バルベーラビアンカ

バルベーラ・ビアンカは、イタリア北西部のピエモンテワイン地方で栽培されている白ワイン用 ブドウ品種です。バルベーラ・ビアンカという名前が付いていますが、このブドウは、イタリアで3番目に広く栽培されているブドウ品種であるピエモンテの赤ワイン用ブドウであるバルベーラの色の突然変異ではありません。実際、 21世紀初頭に行われたDNA分析では、この2つのブドウ品種の間に遺伝的関係がまったくないことが示されています。^[1]

バルベーラ・ビアンカは酸度が高いことで知られており、その大部分はリンゴ酸ではなく酒石酸です。この酸度が高い性質により、このブドウはスパークリングワインの生産に適しています。バルベーラ・ビアンカは、アレッサンドリア県のコッリ・トルトネージの原産地統制呼称（DOC）ワインで認められているブドウ品種です。^[1]

バルベーラ ビアンカの正確な起源はまだわかっていませんが、このブドウは少なくとも1825年の文書に記載されている19世紀初頭からイタリアのピエモンテ地方で栽培されています。ブドウ栽培家は、このブドウがバルベーラとの形態学的類似性、特に両方のブドウの木の果実とブドウの房の大きさと形に由来してその名前が付けられたと考えています。しかし、21世紀初頭のDNAプロファイリングにより、2つのブドウは異なる品種であり、遺伝的関係は知られていないことが判明しました。^[1]

バルベーラ・ビアンカは中熟ブドウ品種で、冬季剪定と晩期のグリーン収穫を怠ると、収穫量が多くなりがちです。ブドウは完熟しても酒石酸の含有量が非常に高いです。^[1]

2000年にはイタリア全土で280ヘクタール（690エーカー）のバルベーラ・ビアンカが栽培されており、そのほぼすべてがアレッサンドリア県にある。アックイ・テルメとアレッサンドリアの町の周囲の古いブドウ園で最もよく見られる。ここでは、このブドウは、バルベーラ・ビアンカの高い酸度を和らげるのに役立つコルテーゼ、マスカット・ブラン・ア・プティ・グラン、ティモラッソ、ヴェルメンティーノなどの他の白ワイン用ブドウ品種とブレンドされることが多い。一部のワインメーカーは、このブドウの酸味を利用してライトボディの スパークリングワインを生産している。コッリ・トルトネージDOCの白ワインでは、この品種の使用が認められている。^[1]

ピノ・ブランとピノ・ノワール、グルナッシュ・ブランとグルナッシュの関係とは異なり、バルベーラ・ビアンカはバルベーラの色の突然変異ではなく、実際、ピエモンテのブドウとの遺伝的関係は知られていない。いくつかのシノニムを共有しているにもかかわらず、バルベーラ・ビアンカは、おそらくリグーリアのワイン産地を起源とし、バルベーラ・ビアンカとブレンドされることもあるピエモンテの別のブドウであるカリカ・ラジーノとの関係も知られていない。同様に、サンニオDOCで使用されているカンパニアの赤ブドウであるバルベーラ・デル・サンニオと、サルデーニャのワイン用ブドウであるバルベーラ・サルダも、バルベーラ・ビアンカとは無関係である。^[1]

長年にわたり、バルベラ ビアンカは、ベルトリーノ、ベルトーリン、カリア ラッソ、ラルデラ、ラルデラ ビアンカ、ラルデラ デッレ ランゲ、マルティネッラ、マルティネッタ、オヴァータ ビアンカ、ペイゲイン、ペイジン、ペイシン、ペイシン、ポイズン ビアンコなどのさまざまな同義語で知られています。 、ポイジーノとウヴァ・オヴァタ。^{[1] [2]}