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 ジョージアのラベルが付いたガラス瓶 | |
| 国 | ジョージア |
|---|---|
| 制作： | IDS ボルジョミ |
| 紹介された | 1890年 |
| カルシウム（Ca） | 20～150mg/ dm3 |
| 塩化物 (Cl) | 250～500 mg/dm 3 |
| 重炭酸塩（HCO 3） | 3500～5000 mg/dm 3 |
| マグネシウム（Mg） | 20～150mg/ dm3 |
| カリウム（K） | 15～45mg/ dm3 |
| ナトリウム（Na） | 1000～2000 mg/dm 3 |
| 税金 | 5000～7500 mg/dm 3 |
| Webサイト | ボルジョミ |
| すべての濃度はミリグラム/リットル（mg/L）で表されます。単位なしのpH | |
ボルジョミ（グルジア語：ბორჯომი ）は、ジョージア中部のボルジョミ渓谷の湧水から採れる天然炭酸 ミネラルウォーターのブランドです。渓谷の自噴泉には、標高2,300メートル（7,500フィート）のバクリアニ山脈の山頂を覆う氷河から濾過された水が供給されています。水はポンプなしで地表に上がり、パイプでボルジョミの町にある2つの瓶詰め工場に運ばれます。[1]
ボルジョミ渓谷の鉱泉は、1000年以上前から地元の人々に知られていましたが、広く知られるようになったのは、1800年代初頭、この地域に駐留していたロシア帝国軍がその水の健康効果に気付いてからでした。[1] 1890年代までには、ボルジョミはロシア帝国中で有名になり、ロシア帝国のロマノフ王朝の寵愛を受け、ロシアのミハイル大公のジョージア領地で瓶詰めされていました。1917年のロシア革命とそれに続くソ連によるジョージア占領の後、ボルジョミ事業は国有化され、その水はソ連の主要な輸出品となりました。[1]
現在、ボルジョミはIDSボルジョミ・インターナショナルの一部であるIDSボルジョミ・ジョージアによって生産されている。2022年6月、IDSボルジョミ・インターナショナルの支配会社は、国際制裁に従うための取引の一環として、ジョージア政府に株式の一部を譲渡しなければならなかった。その結果、IDSボルジョミ・インターナショナルの取締役会長がジョージア政府の代表となった。[2] [3]
2005年、ボルジョミの生産量は2億本に達した。2007年、国際認証機関ビューローベリタスはボルジョミに生産安全と品質の国際認証ISO 22000を付与した。今日、ボルジョミは世界40カ国に輸出されている。[4] [非一次情報源が必要]
ジョージアとロシアの研究者は、ボルジョミ水がいくつかの消化器疾患や糖尿病の複合治療に効果があると示唆している。[5] [6] [7] [8]
歴史
ボルジョミ渓谷の鉱泉は1000年以上前に発見されました。[1]考古学者によって発見された7世紀の初めに遡る7つの大きな岩の浴槽は、温泉水が利用可能で使用されていたことを証明しており、おそらく入浴目的だったと思われます。[1]温泉は19世紀初頭に再発見されるまで放置されていました。[1]その頃には、絶え間ない戦争の結果、ボルジョミとその周辺は人が住まず、通行不能な森林に覆われていました。[9]
1829年、ロシア帝国軍 ヘルソン 擲弾兵連隊がオスマン帝国に対する作戦のためにボルジョミに配備されたとき、ロシア兵がボルジョミ川右岸で鉱泉を発見した。発見に興味をそそられた連隊司令官パベル・ポポフ大佐は、泉を清掃し、水を瓶詰めして軍事基地に輸送するよう命じた。胃の病気を患っていたポポフが最初にその水を試した。良い結果を見て、彼は泉の周囲に岩壁を築くよう命じ、近くに浴場と自分用の小さなコテージを建てさせた。[1] 1837年、ヘルソン連隊がグルジア擲弾兵連隊に置き換えられたとき、その医師アミロフが水の成分とその効果を調べ、最初の分析結果をサンクトペテルブルクとモスクワに送った。[1] 1841年までに、ボルジョミの泉の治癒効果は非常に有名になり、コーカサスのロシア皇帝の副王エフゲニー・ゴロビンは病気の娘を治療のために泉に連れてきました。治療の迅速な効果を考慮して、彼は最初の泉を娘のエカテリーナにちなんでエカテリンスキー（ロシア語：Екатерининский）と名付け、2番目の泉を自分の名前にちなんでエフゲニーエフスキー（Евгеньевский）と名付けました。[1]
