ビバリーヒルズダイエット

ビバリーヒルズダイエットは、作家ジュディ・メイゼル（1943年 - 2007年）が1981年にベストセラーとなった『ビバリーヒルズダイエット』で考案した流行のダイエット法です。

マゼルは既存のプログラムで減量を試みて失敗していたが、ニューメキシコ州サンタフェで栄養士と6か月間一緒に働いてからダイエットプランを開発した。彼女のプログラムのもと、子供の頃から体重に悩まされていた彼女は、180ポンド（82kg）から108ポンド（49kg）まで減量することができた。プログラムの開発を終えてロサンゼルスに戻った後、彼女は多くの有名人を顧客に持つ減量クリニックを開業した。^[1]

ビバリーヒルズダイエットは、消化プロセスにおける食物の酵素作用を前提としており、食物をいつ、どのような組み合わせで食べるかを制御することで体重をコントロールします。この計画は、プログラムの最初の10日間に、指定された一連の果物を指定された順序で食べることから始まります。11日目から18日目には、ダイエット者はパン、バター大さじ2杯、トウモロコシ3本を追加できます。ステーキやロブスターなどの完全タンパク質源は、計画の19日目まで摂取できません。 ^[1]

この食事法では、食べ物を炭水化物、タンパク質、脂肪の 3 つのグループに分けます。炭水化物のカテゴリはさらにサブグループに分けられ、「果物」や 3 つのレベルの炭水化物が含まれます。ワインは果物のサブカテゴリに分類され、他のアルコール飲料のほとんどは、他のアルコール飲料が最も消化に時間がかかるという主張に基づいて、「マキシ炭水化物」のサブカテゴリに分類されます。 [2]この食事法では、炭水化物とタンパク質を一緒に食べたり、同じ日に食べたりしてはならないと主張しています。^{[ 3]}

この本はマクミラン出版から出版され、ニューヨークタイムズのベストセラーリストに30週間掲載され、100万部以上を売り上げた。この本にはリンダ・グレイ、エンゲルベルト・フンパーディンク、サリー・ケラーマン、メアリー・アン・モブレーらの推薦文が掲載された。^[4]

オリジナルのダイエットの最新版であるニュービバリーヒルズダイエットは、1996年にマゼルが出版した本で発表されました。オリジナルのダイエットでは42日間のダイエットプランが詳述されていましたが、最新版は35日間です。ニュービバリーヒルズダイエットには、35日間のダイエットを終えた人のための長期ダイエットも含まれています。長期ダイエットでは、どのような食品を組み合わせて食べるかについて同様に厳格なルールがあります。たとえば、マゼルは果物は単独で食べなければならず、異なる種類の果物を食べる前に少なくとも1時間は待つべきだと主張しています。^{[5] [6]}

ビバリーヒルズダイエットは、一時的な流行のダイエットに分類されます。^{[7] [8]栄養学の専門家は、このダイエットを}インチキダイエットと呼び、食品の組み合わせという信用できない考えに基づいています。^{[9]栄養士のセオドア・P・ラブザは、このダイエットはバランスが悪く、}下痢、カリウム欠乏、不整脈などの潜在的な危険があるため、避けるべきだと指摘しました。^[7]

栄養学の専門家は、このダイエットは減量を促すかもしれないが、それはカロリー不足と栄養価不足によるものだと指摘している。栄養士は、ビバリーヒルズダイエットの厳しいルールと栄養不足により、ダイエットを続けるのが難しくなる可能性があると指摘している。専門家は一般的に、最も効果的なダイエットは簡単に続けられるダイエッ​​トであると同意しており、ビバリーヒルズダイエットの代わりに、より健康的で簡単、かつ効果的な減量オプションを指摘している。^{[10] [11]}

1981年にアメリカ医師会雑誌に掲載された報告書^[12]は、この食事療法を批判し、この食事療法に従う人々に身体的危害をもたらす可能性のある重大な誤りを指摘した。メリーランド大学カレッジパーク校のゲイブ・ミルキン博士とジョンズ・ホプキンス大学のロナルド・ショア博士が執筆したこの報告書は、この食事療法の科学的妥当性を支持する証拠はなく、栄養に関する医学界の確立された知識に反するものであり、「ダイエット流行ダービーの最新、そしておそらく最悪の参入」であると指摘した。^[13]医師たちは、消化されない食物が体内に残ることで体重が増えるというこの食事療法の主張を批判した。記事は、大量の果物と少量の塩分の組み合わせについて懸念を示し、下痢による大量の水分喪失が発熱、筋力低下、脈拍の速さを引き起こし、血圧が死に至るほど低下する可能性があると指摘した。^[13]

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