夕焼け色のFCF

サンセットイエローFCF （オレンジイエローS、またはCI 15985とも呼ばれる）は、石油由来のオレンジ色のアゾ染料で、pH 依存の最大吸収はpH 1で約480 nm、  pH 13で443 nm、500 nmにショルダーがある 。^{[ 1 ] [ 2 ]： 463} 米国で販売される食品に添加される場合はFD&Cイエロー6として知られ、ヨーロッパで販売される場合はE番号E110で示される。^{[ 3 ]}

サンセットイエローは食品、化粧品、医薬品に使用されています。サンセットイエローFCFはオレンジ色または黄橙色の染料として使用されます。^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]： 4} 例えば、キャンディー、デザート、スナック、ソース、保存果物などに使用されています。^{[ 1 ]： 463-465} サンセットイエローは、チョコレートとキャラメルの両方で茶色の着色料を生成するために、E123アマランスと併用されることがよくあります。^{[ 8 ]}

EUおよびWHO/FAOのガイドラインでは、許容一日摂取量（ADI）は0～4 mg/kgです。 ^{[ 1 ]： 465 [ 9 ]} サンセットイエローFCFは、使用量では発がん性、遺伝毒性、発生毒性は知られていません。^{[ 1 ]： 465 [ 9 ]} 

1970年代後半からベンジャミン・ファインゴールドの提唱により、夕焼け色のFCFが子供の食物不耐症やADHDのような行動を引き起こすと主張されてきたが、これらの広範な主張を裏付ける科学的証拠はほとんどない。^{[ 10 ]： 452} 遺伝的に素因のある人では特定の食品着色料が引き金になる可能性はあるが、証拠は弱い。^{[ 11 ] [ 12 ]}

1970年代以降、ベンジャミン・ファインゴールドの広く知られた提唱により、食品着色料が子供にADHDのような行動を引き起こす可能性があるという懸念が世間に広まっている。 ^{[ 12 ]} これらの懸念から、FDAや他の食品安全当局は定期的に科学文献を精査し、英国食品基準庁（FSA）はサウサンプトン大学の研究者に、飲料で摂取した一般の子供に対する「サウサンプトン6」と安息香酸ナトリウム（保存料）の混合物の影響に関する研究を委託した。この研究は2007年に発表された。 ^{[ 12 ] [ 14 ]} この研究では、子供の「これらの人工着色料と安息香酸ナトリウム保存料の摂取と多動性の増加との間に可能性のある関連性」が発見された。^{[ 12 ] [ 14 ]}また、この研究を評価したFSAの諮問委員会は、研究の限界から、結果を一般の人々に外挿することはできず、さらなる試験が推奨されると判断した。^{[ 12 ]}

予防原則をより重視する欧州の規制当局は、食品着色料の表示を義務付け、一時的に許容一日摂取量（ADI）を引き下げました。英国食品基準庁（FSA）は、食品メーカーに着色料の自主的な回収を求めました。 ^{[ 12 ] [ 14 ]} しかし、2009年に欧州食品安全機関（EFSA）は入手可能なデータを再評価し、「入手可能な科学的証拠は、着色料と行動への影響との関連性を裏付けていない」と判断しました^{[ 12 ] [ 16 ]。} そして2014年にデータのさらなるレビューの後、EFSAは以前のADIレベルを復元しました。^{[ 9 ]}

米国FDAはサウサンプトン研究の発表後も変更を行わなかったが、 2008年に公益科学センターがFDAにいくつかの食品添加物の禁止を求める市民請願を提出した後、FDAは入手可能な証拠の見直しを開始したが、それでも変更は行わなかった。^{[ 12 ]}

• スルファルサゼン、金属指示薬
• タートラジン（イエロー5号とも呼ばれる）