ゴロビンはまた、軍から民間当局への水の公式な移管を促進した。[10] 1850年、ボルジョミに鉱水公園が開設され、1854年に当局は最初の瓶詰め工場の建設を委託した。ボルジョミの水はロシア帝国全土でその治癒効果で人気を博し、政府は観光客や患者を収容するために宮殿、公園、公共庭園、ホテルの建設を開始した。ティフリスからボルジョミへの移動は通常、二輪馬車に乗って8〜9時間かかっていたが、1894年に建設された新しいミハイロヴォ-ボルジョミ鉄道によって移動時間が大幅に短縮された。アントン・チェーホフ、ピョートル・チャイコフスキーなどの著名人や、ロシアの王族が温泉の常連客であった。[11]当時、ボルジョミはロシア人観光客が頻繁に訪れるヴィシーなどのヨーロッパの温泉地のライバルであり、そのことからボルジョミは「ロシアのヴィシー」[10] [12]や「コーカサスの真珠」という評判を得ていました。[13] [14]
1894年、ミハイル・ロマノフ大公はボルジョミ公園に瓶詰め工場を建設し、これは1950年代まで操業を続けました。 1896年にはガラス工場が続きました。ボルジョミの水事業からの収入は、ミハイルの息子で後継者のニコライの富に貢献し、彼は1914年までにすべてのロシア大公の中で最も裕福でした。1854年には1,350本のボトル入りの水が製造され、1905年までにその数は32万本に達し、1913年までには900万本以上が販売されました。ジョージアでソビエト政権が樹立された後、ボルジョミはソ連全土で広く販売され、ヨシフ・スターリンなどのソビエト指導者に好まれました。[1] [15]ボルジョミ渓谷の探査は1927年に実施されました。それから1982年の間に、57本の探査井（深さ18.4メートル（60フィート）から1,502メートル（4,928フィート））が掘削されました。[16] 1961年には、423,000本のボルジョミが米国、フランス、オーストリアを含む15か国に輸出されました。[1]ソビエト連邦が存在していた間、ボルジョミはヴォルガ自動車とアエロフロート航空に次ぐソ連で3番目に有名なブランドとして認識されていました。 [17] 1980年代には、ボルジョミの水の年間生産量は4億本に達しました。[1] ソ連の崩壊と独立したジョージア共和国の経済停滞により、生産は鈍化しました。 1995年、ジョージアガラス・ミネラルウォーターズ会社（GG&MW）がボルジョミの瓶詰めを再開し、生産量が40倍に増加した。[1]同社によると、その年に生産されたボルジョミの80％が海外に輸出され、その半分以上がロシア向けだった。[18] 1990年代に著作権侵害が増加した結果、ボルジョミのラベルの下で偽造飲料が製造されたにもかかわらず、ボルジョミの水は独特のパッケージキャンペーンにより2000年までに評判を取り戻すことができた。著作権侵害は1998年のロシアの金融危機によっても鈍化した。[17]
2006年5月、ロシアはジョージアのミネラルウォーターは安全ではないとして輸入を禁止した。この禁止措置は7年後の2013年に解除された。 [19]ジョージアはこれをロシア市場へのアクセスを制限し、ボルジョミをソ連崩壊後の政治的権力闘争の駒にしようとする試みとみなした。 [20] [21] [22]この禁止措置の結果、GG&MWは2006年に2,500万ジョージアラリの損失を被ったが、同社は2008年までに危機は克服され、販売量は2006年以前のレベルに戻ったと発表した。ボルジョミのミネラルウォーターの販売と輸出は、2008年10月から大不況の影響で再び30～40%減少した。[23]しかし、同社は2010年にすでにボルジョミの販売数は禁止前と同じであると発表していた。[引用が必要] 2011 年に販売会社は禁止前よりも 15% 多くボルジョミを販売しました。[引用が必要]現在、ボルジョミは世界 40 か国で販売されています。[引用が必要]現在、ボルジョミは旧ソ連諸国で輸入ミネラルウォーター ブランド セグメントでナンバーワンのブランドです。[引用が必要]
ボルジョミは現在、キュラソー島に登録された国際企業IDSボルジョミインターナショナルの一部であるIDSボルジョミジョージアによって生産されています。2022年6月13日現在、IDSボルジョミインターナショナルの支配会社は、同社の株式の7.73％をジョージア政府に無償で譲渡しました。その結果、IDSボルジョミインターナショナルの取締役会長がジョージア政府の代表者になりました。[24] [25] [26]
現在、同社はボルジョム・バクリアニ渓谷で3つの製品を生産している。[27]
- ボルジョミ
- リカニ
- バクリアニ
特徴
