Loading article…
| カクテル | |
|---|---|
| タイプ | ミックスドリンク |
| 標準的なドリンクウェア | .svg/500px-Irish_Coffee_Glass_(Mug).svg.png) |
| よく使われる材料 |
|
ブロウ・マイ・スカルは、19世紀半ばのオーストラリアで生まれたアルコール入りのパンチドリンクです。[1]エドワード・アボット著『 The English and Australian Cookery Book』に記載されているように、このドリンクの材料は、沸騰したお湯2パイント、砂糖菓子、ライムまたはレモンジュース、エールまたはポーター1パイント、ラム酒1パイント、ブランデー0.5パイントです。[2] [3]このドリンクは「悪名高いほど強力なアルコール飲料」と評されています。[1]
この飲み物を「頭蓋骨を吹き飛ばす」と呼ぶ人もいるが、これはラム酒、コキュラス・インディカス、「ワインのスピリッツ」、カイエンペッパー、トルコのアヘン、水を混ぜて作られた歴史的なバージョンを指している可能性もある。[4] [5] [6] [7]
起源と名前の融合
この飲み物は、大酒飲みとして知られていたタスマニアのトーマス・デイビー副総督によって発明された。 [8] [3]この飲み物の「正式」な名前についてはさまざまな意見がある。デイビーが「頭蓋骨を吹き飛ばす」という名前で発明したとする者もいる。[9] [2]これは、 The English and Australian Cookery Bookに掲載されている内容に密接に関係している。また、デイビーが「頭蓋骨を吹き飛ばす」という名前で発明したと主張する者もいる。[10]さまざまな名前が頻繁に混同されていない限り、後者の主張が真実であるためには、トーマス・デイビー副総督がアヘンと有毒植物を含む飲み物を発明し、首都から数マイル離れたところに建てた編み枝細工の小屋で頻繁に開催していたバーベキューでそれを提供したことになる。 [3]
アヘンを含んだバージョンは1850年代にオーストラリアの金鉱夫たちの間で人気の飲み物だった。 [11]
「頭蓋骨を吹き飛ばせ」はおそらく「オーストラリアで作られた最も有名なカクテル」と言われている。[10] カクテルの歴史家セバスチャン・レイバーンは、メルボルンは「世界でも有数のカクテルの中心地」だったと述べている。[12]
21世紀の使用法
歴史的なルーツはオセアニア地域のラムパンチドリンクにあり、[13] [14]「ブロウ マイ スカル」パンチは、大きな頭蓋骨の形をしたティキボウルに入れられ、炎の出るドリンクとして提供されることがあります。[15] [16]そのため、ジャマイカのポットスチルラム、ダークポーター、ブランデー、ライムジュースをデメララ砂糖と沸騰したお湯で混ぜたものが必要です。このレシピは、ポータービールを使用して作られた、19世紀半ばのオーストラリアのアヘンを含まないバージョンとほぼ同じです。ただし、21世紀の他のドリンクガイドでは、このようなビールカクテルを「ブロウ マイ ヘッド オフ」と呼ぶ場合があります。[17] 21世紀のカクテルブックでこのドリンクについて言及されている場合、ガイドが特に反対のことを示していない限り、両方の名前はポーターベースのバージョンを意味すると解釈されます。
その他のバージョン
フレイミング・スカル・パンチボウルと呼ばれる別のバージョンでは、ポーターベースの「ブロー・マイ・スカル」パンチとは全く異なる材料が必要です。その材料は次のとおりです。[18] 2オンスのジャマイカラム、2オンスのホワイトラム、1オンスのブラックストラップラム、1オンスのアンゴスチュラアマロ、1.5オンスのライムジュース、1.5オンスのオレンジジュース、1.5オンスのオルジェート、および1オンスのパッションフルーツシロップ。
ブロー・マイ・スカル・オフ（ほぼ）は、ティキバーやその他の場所で提供される一人用バージョンで、名前以外は元のドリンクとはほとんど関係がありません。[19]必要なもの：[20] [21]
- 2オンスコニャック
- 1/2オンス ピーチシュナップス
- 1/2オンスのハーブリキュール（例：イエーガーマイスター）
