ボリンジャー

北緯49°03′14″ 東経4°00′28″ / 北緯49.0538571° 東経4.0077952° / 49.0538571; 4.0077952

ボリンジャー
ワイン産地	ああ、マルヌ
名称	シャンパーニュ（ワイン産地）
件数/年	100,000
知られている	ヴィエイユ ヴィーニュ フランセーズおよび RD (プレステージ) グラン アネおよびグラン アネ ロゼ (ヴィンテージ) スペシャル キュヴェ (ノンヴィンテージ)
品種	ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
Webサイト	シャンパンボリンジャー

ボランジェ（フランス語発音: [bɔlɛ̃ʒe]）はフランスのシャンパーニュメーカーで、シャンパーニュ地方産の高級スパークリングワインを生産しています。ボランジェの名で、ヴィンテージのヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ、グラン・ダネ、RD、ノンヴィンテージのスペシャル・キュヴェなど、いくつかのラベルのシャンパンを生産しています。1829年にエヌカン・ド・ヴィレルモン、ポール・ルノーダン、ジャック・ボランジェによってアイで設立され、現在もボランジェ家のメンバーによって経営されています。イギリスでは、ボランジェのシャンパンは愛情を込めて「ボリー」と呼ばれています。

ボランジェは、創業家の一つであるエヌカン家がクラマンに土地を所有していた1585年にまで遡るシャンパーニュ地方にルーツを持っています。ボランジェが設立される前の18世紀には、ヴィレルモン家が家名を名乗ってはいませんでしたが、ワイン造りを営んでいました。1750年、ヴィレルモンはジュール・ロベ通り16番地に定住し、そこが後にボランジェの本社となりました。

1803年、ヤコブ・ジョセフ・プラシダス・ボランジェ（フランスではジャック・ジョセフ・プラシド・ボランジェと名乗っていた）は、ヴュルテンベルク王国のエルヴァンゲンで生まれました。1822年、彼はシャンパーニュ地方に移り、今はもう存在しないシャンパーニュのメゾン、ミュラー・ルイナールで働き始めました。ヨハン・ヨーゼフ・クリュッグやエドシック家など、他の多くのドイツ人がシャンパーニュ地方に定住しました。エドシック家は、のちにシャルル・エドシック、パイパー・エドシック、エドシック・アンド・カンパニー・モノポール、ヴーヴ・クリコなどのメゾンを創設しました。

シャンパーニュのメゾン、ルノーダン ボランジェは、1829 年 2 月 6 日にエヌカン ド ヴィレルモン、ポール ルヴュー ルノーダン、ジャック ボランジェによってアイで設立されました。共同経営者たちは、ラベルにヴィレルモンの名前を使用しないことに同意したため、メゾンの名前はルノーダン ボランジェになりました。ジャック ボランジェがシャルロット ド ヴィレルモンと結婚して以来、このメゾンはボランジェ家によって運営されています。ポール ルノーダンは後継者を残さずに亡くなりましたが、ラベルがボランジェのみの所有になったのは 1960 年代になってからでした。

創業者のジャック・ジョセフ・ボランジェはシャルロット・ド・ヴィレルモンと結婚しました。この夫婦にはマリーという娘がおり、その娘にはジョセフとジョルジュという2人の息子がいました。この2人の息子は1885年に会社を引き継ぎ、近隣の村でブドウ園を購入して家族の土地を拡大し始めました。息子たちはブランドのイメージも発展させ、1884年にはボランジェがヴィクトリア女王から王室御用達の称号を授与されました。

1918 年、ジョルジュの息子ジャック・ボランジェが会社を引き継ぎました。ジャックは「リリー」として知られるエリザベート・ロー・ド・ローリストン・ブーベールと結婚しました。ジャックは新しいセラーを建設し、トーシエールのブドウ園を購入し、現在ボランジェのオフィスがあるマレシャル・ド・ラトル・ド・タシニー通りにある別のシャンパンハウスの資産を取得して、さらに施設を拡大しました。

1941 年にジャック ボランジェが亡くなると、リリー ボランジェが後を継ぎました。リリーはブドウ園を購入して生産を拡大しましたが、ブランドの宣伝のために世界中を旅したことでよく知られています。リリーはシャンパーニュ地方でよく知られており、いくつかの注目すべき名言を残しています。