ボルジョミは1,500年以上前にできた火山起源の水です。自然の二酸化炭素圧によって地下1,500メートルから地表に押し上げられます。ボルジョミは地表に達するまで冷えず、38〜41℃（100〜106℉）の温度で湧き出ます。[28]ボルジョミの泉は、大コーカサスのアジャリア・イメレティ山脈の中央部、海抜760〜920メートル（2,490〜3,020フィート）の高度に位置しています。9つの泉の平均深さはそれぞれ1,200〜1,500メートル（3,900〜4,900フィート）です。[16]
2006年、ジョージア環境保護天然資源省は、湧水のミネラル成分を保護するため、2006年から2031年までの生産計画を承認した。この計画では、1日あたり56万1000リットルの生産量を見積もっており、ボルジョミ渓谷の10の井戸を使用して1日あたり100万本以上のボトル詰めが可能になる。井戸は、セントラル（ボルジョミ市近郊）、リカニ（リカニ村）、ヴァシュロヴァニ・クヴィビシ（ヴァシュロヴァニ村とクヴィビシ村）の3つの採掘区画にある。 [16]井戸から汲み上げた水は、25km（16マイル）のステンレス鋼パイプラインで2つの瓶詰め工場に運ばれ、そこで冷却されて瓶詰めされる。最初の工場はガラス瓶詰めを専門とし、2番目の工場はPET瓶詰めを専門としている。[28]
ボルジョミと近隣のボルジョミ・ハラガウリ国立公園におけるミネラルウォーターの生産とそれに関連する観光産業は、ジョージアの輸出貿易の10％を占めている。ボルジョミ近郊のバクー・トビリシ・ジェイハン石油パイプラインの建設は、地域に環境と経済への潜在的な悪影響を及ぼすため、物議を醸している。[29]
パッケージ
ボルジョミは、0.33リットルと0.5リットルのガラスボトル、 0.5リットル、0.75リットル、1リットル、1.25リットルのプラスチックボトル、および0.33リットルのアルミ缶で販売されています。ガラスボトルとペットボトルはスクリューキャップ付きです。ガラスボトルの特徴的な緑がかった色（いわゆるジョージアングリーン）は、独自の配合に基づいています。他の使い捨てプラスチック製品と同様に、使用済みのウォーターボトルはジョージアのプラスチック汚染問題の大きな部分を占めています。[30]
2011年2月、ボルジョミウォーターの新しいパッケージが導入され、ラベルの鹿の絵と製造者のサインの浮き彫りが強調され、新しい「モダンな外観」が提示されました。2019年末、ボルジョミはシンプルさとミニマリズムという主要なデザイントレンドに沿って、新しいデザインを採用しました。新しいボトルはよりモダンで、「ジョージアのミネラルウォーター」というフレーズが特徴で、銀色のストライプが含まれています。[31]
受賞歴
- 1907年SPAグランプリ
- 1909カザン大金メダル
- 1911年ドレスデン名誉賞
- 1940年タリン金メダル
- 1975ブダペスト万国博覧会名誉賞
- 1998年ノボシビルスク金メダル
- 1996、1997、1998サンクトペテルブルク金メダル
参考文献
- ^ abcdefghijklm 「若木起源のLIVE WATER」ボルジョミ。
- ^ Kochiashvili, Natalia (2022年6月14日). 「IDS BORJOMI Internationalがジョージア政府に7.73%の株式を無償譲渡」The Messenger . 2024年2月9日閲覧。
- ^ 「首相、ボルジョミミネラルウォーター会社の政府共同所有に関する協議の完了を発表」Agenda.ge 2022年6月13日2024年2月9日閲覧。
- ^ 「Live Water With Juvenile Origins」ボルジョミ。 2024年2月9日閲覧。
- ^ 「臨床研究結果」。IDS Borjomi Georgia。2011年9月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年3月1日閲覧。
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- ^ シュガロフ、AA;トヴァウリ国会議員（1968 年 7 月～8 月）。 「Opyt lecheniia bol'nykh sakharnym diabetom na kurorte Borzhomi」[ボルジョミ保養地における糖尿病患者の治療経験]。Вопросы курортологии、физиотерапии и лечебной физической культуры (ロシア語)。33 (4): 366–367。PMID 4242626。
