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アンドレス・デ・オルモス（1485年頃- 1571年10月8日）は、スペインのフランシスコ会司祭であり、文法学者、そしてメキシコの先住民の言語と民族に関する民族史家であった。彼はスペインのブルゴス県オニャで生まれ、ヌエバ・エスパーニャ（現在のメキシコ、タマウリパス州タンピコ）のタンピコで亡くなった。彼は新世界で最初の古典ナワトル語の文法書を著したことで最もよく知られている。
アンドレス・デ・オルモスは幼少期に、オルモスに住む既婚の姉のもとに身を寄せた。彼の名前はこのオルモスに由来する。彼はバリャドリッドのフランシスコ会修道院に入り、司祭に叙階された。1527年、彼はフアン・デ・スマラガ神父の助手として任命された。1528年、スマラガ神父が皇帝カール5世によってヌエバ・エスパーニャの初代司教に任命された際、オルモスも同行した。1533年には早くも、オルモスはナワトル語に並外れた才能を持ち、ナワトル語を話す人々の歴史や習慣にも精通していることが認められていた。彼は1536年、新世界初のヨーロッパ系高等教育機関であるコレヒオ・デ・サンタ・クルス・デ・トラテロルコの設立に貢献した。
オルモスは、メキシコの先コロンブス期の歴史、信仰、宗教的慣習について書いた本を執筆したが、現在は失われている（この作品が謎の『クロニカX 』ではないかと示唆する者もいる）。また、ナワトル語を話す長老たちが若い世代に教える道徳的な教訓である「ウエウエトラトリ」を集めた作品集も出版しており、それは非常に様式化され、洗練された格調高い言葉遣いで表現されている。彼はナワトル語で説教をいくつか書き残しており、それらは現存している。
しかし、彼が最もよく知られているのは、1547年に完成した『メキシコ語習得術』である。これは、彼自身や他の人々が以前に書いた古典ナワトル語の文法に関するメモに基づいていたものの、新世界の先住民言語に関する比較的完全な文法記述としては最初のものであった。これは、フランス語の最初の文法記述（ルイ・メグレによる1550年）より3年早く、英語の最初の文法記述（ウィリアム・ブロカーによる1586年）より39年も前に書かれたものである。
オルモスはナワトル語の語彙集も出版した。彼の『アルテ』と『語彙集』に関する著作の多くは、彼が1539年頃に定住したトトナック地方のウエトラルパンで行われた。そこでオルモスはトトナック語を学び、その言語で『アルテ』と『語彙集』を出版したが、これらはその後失われてしまった。1554年、彼はワステカ地方に移り、そこでワステカ語（テネク語とも呼ばれる）を学び、それを記述した別の『アルテ』と『語彙集』を執筆した。
ナワトル語、トトナク語、ワステカ語は全く異なる言語系統に属し、メキシコの20の言語族の中で最も重要な3つを占めています。オルモスの著作、特に『メキシコ語を学ぶための技法』は、ナワトル語や新世界の他の言語に関する、後に続く多くの『技法』のモデルとなりました。