アルトゥーナ風ピザ

アルトゥーナ風ピザ

アルトゥーナ風ピザのスライス
タイプ	ピザ
原産地	アメリカ合衆国
地域または州	ペンシルベニア州アルトゥーナ
主な原材料	シチリア風ピザ生地、トマトソース、ピーマンのスライス、サラミ、アメリカンチーズ

アルトゥーナ風ピザは、ペンシルベニア州アルトゥーナ市のアルトゥーナホテルで作られた独特のピザです。アルトゥーナ風ピザの特徴は、シチリア風ピザ生地、トマトソース、スライスしたピーマン、サラミ、アメリカンチーズのトッピング、そしてウェッジではなく四角にカットされたピザです。^{[1] [2] [3] [4]}

クラストはシチリア風ピザ生地で作られており、厚くて柔らかいピザになっています。多くのピザスタイルに典型的な大きなパイのようなくさび形ではなく、アルトゥーナホテルのピザは通常、正方形にカットされています。^{[1] [3] [5] [4]}

もともとはベルビータがトッピングされていましたが、アルトゥーナスタイルのピザには、アメリカンチーズと呼ばれる黄色のプロセスチーズがトッピングされることが一般的です。黄色の四角いアメリカンチーズは、この料理の定番であり、他のスタイルのピザで一般的なモッツァレラやプロヴォローネの代わりに使用されます。 ^{[1] [3] [5] [4]}

アルトゥーナスタイルのピザに伝統的にトッピングされているのは、スライスしたピーマンと、ペッパーコーンを添えたデリ風サラミで、ピザのチーズトッピングの下にあるのが特徴である。^{[1] [3] [5]}

アルトゥーナ風ピザはアルトゥーナホテルで生まれたもので、1996年にピッツバーグ・ポスト・ガゼット紙で「ユニークなピザ」を提供していると評された。^[6] 2013年にホテルが火災で焼失した後、他の地元のレストランでもアルトゥーナ風ピザの提供が始まった。^[1]

• アメリカンチーズ
• 中部大西洋岸諸州の料理