頭蓋骨が吹き飛ぶほどのこのカクテルもシングルサービングカクテルで、レシピはミクソロジストのゲイリー・リーガンによるもので、材料は次の通りです。[4]
- 2オンス コニャック
- 1/2オンス イエーガーマイスター
- アンチョ・レイエス・ヴェルデリキュール1/4オンス
参照
参考文献
- ^ ab Grimm, Nick (2014年11月20日). 「オーストラリア最古の植民地料理本が150年後に再出版」ABCニュース。 2018年9月18日閲覧。
- ^ ab “Blow my skull” 。cocktailbook.com。2018年6月27日。 2019年3月9日閲覧。
- ^ abc アボット、エドワード（1864）。イギリスとオーストラリアの料理本。
- ^ ab リーガン、G. (2018)。『ミクソロジーの喜び、改訂・最新版：バーテンダーの技巧への完全ガイド』ポッター/テンスピード/ハーモニー/ロデール。p. pt257。ISBN 978-0-451-49903-5. 2018年9月18日閲覧。
- ^ アニア、R. (1999)。『金以外の何ものでもない：1852年の採掘者たち』テキスト出版会社。p. 144。ISBN 978-1-876485-07-8. 2018年9月18日閲覧。
- ^ ヴィクトリア：最初の世紀：歴史的調査。ロバートソン＆マレンズ。1934年。183ページ。 2018年9月18日閲覧。
- ^ グリーン、J. (2017)。スラングの物語：最も人間的な言語。リトル、ブラウンブックグループ。p. 176。ISBN 978-1-4721-3967-2. 2018年9月18日閲覧。
- ^ “Blow My Skull”. storytellerspinks.com . 2019年3月9日閲覧。
- ^ 「パンチのレシピ：Blow My Skull」。グルメトラベラー。2011年7月13日。 2018年9月18日閲覧。
- ^ ab Carlin, JM (2013). カクテル: 世界史. Edible. Reaktion Books. p. 73. ISBN 978-1-78023-064-1. 2018年9月18日閲覧。
- ^ アニア、R. (1999)。『金以外の何ものでもない：1852年の採掘者たち』テキスト出版会社。p. 144。ISBN 978-1-876485-07-8. 2018年9月18日閲覧。
- ^ 「Blow your skull off: Australian Cocktail history」ラジオナショナル。2003年10月10日。 2018年9月18日閲覧。
- ^ 「パンチのレシピ：Blow My Skull」。gourmettraveller.com.au 。 2019年3月8日閲覧。
- ^ 「Wondrich's Index of Punch」. mixologytech.com . 2019年3月8日閲覧。
- ^ 「5 Minutes of Rum」. kevin-upthegrove.squarespace.com . 2017年1月23日. 2019年3月8日閲覧。
- ^ 「5 Minutes of Rum」. tikiroom.com . 2019年3月8日閲覧。
- ^ Chirico, R. (2005). フィールドガイド カクテル: バーでほぼすべてのミックスドリンクを識別して準備する方法。Quirk Books. p. 55. ISBN 978-1-59474-063-3. 2018年9月18日閲覧。
- ^ 「群衆のためのティキ：ポライトプロビジョンズのフレイミングスカルパンチボウルの作り方」talesofthecocktail.com 。 2019年3月8日閲覧。[永久リンク切れ ]
- ^ “Let's Drink About It”. thelistareyouonit.com . 2019年3月8日閲覧。[永久リンク切れ ]
- ^ “Blow My Skull Off (Almost)”. dirtydrinks.com . 2019年3月8日閲覧。
- ^ 「Blow My Skull Off (Almost) recipe」. drinkmixer.com . 2019年3月8日閲覧。
外部リンク
- レシピ – ブロウ・マイ・スカル・オフ・カクテル (1850)。Drinkingcup.net。