムリネンス

ブレビバクテリウムリネンス
	ドイツのロマドゥールチーズ。表面に「赤い汚れ」を引き起こすブレビバクテリウム・リネンスが付着している。
科学的分類
ドメイン：	細菌
門:	放線菌類
クラス：	放線菌
注文：	ミクロコッカス
家族：	ブレビバクテリア科
属:	ブレビバクテリウム
種：	B. リネン
二名法名
	ブレビバクテリウムリネンス; (ウォルフ 1910) 品種 1953 (承認リスト 1980)
タイプ株
	ATCC 9172 ; CIP 101125 ; DSM 20425 ; HAMBI 2038 ; IFO 12142 ; JCM 1327 ; NBRC 12142 ; NRRL B-4210 ; VKM Ac-2112
同義語
	「バクテリアリネン」ウォルフ 1910;

ブレビバクテリウム・リネンスはグラム陽性の桿菌で、ブレビバクテリア科の基準種である。^[3]

Brevibacterium linens は人間の皮膚に遍在し、足の臭いの原因となる。この馴染み深い臭いは、S-メチルチオエステルと呼ばれる硫黄含有化合物によるものである。この同じ細菌は、マンステール、リンブルガー、ティルジットチーズ、ポールサリュー、ラクレット、リヴァロ、ポンレヴェック、エポワス、ウィスコンシンブリック、ナサル、パルプスタイなど、ウォッシュドリンドチーズやスミア熟成チーズの発酵にも利用されている。また、カビのペニシリウムロックフォルティに加えて、ブルーチーズの製造にも使用されている。この香りは蚊を引き寄せる。^[4]

B. linensの最初の包括的なプロテオーム参照マップは2013年に発表されました。^[5]

参照

^ Breed RS. (1953). 「真正細菌目Brevibacteriaceae科の新種」Riassunti delle Communicazioni, VI Congresso Internazionale Microbiologia Roma [第 6 回国際微生物学会議議事録、ローマ] . 1 : 10–15.
^ ab Euzéby JP、Parte AC。「Brevibacterium linens」。命名法で定められた原核生物名のリスト（LPSN）。 2022年5月16日閲覧。
^ VBD Skerman; Vicki Mcgowan; PHA Sneath (1980年1月1日). 「細菌名の承認リスト」. International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology . 30 (7038): 225–420. doi : 10.1099/00207713-30-1-225 .
^ バーナード・ディクソン (1996 年 4 月 27 日). 「チーズ、つま先、そして蚊」.ブリティッシュ・メディカル・ジャーナル. 312 (7038): 1105. doi :10.1136/bmj.312.7038.1105. S2CID 72609132.
^ Shabbiri, Khadija; Botting, Catherine H.; Adnan, Ahmad; Fuszard, Matthew (2013). 「質量分析による配列類似性検索で、配列未決定ゲノムを持つ Brevibacterium linens DSM 20158 の細胞および細胞外プロテオーム解析を図示」Journal of Proteomics . 83 : 99–118. doi :10.1016/j.jprot.2013.02.029. PMID 23507220.