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豚小屋とは、家畜として飼育される豚のための、小規模な屋外囲い場のことです。豚小屋は一般的に、むき出しの土や泥でできた柵で囲まれた場所です。一般的に清潔な動物である豚が、このような生活環境を作り出すのには、いくつかの理由があります。
豚を飼育するための大規模な囲いは、一般的に豚舎と呼ばれます。混合農場で見られる豚小屋とは異なり、豚舎は通常、豚専用の施設です。動きや運動の自由が制限された施錠された囲いは、雄豚舎として知られています。一部の専門家によると、このような強制的な拘束はコルチゾール値を上昇させると考えられていました。
豚小屋は、豚舎、豚房、豚舎、豚房、または豚小屋と呼ばれることもありますが、豚小屋はペットとして飼育されている豚を閉じ込める囲いを指す場合もあります。
「Sty」と「pigsty」は、汚くて散らかった場所を蔑称的に表現するのに使われ、「sty」という言葉は「汚い小屋」を意味するゲルマン祖語の*stijąに由来する。[ 2 ]
家族経営の豚舎は、1900年代初頭の家族経営農場で見られた小規模な養豚システムでしたが、裏庭での養豚は今でも行われています。家族経営の豚舎では、食卓に一年中肉を提供するために、少数の豚だけが飼育されていました。冷蔵技術が普及する以前は、一部の家族経営農場では、一年を通して食肉とショートニング（ラード）の主要な供給源として豚に依存していました。小作人家族を抱える農場では、複数の豚舎を持つこともありました。これは、平均約2,000頭の豚を飼育し、最大規模の農場では数十万頭を飼育する現代のアメリカの養豚場とは大きく異なります。
豚を屋外で飼育することは問題が多いが、小規模な家族経営の農場ではこれらの問題に対処することが可能だった。特に、豚は高温になると「熱ストレス」を受け、自然に体温を下げるための汗腺を持たない。体温を下げるには、水または泥浴び場（泥の場所）へのアクセスが必要である。水や泥にアクセスできない場合、豚は自分の排泄物の中で泥浴びをしなければならない。通常、豚は自分の排泄物を避け、豚舎のどこでも排泄するのではなく、豚舎の隅を「トイレ」として使う。理想的には、水を入れたセメント製の泥浴び場が豚をより効果的に冷却する。あるいは、豚のために日陰を用意することもできる。ピンク色の豚は特に日焼けしやすい。
多くの家族経営の養豚場では、豚舎は手近にある無料の材料で即席に作られた囲いだった。建築資材と労力を節約するため、豚舎はしばしば小さめに作られていた。
歴史的に、これらの農場では豚に販売用や家庭用に適さない穀物、果物、野菜を与えていました。ファーマーズマーケットの余剰農産物や、食卓やレストランの残飯もよく餌として使われていました。このような「残飯給餌」（食卓の残飯を与えること）は、今日では病気のリスクとみなされていますが、これは主に豚に肉を与えることと関連しており、多くの国で禁止されています。豚には、中粒穀物やトウモロコシ粉を牛乳と水で混ぜた「残飯」も与えられていました。
歴史的に見ると、豚は収穫後に庭や果樹園で自由に餌を探すことも許されていた。こうした放牧は土壌浸食や流出を引き起こす可能性があるが、これらの農場は小規模であったため、そのような事態は起こらなかった。