ボトリングライン

ボトリングラインは、液体製品（多くの場合飲料）を大規模にボトルに充填する生産ラインです。 ^[1]ソース、シロップ、マリネ、オイル、酢など、多くの調理済み食品もボトルに詰められています。^[2]^[3]^[4]^[5]

ボトリングラインには通常、ラベル貼り付け装置、キャップ作業、日付スタンプなどが含まれます。品質保証検証装置が含まれることもよくあります。

ビール瓶詰め工程

瓶詰めビールの包装は、通常、貯蔵タンクから製品を引き出し、充填機 (フィラー) で瓶に充填し、その後、キャップをし、ラベルを貼り、ケースまたはカートンに詰めるという手順を踏みます。多くの小規模な醸造所は、大量のビールを契約瓶詰めのために大規模な施設に送りますが、手作業で瓶詰めするところもあります。事実上、ビール瓶はすべてガラス製です。

ビールの瓶詰めの最初のステップはデパレタイジングで、ここでは空のボトルをメーカーから配送された元のパレット梱包から外し、個々のボトルを扱えるようにします。次にボトルを濾過水または空気ですすぎ、ボトル内の酸素レベルを下げるために二酸化炭素を注入する場合があります。次にボトルは「フィラー」に入り、ここでビールが充填されます。また、酸素は酸化により製品の品質を損なう可能性があるため、酸素を分散させるためにビールの上に少量の不活性ガス(通常は二酸化炭素または窒素) が注入されることもあります。最後に、ボトルは「キャッパー」を通過し、ここでボトルキャップが取り付けられ、ボトルが密封されます。いくつかのビールはコルクとケージで瓶詰めされます。

次に、ボトルはラベル貼り機（「ラベラー」）に入り、ラベルが貼られます。製品の追跡可能性を確保するために、ロット番号（通常は瓶詰めの日付と時間）もボトルに印刷されます。その後、製品は箱に詰められ、販売の準備が整い、倉庫に保管されます。 ^[6]

瓶詰め作業の規模に応じて、さまざまな種類の瓶詰め機械が利用できます。液面充填機は、すべてのボトルで同じラインまで充填されているように見えるようにボトルに充填しますが、容積充填機は各ボトルに正確に同じ量の液体を充填します。オーバーフロー圧力充填機は飲料メーカーで最も人気のある機械ですが、重力充填機は最も費用対効果が高いです。自動化の点では、インライン充填機が最も人気がありますが、ロータリー式充填機ははるかに高価ですが、はるかに高速です。^[7]

ワインの瓶詰め工程

ワインを瓶詰めする工程は、ワインボトルの容量と形状が異なることを除いて、ビールを瓶詰めする工程とほぼ同じです。伝統的に、ワインボトルの栓にはコルクが使用されます。充填後、ボトルはコルク詰め機 (コルク詰め機) に送られ、そこでコルクが圧縮され、ボトルの首に押し込まれます。この間、コルク詰め機はボトル内の空気を吸引して、負圧の ヘッドスペースを形成します。これにより、ヘッドスペースから酸素が除去されます。潜在的な酸素は酸化により製品の品質を損なう可能性があるため、これは有用です。負圧のヘッドスペースは、ワインの熱膨張によって生じる圧力を打ち消し、コルクがボトルから押し出されるのを防ぎます。シャンパンやスパークリングワインは、輸送中にコルクが爆発しないように、さらにミュズレで密封されることがあります。スクリューキャップなどの代替のワイン用キャップも利用できます。

一部のボトリングラインには、充填不足または充填過剰のボトルを排除する充填高さ検出器と金属検出器が組み込まれています。

充填とコルク栓のあと、プラスチックまたはブリキのカプセルがカプセル式ボトルの首に装着されます。次に、ボトルはラベラーに入り、ワインのラベルが貼られます。その後、製品は箱詰めされ、販売の準備が整った状態で倉庫に保管されます。

参照

参考文献

^ ペイン、FA; ペイン、HY (2012)。食品包装ハンドブック。Springer US。p. 100。ISBN 978-1-4615-2810-4. 2017年11月2日閲覧。
^ Yates, RE (1998). キッコーマン・クロニクル: 日本の魂を持つグローバル企業。マグロウヒル。p. 22。ISBN 978-0-07-134736-5. 2017年11月2日閲覧。
^ Krasner, D.; Krasner, E.; Stratton, A. (2002). 『オリーブオイルの味：テイスティングガイドと料理本』 Simon & Schuster. p. 8. ISBN 978-0-7432-1403-2. 2017年11月2日閲覧。
^ Western Canner and Packer. Miller Freeman Publications of California. 1953年. p. 283 . 2017年11月2日閲覧。
^ Glass Packer. Ogden-Watney Publishers. 1951年、p. 717。2017年11月2日閲覧。
^ Brody, AL, & Marsh, K, S., Encyclopedia of Packaging Technology、John Wiley & Sons、1997年、ISBN 0-471-06397-5
^ 「ボトリングラインの購入方法」 Kinnek.com 。 2013年6月25日閲覧。

さらに読む

ヤム、KL、「パッケージング技術百科事典」、ジョンワイリーアンドサンズ、2009 年、ISBN 978-0-470-08704-6

外部リンク

ウィキメディア・コモンズのボトリング工場に関連するメディア
液体充填ライン

[1] ペイン、FA; ペイン、HY (2012)。食品包装ハンドブック。Springer US。p. 100。ISBN 978-1-4615-2810-4. 2017年11月2日閲覧。

[2] Yates, RE (1998). キッコーマン・クロニクル: 日本の魂を持つグローバル企業。マグロウヒル。p. 22。ISBN 978-0-07-134736-5. 2017年11月2日閲覧。

[3] Krasner, D.; Krasner, E.; Stratton, A. (2002). 『オリーブオイルの味：テイスティングガイドと料理本』 Simon & Schuster. p. 8. ISBN 978-0-7432-1403-2. 2017年11月2日閲覧。

[4] Western Canner and Packer. Miller Freeman Publications of California. 1953年. p. 283 . 2017年11月2日閲覧。

[5] Glass Packer. Ogden-Watney Publishers. 1951年、p. 717。2017年11月2日閲覧。

[6] Brody, AL, & Marsh, K, S., Encyclopedia of Packaging Technology、John Wiley & Sons、1997年、ISBN 0-471-06397-5

[7] 「ボトリングラインの購入方法」 Kinnek.com 。 2013年6月25日閲覧。