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アンデン（複数形はアンデネス）はスペイン語で「台地」を意味し、[ 1 ]農業目的で丘の斜面に掘られた階段状の段々畑です。この用語は、南米のアンデス山脈でコロンブス以前の文化によって作られた段々畑を指す場合によく使われます。アンデンにはいくつかの機能がありましたが、最も重要なのは、作物の植え付け場所を平らにすることで、農民が利用できる耕作可能な土地の量を増やすことでした。最もよく知られているアンデンはペルーにあり、特にインカの首都クスコ近くの聖なる谷とコルカ渓谷にあります。多くのアンデンは500年以上も残っており、今でもこの地域の農民によって使われています。
アンデネスの利点としては、急斜面を農業に利用すること、凍結の脅威を軽減すること、日照量を増やすこと、浸食を抑制すること、水の吸収を改善すること、土壌の通気性を高めることなどが挙げられる。[ 2 ]アンデネスの建設と作物栽培への利用により、アンデス山脈の農業は、降雨量が少ない、季節的な降雨、低温、土壌が薄いといった気候的に限界のある地域にまで拡大することができた。[ 3 ]
世界中の農民は何千年もの間、主に急斜面での耕作を可能にする目的で段々畑を建設し、利用してきました。アンデス山脈における段々畑、またはアンデネスの起源はよく分かっていませんが、紀元前2000年までに建設されていました。紀元前900年以降、増加する人口の生存のために農業が不可欠になりました。ワルパ文化と後のワリ文化（西暦500～1000年）の人々は、ペルーのアンデス山脈の斜面に段々畑を建設しました。[ 4 ]インカ帝国（西暦1438～1533年）の時代には、アンデネスに充てられた技術と土地の量が最高レベルに達しました。考古学者は、アンデネスが約100万ヘクタール（250万エーカー）の土地を覆っていたと推定しており[ 5 ]、インカ帝国が支配していた約1000万人の人々の食糧供給に大きく貢献しました。[ 6 ] [ a ]
1533年のスペインによるペルー征服は、ヨーロッパの病気や戦争により先住民の人口が急激に減少したため、アンデス地方の人口崩壊につながった。人口圧力が軽減されたことで、多くの農民はスペインの土地縮小政策に従って、より平坦で耕作しやすい土地へ移住したり、強制的に移住させられたりした。また、スペイン人は荷役動物や鋤として牛や馬を導入した。アンデス地方はこれらの革新によってアクセスが困難であり、手耕に最も適していた。19世紀には人口増加に伴い、多くのアンデス地方が再び利用されるようになったが[ 7 ]、20世紀後半にはアンデス地方の60～80パーセントが作物の栽培には放棄され、放牧地として利用されるようになった[ 8 ] 。
アンデンは建設が複雑で、排水と灌漑のための設備が必要でした。アンデンを建設する最初のステップは、地盤の傾斜から約2 メートル (6.6フィート)の高さまで立ち上がる擁壁に強度と安定性を与えるために、約1 メートル (3.3フィート)の深さの地下または岩盤の基礎を敷設することでした。基礎の後ろの一番下の 1 メートル (3.3フィート)には大きな石が詰められ、その上に約1 メートル (3.3フィート)の厚さの砂または砂利の層が重ねられました。テラスの最上部には、約1 メートル (3.3フィート)の厚さの表土の層がありました。その結果、「排水の良い肥沃な土壌と作物を育てるための平坦な表面」を提供するテラスができました。[ 9 ]マチュピチュのような権威ある場所や王室の遺跡では、擁壁の外側 (見える) 面として、精巧に加工された石が使用されました。アンデンの植栽面積は様々だが、コルカ渓谷では平均3メートル（9.8フィート）幅である。[ 10 ]
岩と砂の層は過剰な降雨の排水を助けるためのもので、特に降雨量の多い地域では重要でした。マチュピチュでは、地表排水路が余剰水を主要排水路に運び、そこから噴水や生活用水路に水が供給されていました。[ 11 ] コルカ渓谷のような乾燥地帯では、アンデネスが今も耕作されており、灌漑用水は高山の雪解け水や泉から複雑な運河と貯水池のシステムを通して運ばれてきます。灌漑用水は貯水池から最上部のアンデンに放流され、溢れた水が下部のアンデネスを灌漑します。灌漑用水が不足すると、下部のアンデネスでの農業は失敗します。[ 12 ]リスク管理戦略として、現代の農民は、おそらくコロンブス以前の時代にも、異なる場所に最大30区画の土地を所有し、多種多様な作物を栽培していました。[ 13 ]
アンデス山脈の険しい地形では、平坦で良質な農地は少なかった。アンデス山脈の大部分の厳しい気候も農業にとってマイナス要因であったが、アンデネスの使用がそれを克服するのに役立った。インカ帝国の大部分は海抜3,000メートル（9,800フィート）以上の高地にあった。農民は標高約4,250メートル（13,940フィート）まで作物を栽培していた。[ 14 ]しかし、霜は標高2,200メートル（7,200フィート）以上で作物に影響を与える可能性がある。[ 13 ]
アンデネスの石積みの擁壁は、日中は太陽の熱を吸収し、夜間はそれを放射して土壌を温め、トウモロコシなどの霜に弱い作物の被害を防いだ。アンデネスを建設する重要な目的の一つは、トウモロコシを通常の気候限界である3,200メートル（10,500フィート）よりも高い3,500メートル（11,500フィート）まで栽培できるようにすることである。トウモロコシはインカ帝国やそれ以前の文化にとって威信作物であったが、アンデスで栽培された作物の中では最も多くの水と栄養を必要とする。[ 15 ] [ 16 ]
クスコ近郊のアンデネスを再生し、生産を再開させる取り組みは1970年代に始まった。[ 5 ] 2014年には、ペルー農業省と米州開発銀行が、リマ地方のララオス近郊のアンデネスを含むアンデネスを再生するプロジェクトを開始した。[ 17 ]
アンデス山脈の空中庭園（アンデネス）は、歴史的背景や当初の経済的動機を超えた魅力を持っています。アンデス山脈におけるその立地は、景観資源としての価値も高く、特に美しい景観を誇ります。多くのアンデネスは、斜面の自然な曲線に沿って造られており、周囲の景観との調和を保っています。山岳地帯に作られた空中庭園というイメージは、アンデネスの特徴をよく表していると言えるでしょう。
クスコ近郊のマラス塩田では、アンデネスを使って3,000個の塩田を作り、塩を蒸発させている。アンデネスと塩産業は、インカ帝国以前（西暦1430年以前）にまで遡ると考えられている。独特のピンク色の塩は、21世紀になっても生産され続けている。[ 18 ]
ペルー中部からボリビア北部にかけては、最も保存状態の良いアンデネスの集積地が広がっている。おそらく最も印象的なアンデネス地帯はコルカ渓谷（バジェ・デ・コルカ）だろう。この渓谷の段々畑は、 11世紀にコラグア族によって建設された。チチカカ湖の島々にある段々畑（アイマラ族によって建設）は視覚的に素晴らしく、クスコのいわゆるインカの聖なる谷（バジェ・サグラド・デ・ロス・インカス）にある段々畑、モライ（インカ遺跡）にあるインカ族によって同心円状に建設された段々畑、そしてピサックとオリャンタイタンボにある巨大な段々畑も同様である。
