バルベーラ・ダスティ

バルベーラ・ダスティは、バルベーラ種のブドウから作られるイタリアの 赤ワインです。アスティ県（67の自治体）とアレクサンドリア県（51の自治体）の丘陵地帯で生産されています。バルベーラ・ダスティは1970年にDOCに認定され、2008年にはDOCGに認定されました。 ^[2]

DOCG の規則では、最低 90% のバルベーラ種のブドウを使用する必要があり、残りはフレイザ種、グリニョリーノ種、ドルチェット種のブドウで補うことができます。

ワインは収穫直後の3月1日までに造られ、アルコール度数が11.5%に達していなければなりません。

2000 年以降、バルベーラ ダスティ スペリオーレの生産が可能になりました。このワインのアルコール度数は 12.5% 以上で、熟成期間は 14 か月以上 (うち 6 か月はオークまたは栗の樽で貯蔵) である必要があります。多くのスペリオーレ生産者は、よりまろやかな味を得るために、オークの小樽で熟成させます。スペリオーレには、ラベルにニッツァ、ティネッラ、またはコッリ アスティアーニ(アスティ)というサブゾーンが記載されています。

スーペリアワインはさらなる熟成の可能性を秘めており、10年から20年熟成させることも珍しくありません。

ニッツァDOCGは2014年にアスティのバルベーラのポートフォリオに追加されました。ニッツァの生産規則では、100%バルベーラのブドウを使用し、1ヘクタールあたり最大7トンの収穫量、最低18か月の熟成（そのうち6か月はオーク樽で熟成）が義務付けられています。最低アルコール度数は13%ですが、単一の指定ブドウ園で生産された場合は13.5%です。[ ^3]

バルベーラ種のブドウは、イタリアのピエモンテ州中央部のモンフェッラートの丘陵地帯が原産地であると考えられており、13 世紀から知られています。最初の醸造の証拠となる文書は、ニッツァ モンフェッラートの市役所に保管されており、17 世紀に遡ります。このワインがピエモンテワインとして公式に登録されたのは、トリノ農業協会のスカンダルッツァ伯爵ジュゼッペ ヌヴォローネ ペルガモによる最初のワイン記録が作成された 1798 年です。

バルベーラは 19 世紀と 20 世紀に急速に広まり、今日ではピエモンテの主要な赤ブドウ品種とみなされています。

• イタリアのブドウ品種一覧

• イタリア共和国官報、第169号、2008年 2011年7月22日アーカイブ、Wayback Machine
• バルベーラ・ダスティとモンフェッラートのワイン生産を管理する協会のホームページ