私は嬉しいときも悲しいときもワインを飲みます。一人でいるときに飲むこともあります。誰かといるときは、ワインは必須です。お腹が空いていなければ少しだけ飲み、空いたときに飲みます。喉が渇いていない限り、私はワインに手を付けません。^[1]

リリーは1971年までボランジェの経営に携わり、その後甥のクロード・ドートフォイユとクリスチャン・ビゾが後を継ぎました。

ボランジェはクロード・ドフォイユの指揮のもと近代化され、彼はさらにブドウ園を取得し、ブランドを国際的に発展させました。クロードの後を継いだのは、彼の従兄弟であるクリスチャン・ビゾです。ボランジェの世界販売を拡大するとともに、ビゾは 1992 年に倫理および品質憲章を作成しました。1994 年以降、ギスラン・ド・モンゴルフィエがボランジェの経営に携わっています。創業者の曾孫であるモンゴルフィエは、10 年間シャンパーニュ委員会を率いた後、2004 年からシャンパーニュワイン協会の会長も務めています。

2021年4月、ボランジェは米国西海岸のオレゴンワインカントリーにあるウィラメットバレーのポンジーファミリーワイナリーの買収を完了した。この地域は世界でも最高級のピノノワールワイン用ブドウを栽培していることで知られており、この買収は、アメリカ西海岸のワイン生産にさらに関与するようになったフランスの名高い生産者の新たな一歩となる。^[2]

ワインメーカーは数十年にわたりジェームズ・ボンド映画シリーズをマーケティング手段として活用しており、1973年の映画『007死ぬのは奴らだ』に始まり、最近ではダニエル・クレイグの映画『007 カジノ・ロワイヤル』や『007 スカイフォール』などにも活用されている。40周年記念ワインであるスペシャル・キュヴェ007リミテッド・エディションは、2021年のクレイグ主演映画『007ノー・タイム・トゥ・ダイ』に合わせて発売された。^{[3] [4] [5]}

ボランジェは、現在も残っている数少ない独立系シャンパンハウスの 1 つです。1889 年以来家族経営を続けているボランジェは、150 ヘクタールを超えるブドウ園を所有しています。現在、以下のスパークリング ワインを生産しています。

• スペシャル キュヴェ(ノン ヴィンテージ): ボランジェのハウス スタイル。このシャンパン ブレンドは、特定の年のブドウを使用し、リザーブ ワインを加えています。シャンパンの著者であるトム スティーブンソンは、このハウス スタイルを「クラシックで、ピノが主体のシャンパンで、長期熟成と複雑性の可能性を秘めており、トーストのような味わいになる傾向がある」と説明しています。^[6] ブレンドには、最大 15 年もののリザーブ ワインが最大 10% 含まれています。スペシャル キュヴェは、リリース前に少なくとも 5 年間澱の中で熟成されます。(構成:ピノ ノワール60% 、シャルドネ25% 、ピノ ムニエ15% )
• グランダネ（ヴィンテージ）：このシャンパンはロゼとしても入手可能です。このワインは澱とともに5年間寝かされ、王冠シールの代わりにコルクで瓶詰めされて熟成されます。（構成：ピノ・ノワール65％、シャルドネ35％）
• RD (ヴィンテージ): 少なくとも 8 年間澱とともに熟成され、グラン アネと同様に王冠シールではなくコルクで熟成されます。RD はボランジェの登録商標で、récemment dégorgé (最近澱抜き) を意味します。1990 年代半ば、ボランジェは澱とともにより長い熟成期間を経た RD であるアネ レアを販売しました。
• ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ（ヴィンテージ）：ブラン・ド・ノワールは、低密度に植えられた接ぎ木をしていない台木で作った2つの小さな区画から少量造られる。イギリスのワインライター、シリル・レイは、 1960年代にリリー・ボランジェに、接ぎ木をしていないブドウの木を使って別のワインを造るというアイデアを提案した。^[7]最初のヴィンテージは1969年。ヴィエイユ・ヴィーニュは、台木の樹齢ではなく、ブドウの木の育て方を指す。低密度のブドウ畑、アイのクロ・サン・ジャックとショード・テールは、厳しく剪定され、1本あたりの果汁が35％少なく、「超濃厚なワイン」が作られる。^[8] 2005年、フィロキセラがこのワインの醸造に使われた3番目のブドウ畑、ブージーのクロワ・ルージュを壊滅させた。^[9]