- ^ (ロシア語) Potto、Vasily (2006、初版発行 1899 年)、Кавказская война。 Том 1. Турецкая война 1828–1829гг. [コーカサス戦争。 Vol. 1: トルコ戦争、1828 ～ 1829 年]、p. 67.ツェントリポリグラフ)、ISBN 5-9524-2105-9。 2011-03-01 取得
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- ^ バーフォード、ティム (2007)。ジョージア州。ティンバープレス。p. 158。ISBN 978-1-84162-261-3. 2011年2月21日閲覧。
- ^ コックフィールド、ジェイミー H. (2002)、「ホワイトクロウ：ニコライ・ミハイロヴィチ・ロマノフ大公の生涯と時代、1859-1919」、p. 39。グリーンウッド出版グループ、ISBN 0-275-97778-1。2011-03-01
- ^ (ロシア語) ジャンシエフ、グリゴリー(1886)、Перл Кавказа。 Боржом-Абастуман [コーカサスの真珠。ボルゾム-アバストゥマン]。 A.マモントフ出版。 2011 年 3 月 1 日に取得。
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- ^ アニスコ、トマシュ (2006)。ロングウッドガーデンの植物探査。Timber Press。p. 207。ISBN 0-88192-738-4. 2011年2月21日閲覧。
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- ^ ab チェバートン、ピーター (2006)。ブランドを理解する。コガン ページ パブリッシャーズ。p. 11。ISBN 0-7494-4665-X. 2011年2月21日閲覧。
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- ^ 「ロシア、ボルジョミの水供給禁止を終了」2013年4月11日。 2015年4月28日閲覧。
- ^ Chivers, CJ (2006年5月5日). 「ロシアがジョージア産ミネラルウォーターを禁止」.ニューヨーク・タイムズ. 2011年2月20日閲覧。
- ^ Thorner, Rachel (2006年4月17日). 「今日のロシアの新聞」.ニューヨークタイムズ. 2011年2月22日閲覧。
- ^ Bilefsky, Dan (2008年9月27日). 「戦争でジョージア経済は打撃を受けたが、崩壊はしていない」ニューヨーク・タイムズ。 2011年2月21日閲覧。
- ^ 「GG&MW、ボルジョミ生産ライセンスを保持」。Civil Georgia。2011年3月20日。 2011年3月1日閲覧。
- ^ 「ボルジョミのオーナーがジョージア政府に無料株を提供」Civil Georgia 2022年5月20日2022年5月22日閲覧。
- ^ 「The Messenger - IDS BORJOMI International がジョージア政府に 7.73% の株式を無償譲渡」
- ^ 「首相、ボルジョミミネラルウォーター会社の政府共同所有に関する協議の完了を発表」
- ^ https://www.ids-borjomi.ge/brand/ [裸のURL ]
- ^ ab 「生産と瓶詰め」 IDS Borjomi Georgia。2011年9月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年2月16日閲覧。
- ^ 「BTC Pipeline Georgia」WNET-PBS、ニューヨーク。 2011年2月19日閲覧。
- ^ 「ジョージアはプラスチック廃棄物をどう処理できるか？」ISET 2021-04-13 2023-08-29閲覧。
- ^ 「伝説のミネラルウォーター「ボルジョミ」がパッケージを変更」Vestnik Kvakaza. 2011年2月1日。2019年12月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年3月19日閲覧。
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外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、ボルジョミ水に関連するメディアがあります。
- ボルジョミの瓶詰め工程の写真
- ボルジョミミネラルウォーターの処理の適応症