• コトー・シャンプノワ・ラ・コート・オ・ザンファン（ヴィンテージ）：このまだ赤ワインは、アイの100％エシェル畑、コート・オ・ザンファンの南向きの斜面で栽培されたブドウから生産されています。^[10]

ボランジェは収穫ごとにグラン クリュとプルミエ クリュのワインの一部をリザーブ ワインとして保存します。リザーブ ワインはコルク付きのマグナム ボトルに軽く圧力をかけて瓶詰めされ、5 年から 15 年熟成されます。

ボランジェはオーク樽で発酵され、収穫時には通常、最初の圧搾物、つまりキュヴェのみが使用されます。ボランジェは、2 回目の圧搾物、つまりタイユも販売しています。同社は、ルーヴォワとマレイユ シュル アイの 2 つの圧搾所を利用しています。

最初の発酵はクリュごとに、品種ごとに行われます。木樽で最初の発酵に耐えられないワインは、大桶で醸造されます。ボランジェのシャンパーニュは、通常、伝統的な酵母を使ってマロラクティック発酵を行います。グランダネに使用されるすべてのワインを含むヴィンテージワインは、産地と品種ごとに分類された小さなオーク樽で発酵されます。ノンヴィンテージワインにはオークとステンレススチールの両方が使用されます。ワインは軽く濾過されるだけです。ボランジェは、ノンヴィンテージワインを3年間、ヴィンテージワインを5年から8年間熟成させます。グランダネとRDシャンパーニュは手作業で樽詰めされます。

ボランジェのワインは、デゴルジュマンの際にドサージュを少なくしています。同社では、スペシャル キュヴェとラ グランダネには 1 リットルあたり 6 ～ 9 グラムの糖分を使用しています。エクストラブリュットR.D.には 4 ～ 5 グラムのドサージュが行われます。ドサージュ後、ワインはさらに数か月熟成され、出荷前に最低 3 か月間休ませます。シャンパンはすぐに飲める状態で出荷されます。

ボランジェは、約 160 ヘクタールのブドウ畑を所有しており、供給量の 60% 以上を生産しています。ブドウ畑は主にピノ ノワール、具体的にはクローン 386 です。ブドウ畑には、フィロキセラの流行前からの接ぎ木されていないフランスのブドウの木もいくつか含まれています。ボランジェは、アイ、ブジー、ヴェルズネのクリュを含むシャンパーニュ地方の中心部にブドウ畑を所有しています。

保有規模と格付けによる村の一覧^[11]

• アヴネ・ヴァル・ドール: 15 ヘクタール、93% エシェル。
• Aÿ : 22ヘクタールの100%エシェル
• ビズイユ: 5.4 ヘクタールの 93% エシェル
• ブジー: 0.25 ヘクタールの 100% エシェル
• シャンヴォワジー: 17 ヘクタール、84% エシェル
• キュイ: 21.15 ヘクタールのエシェル 95%
• グラーヴ: 95% エシェル 6.6 ヘクタール
• ルーヴォワ: 15.7 ヘクタールの 100% エシェル
• ミュティニー：3.95ヘクタール、93%エシェル
• トーシエール・ミュトリー: 17.95 ヘクタールの 99% エシェル
• ヴェルズネ: 17 ヘクタールの 100% エシェル

ボランジェの持ち株会社はソシエテ・ジャック・ボランジェで、フランス国内ではアヤラ・シャンパーニュ、ブルゴーニュのメゾン・シャンソン、ロワール渓谷のラングロワ・シャトー、コニャックのデラマンも所有している。^{[12]オーストラリアでは、ソシエテ・ジャック・ボランジェはオーストラリアのワイン産地}ラットンブリー にあるタパナッパ・ワイナリーに投資している。 [13]タパナッパ・ワイナリーの他のパートナーには、シャトー・リンチ・バージュのジャン・ミシェル・カゼスと、元ペタルマ・ワイナリーのブライアン・クローザーがいる。 [ ^{14 ]}

• シャンパン生産者一覧

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